（森美兰．芙蓉8日讯）由马新咖啡茶业联合总会推出的第三辑《100家最具风味传统咖啡茶餐店》书籍出炉了，森州有9家咖啡茶餐店榜上有名，可喜可贺！

这9家店分布在不同地区，芙蓉占了3间，波德申及芦骨各占2间，林茂及冷宜各有一间，各店各具特色，部份拥有悠久历史。

这些店，有的以美食闻名，一些是传统咖啡深受顾客喜爱，甚至一家是外国人冲泡传统咖啡而受人捧场。值得一提的是，全国仅有2名外国人在传统咖啡茶餐室冲泡咖啡，另一人是在砂拉越。

刘扬梗：每2年遴选100大

森美兰咖啡酒餐旅商公会会长刘扬梗指出，这本书是每2年推出一次，之前，森州也有数间咖啡茶餐店榜上有名，这次有9家入围，其中4间是由波德申咖啡酒餐旅商公会推荐，其余则由该会呈上。

他说，总会会在有关书籍推出前的约半年，向属下45个属会要求呈上当地传统咖啡茶餐店的名单，该会就会开始网罗符合资格的咖啡茶餐店。

他坦言，每次所推荐的咖啡茶餐店都不一样，换言之，这次森州能挤进百大咖啡茶餐店的业者，未曾出现在前2辑书籍。

永盛茶室

阿姨老鼠粉古早味浓

《花城》社区报记者走访了芙蓉3家列入《100家最具风味传统咖啡茶餐店3》的咖啡茶餐店，为大家逐一介绍…………

永盛茶室除了有香浓的传统海南咖啡，驰名的是具有古早味的阿姨老鼠粉，用濑粉制成，可选清汤或干捞拌黑酱，配上猪肉碎、叉烧及青葱，再搭上独创的辣椒酱，为味蕾带来刺激；另一道咖哩叶炒米粉，也广受顾客“钦点”。

这间走过半个世纪的茶室，原本位于芙蓉市区，旧名称“再盛”，20多年前才迁移至现在的扎亚巴路，第一代的业者徐国照已87岁，目前生意交由一对儿子经营。

哥哥徐振裕（52岁）笑言，能够进入百大咖啡茶餐店，对父亲用心创下的茶室是一种肯定。

夏日美食坊

波兰老板冲泡咖啡

近2年才在沉香崛起的夏日美食坊成功入榜，特别在于有一名会冲泡传统咖啡的波兰籍老板Matt。

这家美食坊是由他和妻子周紫欣共同开创，2人获得拥有从事多年饮食业的父亲从旁协助。

对于能入榜，夫妻俩很开心，Matt笑说，他首次来到大马喝传统咖啡时，第一个感觉是“不好喝”。后来，当他正式开店，在获得岳母栽培下，他除了很快就上手冲泡出咖啡，也爱上喝传统咖啡，几乎每天无它不欢。

而且，他也凭自己的冲泡方式，逐渐赢得顾客喜爱上自己泡的传统咖啡，他最拿手冲泡且最受欢迎的是“Kopi Kiam C”（咖啡溶入炼奶及淡奶）。

再丰茶餐室

“钻石鸡饭”无人不晓

入选的再丰茶餐室，最出名的是“钻石鸡饭”，几乎无人不晓。

这间位于甲必丹谭阳路的再丰茶餐室，已经近50年历史，是由刘常光与苏淑贤夫妻经营，这里的白斩菜园鸡皮滑肉嫩，香米煮成鸡饭，配上姜蓉辣椒酱，便是顾客爱吃也爱称的“钻石鸡饭”。

其实，这家店在早期有冲茶头手，随后头手年迈退休，老板夫妻便专注售卖潮州鸡饭，店家几乎每天客似云来。

2人直言，能够进入百大咖啡茶餐店，感觉喜悦，并认为，也许是他们的潮州鸡饭具古早味，所以获得顾客捧场。

列入《100家最具风味传统咖啡茶餐店3》的森州咖啡茶餐店：
●芙蓉：再丰茶餐室、永盛茶室、夏日美食坊
●林茂：新协昌茶餐室
●冷宜：德兴茶餐室
●波德申：隆兴茶餐室、面久拉揸面
●芦骨：贵嫂面食餐室、好运面包王