5年前的他，因不忘初衷而放下了手上那支笔，另一边厢却拿起画笔，在咖啡上绘制图案，并且画出了属于自己的那一片天。

创立书签咖啡馆（Bookmark Coffee）的廖伟凯，自小就喜欢拿笔画画，尤其卡通人物，更是他作画的对象，然而，因为本身念的是中文系，加上也爱写作，他踏出社会，却选择成为一名新闻从业员。

为了追求自己当初的梦想，他在媒体这行打滚了数年后，存了一笔钱，就辞职出来开咖啡馆，并选择在蕉赖康乐花园起步。

廖伟凯：向咖啡师学习煮咖啡技巧

“我从小就喜欢画画，都是自己练习的，画久了就有自己的心得。只是，我也爱文字，所以毕业后，我就投身在媒体这行。”

廖伟凯表示，从事新闻从业员大约4年后，就一直想创立自己的事业。由于平时爱喝咖啡，他就毫不思索地投入这个行业。

“刚辞职不久，我就用了一年时间，自己买家用咖啡机来练习，并且买咖啡豆来磨和泡。”

可是，他说，咖啡的知识是无限的，他发现原来要泡出一杯好的咖啡并不容易。

“我当时已经找到了店，但那时才发觉自己学的东西，在经营咖啡馆上是派用不上场的。后来，我请了年轻咖啡师，本身也向他再学习，慢慢掌握煮咖啡的技巧。”

社交媒体上爆红

谈到咖啡绘图，廖伟凯说，之前他有看到其他咖啡馆这么做，但只是简单的图案，如“皮卡丘”或“愤怒鸟”等。

他说：“我那时心想，既然可以在咖啡上作画，为何不画复杂点的，如钢铁人，于是就自己试试看。”

“我第一次在咖啡上绘制的图案是钢铁人，而我的朋友有一次上咖啡馆找我，我则画了七龙珠的角色给他，他很开心。”

其实，他说，真正让他咖啡图案爆红的原因是，当时他在理发店开个小档口，理发师把他的咖啡图案分享到社交媒体上，以致陆续有人上门要求他绘画其他的图案。

顾客叫画油站最印象深刻

询及是否有顾客要求绘制奇怪的图案时，他表示，印象深刻的是，有一名顾客叫他在咖啡上画一家油站。

“我记得那时大概是油价一个星期内涨了20仙，可能对方要宣泄心里不满，而叫我画这个图案。”

廖伟凯说，在咖啡上作画的咖啡馆，全马不止他一间，还有一间在马六甲。

“之前一些咖啡馆是有收费的，比如绘制一个图案另外征收5令吉，他们是请画家来画的，但毕竟不是自己下手，所以都不长久。我这里则是完全免费，但人多就要等。”

有牛奶热饮都可作画

他说，只要有牛奶的饮料，加上是热饮，都可以在上面作画，不过，不建议在卡布基诺上面画，因为奶泡太厚、很快干；至于作画时限，最好在4分钟内，否则饮料会冷掉。

询及是否有人担心过颜料的安全，他解释，其实跟蛋糕的色素是一样的，是可以安全食用的，但通常在喝的时候，颜色素会慢慢沉底，不会完全喝下去的。

迁新店设文艺角落

廖伟凯回想当初开店，到目前这间位于联成花园的新店，一共经历了两次搬迁；家人和前同事都义务来帮忙，尤其一位前同行林济燕，每天放工就来帮忙，足足来了一个半月。

“我的第一间咖啡馆，是开在一家理发店内，只有一个吧台，四五张桌子；过后就搬到对面的店，都是在康乐花园。”

他说，经营了接近两年，因为平时停车位不足，加上学校假期就变成淡季等原因，到2017年11月才迁到联成花园。

踏入这家超过2000平方尺的新店，除了地方宽敞，摆设简约让人感到舒适外，店内还有一个文艺角落，那就是大将书局把书本放在这边售卖，喜欢的客人，可以直接买走。

Bookmark Coffee（书签咖啡）

地址：A-1-1, Centre Point Medan Connaught, No.1, Jalan 3/144a, Cheras, 56000 Batu 9 Cheras, Kuala Lumpur

联络：016-513 1305

营业时间：上午10时至晚上11时（逢星期三休息）