文：营养治疗师 刘洁颖（劳勿）

新年想煮个好意头但预算有限的话，不妨考虑便宜的树仔菜，又名马尼菜(Sayur Manis)，谐音 Money (金钱)，多讨喜啊。

推荐原因当然不只是谐音好意头，而是摄取马尼菜可以让身体在不断消化年饼的食光里喘息，帮助降低血糖。2002年《自然疗法期刊》有一项实验，科学家把10g的马尼菜蒸熟后加入200毫升的水打成汁让糖尿病患者连同50克的葡萄糖一起喝。结果显示，有喝马尼菜水的血糖比起没喝马尼菜水的明显降低。在马尼菜的加持下，血糖更能在两个小时后就恢复空腹时的数值。

马尼菜降血糖之说没有引起太多的重视，反而减肥这件事让马尼菜在原生地以外的地方爆红。90年代台湾流行喝马尼菜汁减肥，却引发1995年大规模（278人）马尼菜中毒事件。当中有8人需要接受肺部移植手术，9人丧命。有研究指出，马尼菜含有Papaverine，长期及过量饮用会引发闭塞性细支气管炎。

推崇马尼菜减肥的缘由实在无从考究。其真实疗效几乎无人敢轻易实验，所有减肥效果的推测还停留在2006年的白老鼠实验。它们吃了马尼菜隔离出来的化合物GGK（3-O-beta-D-glucosyl-(1->6)-beta-D-glucosyl-kaempferol）  ，减少15%的食物摄取，达到减肥效果。细想，透过没有胃口来达到减肥，根本不是马尼菜的神奇功劳，而是一种饮食病态。

或许你会好奇，大马人常年吃马尼菜为何没事？那是因为我们吃马尼菜的方式不是煎蛋就是滚汤，那些可怕的毒素早就被高温消灭了。因此，吃马尼菜，宜煮熟，忌生吃。况且只要不用来减肥不是生吃，马尼菜还有其他优点值得赞扬。2004年印尼有项实验发现马尼菜增加哺乳妈妈50.7%的人奶，还顺带增加了人奶的维他命A含量。

马尼菜减肥可说是伪科学的悲剧，却也隐喻人们会因为减肥产品或秘方的迅速成效而忽略其对健康的长远影响。市面上有好多减重食疗计划与保健品，需要我们用足够的智慧去判断，避免马尼菜事件重蹈覆辙。