优雅咖啡厅是现代人饮食的一环，素食咖啡厅也渐跻身其中，本期的指路人田婉妤要介绍的就是素食咖啡厅Green Life Cafe。田婉妤推荐店里的素蜜汁叉烧饭，认为这道素食做得跟真的一样，酱汁也很好吃，咖啡厅的环境也舒适宜人。

咖啡厅负责人邓延柔（莎莎）虽然只有30岁，但已有至少15年的入厨经验。她向星洲日报《大柔佛》社区报表示，她从小看家人烹煮素食，耳濡目染之下，小小年纪就拿起锅铲入厨房。

自行搭配味道成个人特色

“我喜欢烹煮，也喜欢做饮食研究，把一些小巧思融入饮食之中，从而搭配出属于我的味道，成为我的特色。”

她说，还未开设咖啡厅之前，朋友吃过她烹煮的素食都嚷著要她开店售卖，机缘巧合下她真的开了一家素食咖啡厅，而拥有一家咖啡厅也是她从最小的梦想。

“店里的餐食多会搭配新鲜的菇类，而我煮食也喜欢搭配迷迭香、百里香等香料，只要搭配得恰到好处，就会有好效果。我相信只要是用心烹煮的餐点，一定能入口。”

不强调是素食咖啡厅

邓延柔表示，她不会特别向顾客强调其经营的是素食咖啡厅，招牌也并没有特别注明是素食餐厅，有些顾客因此不晓得店里的餐点都是素食。曾有顾客吃了叉烧饭后，因不知道是面粉制的素叉烧而向她提及叉烧不够熟，得悉是素食后惊讶万分。

“蜜汁叉烧先炸后焖，再搭配香料、素蚝油等，佐以自制的辣椒酱和蜜汁，就可以上桌了。”

不定时推出新餐点

她笑言，店里除了每天售卖的蜜汁叉烧饭、法式土司、华夫饼、亚参叻沙、意大利面、椰浆饭等之外，也会不定时推出不一样的餐点，例如每逢初一、十五才出售的无花果虫草花上汤。如此不定时发售的新餐点反而让顾客有期待和惊喜，有时一推门进来就会问今天有什么。

她也提到，其店里并不提供无线网络，因为她认为吃饭的人是不应该一直望著电话的，希望更多人能够好好的吃饭。

我是指路人！
指路食客：田婉妤（33岁，美甲师）
推荐理由：Green Life Cafe的素叉烧饭做得很真实，酱汁很好吃，是一道会令人想念的食物。
我几天就会到这里一次，我的孩子也很喜欢到这里用餐，他们最喜欢的是法式土司。除了叉烧饭，我也很喜欢亚参叻沙，味道很香。
我常向朋友推荐这家咖啡厅，也会在脸书上载他们的餐点介绍，很值得推荐，尤其在昔加末没有类似咖啡厅，多是传统素食店。
推荐美食：叉烧饭、法式土司、亚参叻沙

食客打分：
美味指数：5颗星
环境卫生：5颗星
服务态度：4颗半星
价格水平：4颗半星

美食哪里找？
店家：Green Life Cafe
地址：49-A，Jalan Genuang,Kampung Abdullah，85000 Segamat，Johor.
电话：012-708 8273
营业时间：12.30pm-8.30pm（每逢周二及观音诞休息）