热爱劳动的家庭科专科医生叶承志（51岁），从15年前起，在城市中开辟田园，每天干起两三个小时的农活，以奉献体力换取一家人的粮食，也因此锻炼到一个健康、健硕的体格。

他的有机生活，从早上7时被家中公鸡啼声唤醒开始，早餐饮用无糖咖啡乌、2粒自家母鸡下的蛋和家人制作的手工面包。    

接著，叶承志采摘桑叶、割下马草、拔木薯叶喂养狗、兔子、鱼和家禽，以及浇灌果树和农作物，把兔子粪便移到果树下当肥料，才前往诊所上班；到了下午5时许，他脱下看病的白袍，将菜、草、饭、麦粒、玉米，连同江鱼仔头打成的粉末混合起来，再喂养一次。

晚餐时间，他吃本身种植的蔬果，水果种类计有龙珠果、木瓜、香蕉、百香果、红毛荔枝、人参果、还有应节的龙眼和红毛丹等。

他约略统计，他栽种的果树分别是椰树7棵、芒果7棵、红毛榴梿5棵、巴西龙眼2棵、普通龙眼4棵、百香果5株、2棵波罗蜜、4棵柠檬、红毛荔枝超过10棵、香蕉10多棵、木瓜20棵以上、黄梨和甘蔗等。

蔬菜和豆类方面计有辣木豆、长豆、羊角豆、玉蜀黍、砂拉越姜、姜、南姜、小辣椒、班兰叶、香茅、红薯、木薯、台湾帝王苗、番薯叶、野生莞菜与多种不知名的菜类，还有中国媳妇从福州带来的十多株人参。

没用农药施肥

所以，叶承志几乎全食用挥洒本身汗水，且没有化肥与农药种出的自家菜自家果。

虽然蔬果种类繁多，但各种果树只种少量，他分享个中原因：“多量就会惹虫害、病毒！”

他以香蕉、红毛榴梿和木瓜为例，大量种植便容易染病，造成树叶黄干、无法结果，最终枯死；即使结果，红毛榴梿的果实中间呈黑色而不能食用、干枯叶子的木瓜树，果实没有味道。

“我也将同一类的果树安排在不同角落，两者之间是由其它果树隔开，好比红毛榴梿树中间就种上柠檬和台湾柳丁。”

染上病毒的果树，叶承志毫不犹疑地砍掉，避免传染开来；若果树感染细菌，如木瓜树、红毛荔枝果树长出属于菌类的白点，他便喷射本身收集黄梨、木瓜、橙、芒果等果皮花上3个月做成的酵素，3天过后，白点就会消失。

初中起帮父母割胶

叶承志是在实逃远五条路新村长大的孩子，初中时，他每天清晨4时便起床，摸黑到胶园，单独割上三四英亩面积的橡胶树，约上午9时回到家中，再利用胶汁做成胶片，中午才上学。

“我从三四年级起，每逢假日便跟随父母到胶园帮忙收取胶汁、胶乳，六年级已拿起胶刀，割胶生活一直持续到中二中三。”

在翻种橡胶树期间，叶承志协助家人种植香蕉、西瓜、苦瓜、青瓜、长豆和辣椒的短期作物；由于父亲经营过农场，他因此学习到如何饲养家禽和牛羊。

“那时候的新村孩子是为一家人的生计被迫，也不得不做，我因此有了务农的经验，

现在则是为了兴趣而做。”

叶承志的城市农牧生活，初时是在本身经营的安老院种植芒果树与椰树，当他买下新村屋地后，投入更多时间，使作物变得多元，果树也形成家禽乘凉的绿荫。

“兔子是友人送的，从笼子养起，然后辟出一段地，现在是分成三个地方饲养，由当初6只繁殖到今天超过廿只。”

收集雨水养鱼

过去10年，叶承志使用贮存3000公升水量的大桶收集雨水养鱼，如今5个大桶总共养殖约250条金凤鱼和非洲鱼；每个大桶，各容纳200条小鱼、100条中鱼和约50条成鱼，这是鱼儿舒适及良好的生长环境，也不容易害病。

他是从屋檐下盛装屋顶排下的雨水，利用电泵抽取到养鱼的水桶，脏水再引到滤水缸，通过纤维层、珊瑚与沙石层隔开杂质，最后将培殖了良菌的净水泵回养鱼的大桶。

大桶的净水出口是与水面有一段距离，当净水冲下水面时，引起震动和冒泡，让空气融入水中之余，桶内的水会跟著循环流动，供鱼儿运动，肉质更结实和鲜甜 。

叶承志大量培植水草喂鱼，表面的苔藓可以施肥，脏水中含有尿素，水草吸收后，长得更茂盛，水草桶和存水桶养起孔雀鱼避免蚊虫滋长，也因此构建了一套生态循环的养鱼系统。

他也披露了养鱼以来损失最惨重的经验，即一桶约50条白须公在停电晚上全部死光；他计划未来装置发电机设备，在电流断供时可以派上用场，届时再饲养白须公。

在住家储存雨水养鱼，以致水费未超过20令吉，叶承志坦言曾引起水务局官员怀疑偷水，直到他解释没有使用自来水，官员才解开谜团。

拨部分盈利给诊所员工

叶承志的田园营造了依存、共生环境，让他悟出一套“给人方便，自己方便”的管理哲学。

“家禽中的鹅有助防止毒蛇入侵，鸡鸭帮忙吃草，才不会长出杂草成为丛林；家禽在果树下乘凉，排泄物成为肥料，果树予家禽方便，家禽施肥作为回报，树也会越长越大棵，这是大家互助、互惠、互利形成自供自给的自然界法则。”

他也把“给人方便，自己方便”的理念落实在诊所上，比如他拨出部分盈利给员工，使员工乐于为病人和诊所付出。

饲养家禽只为吃蛋

叶承志强调，他饲养家禽并不是为了食用，只是吃蛋而已；至于鸭蛋多起来的时候，就会做成咸蛋。

在人、小动物、家禽和农作物共存的祥和世界内，他发现，他已跟周遭的动物当上朋友，兔子喜欢跟在他后面逗著玩，他回家时，鸡只会啼一下表示欢迎，大家建立了深厚感情，使他越做越精神，既做得开心，也食得安心。