热炎炎的下午，不如来杯水果昔解暑吧！

水果昔（fruit shake）是人们喜爱的消暑降火饮品之一，它取材于水果、糖分、加冰水及冰块搅拌而成。

本期的《叁月美食》之“活力餐车”为读者介绍OH MY餐车的水果昔，让大家趁着炎炎夏日，来喝一杯清凉水果昔，防暑降温，再好不过了！

苏珉德：采进口水果口感较好

OH MY餐车业者苏珉德（54岁）受访时指出，其餐车目前推出13种水果昔饮品，除了其中5种人气水果昔——芒果、香兰椰子、D24榴莲、百香果及牛油果之外，尚有蜜瓜、香蕉、火龙果、木瓜、草莓、奇异果、黄梨及红毛榴梿等口味，供君选择。

值得一提的是，苏珉德非常注重水果口感的强劲度，因此选用泰国品种的香椰、澳洲进口的牛油果等水果。

他也说，其炮制的水果昔100%果肉，含果糖，并无添加防腐剂，而香蕉、芒果、木瓜、香兰椰子亦添加香草及巧克力口味冰淇淋。

此外，除了主打的水果昔，OH MY餐车亦有推出巧克力、咖啡冰沙及冰摇柠檬茶等饮品。

奶昔选择少 · 改卖水果昔

此前是一名建筑工人，亦曾投入养燕行业的苏珉德，是于2014年起开始投入流动餐车业。

当时他经营奶昔饮品餐车生意，然而不久后，他发现奶昔因口味选择不多，且部分顾客不喜欢牛奶味，以致奶昔难以受到市场的青睐。

遇到瓶颈的他，便决心改为经营天然健康口味、各年龄层人士皆适合的水果昔，并花8上个月时间研究水果昔的配方。

他说，水果昔自推出以来，受到各大种族的欢迎，无论是3岁至80岁的人士都会前来光顾。

不得不提的是，目前也是餐车团队组织者的苏珉德，设立的餐车团队现已多达200名不同类型的餐车业者，而他在团队里所扮演的角色，正是提供会员营业机会，哪个场合需要餐车营业，他会号召会员一起到该处开档。

餐车业渐盛行竞争大

苏珉德感叹，5年前餐车业初露锋芒，当时雪隆市场上餐车只有近20辆。

“尔后，餐车业逐年盛行，以致目前竞争异常激烈，市场上如今超过500辆餐车，超出需求，这对于餐车业者而言是一项极大挑战。”

他说：“现今市场竞争激励，餐车不计其数，出租场地者也会伺机提高租金。”

他坦言，经营餐车一路走来非常不容易，白天要选购及准备切水果工作，晚上则是投入销售工作，日忙夜忙，仿佛与世界有所隔离。

在聘请员工方面，他同样面对困境，目前只有太太及数名员工协助他经营餐车，员工极其不足。

“多数员工认为餐车业工作时间长，加上在夜晚时分开工，因此鲜少有人愿意在餐车业打工。”

也因上述种种因素，他笑言，不太鼓励人们投入餐车业。

OH MY餐车

营业时间：星期一、星期三及星期五-傍晚6时至晚上11时30分

                  星期二及四-傍晚6时至晚上11时

营业地点：Celebration Centre@Sunsuria City, Sepang （每逢星期一、星期三及星期五）

                  双威D’Latour公寓前（每逢星期二及星期四）

电话：       012-628 2882