峇眼拿督是马来西亚椰子主要生产地，椰子的种植历史相信有数百年之久。在1898年，当时的英国籍安顺警察署署长庄申，看到峇眼拿督马来人在他们的甘榜屋四周空地种了许多椰树，萌生在森林地种植椰树想法，因而辞官回英国集资在峇眼拿督森林开垦4000英亩的椰子园，第一次进行商业化的椰子种植。

从那时起，峇眼拿督人民就一直都种植椰子至今。

传统马来亚椰树产老椰

在过去，峇眼拿督椰农种植的椰子，主要是传统的高马来亚椰树(Malayan Tall)，这种椰树长得很高，需用很长的竹竿绑利刀采割。这种椰树多生产“老椰”，主要取椰肉刮成椰丝取椰浆，作为烹煮食物、制糕饼用途，或经过烘干为椰肉干制椰油、香皂或椰子食品等。

随著年轻一代的马来西亚人，比起老一辈更喜爱喝天然椰水，椰子种植已倾向于生产椰青，即作为饮品用途。现在翻种椰树的农民多改种多产的马达椰(Matag)及香椰。在天气炎热时，椰青往往会供不应求。

陈复安：马达椰树生产椰青

从2001年就在峇眼拿督半港路13碑种植椰子的陈复安接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时说，他在这个地区2地段，分别栽种马达椰和香椰，生产椰青销售到市场上供人们饮用。

“如今峇眼拿督椰农甚少再翻种高马来亚椰树。马达椰树的优点是多产，全年都不停生产，有时候一串椰子多到需以竹竿撑著，否则椰子串会过重而掉下，就会让椰农蒙受损失。”

陈复安每20天就在同一棵椰树采果，由于马达椰树不像马来亚椰树长得那么高，所以采椰也较容易。

他种植的马达椰有青皮和黄皮2种，其中青皮的品质会较好，也较受消费者欢迎。

香椰种2.5年才生产

每棵椰树可收成20年  

陈复安说，马达椰树需栽种到3年半才开始生产椰子，而香椰需2年半。马达椰树和香椰树种植进入第5年和3年后，才进入盛产期。每棵椰树可收成20年，其中香椰的树龄越久，所生产的椰子就越小。

“削去椰花茎前方还能滴出糖汁，可制作椰花酒。虽然有人愿意承包椰树，收集椰花糖汁制椰花酒，但我担心会影响椰子收成，而没答应这么做。”

他表示，依据有经验的椰农教导，在种植期间，如果洒一些盐巴在椰树根下，所生产的椰子，其椰水就不会酸，而变得更香甜。

防虫害 赶山猪

椰林最大威胁是猴子  

提到椰树的虫害时，陈复安说，在这个地区有2类甲虫，会侵害椰树，其中1种甲虫会埋伏在地下吃掉椰树根，甚至让整楪椰树倒下。椰农会在椰林中安置小桶，内置有吸引甲虫物质，甲虫会跌入罐中而亡。

“动物方面，山猪也会进入椰林觅食，有时会破坏椰子幼苗。”

他表示，峇眼拿督椰林面对最大的威胁来自猴子，如果一群狮子大军到来，1只猴子采去1个椰子，就会造成很大的损失。

面对40只猴子寡不敌众

“我曾经一个人在椰林面对约40只猴子在采我的椰子，当时寡不敌众，我也不敢轻举妄动，只好撤退，再想如何驱赶猴群。”

陈复安说，椰农都想尽办法对付猴子，其中包括在椰林中吊红水，让猴子误以为是血浆而不敢靠近；也有安置大铁笼放香蕉捕捉猴子，再交给野生动物保护局处置。听说在泰国，椰农在椰林放置假老虎、假蟒蛇，初期真的能令猴子害怕，不敢进入椰林，不过时间一久，当猴子知道那是假东西，猴群又会再度来干扰。