由一家四口共同经营的西餐厅，虽然菜色选择不多，但意大利面、香煎鸡扒及蘑菇汤等餐点都各具特色，为食客带来非一般的好滋味。

星洲日报《大柔佛》社区报本期《食客指路》在食客林裕轩推荐下，来到峇株巴辖市区的相聚餐厅（Hang Out）。

这家西餐厅是由店主林炜义（Simon，54岁）与妻子江丽萍（51岁）及两名儿子林深润（Matthew，28岁）及林深恩（Marcus，20岁）共同经营，并由父子一起掌厨。

曾从事成衣业及饼乾业的林炜义，凭着一股对烹饪的兴趣与热忱，自学西餐烹调法及不断进行研究，在2年半前才开设这家餐厅，并逐渐赢得食客的口碑。

他的经营理念就是要为食客“提供不一样的餐点”，虽然菜色种类不多，但每种食品及饮料都与众不同，在菜色方面主张“贵精不贵多”，也能确保所有餐点保持一定的水准。

意大利面 Q弹味香

相聚餐厅的海鲜香蒜及薰鸭白酱意大利面，特别注重烫面的时间及功夫，并选用土耳其意大利面，所以吃起来特别Q弹美味。

林炜义说，“海鲜香蒜意大利面”除了使用葱蒜爆香、添加辣椒粉及香芹，在炒好面之后还会加入欧芹（parsley）香料，以带出不同的香味。

他指出，“薰鸭白酱意大利面”的特制薰鸭，必须烤到恰到好处，配上爆香的菇类，除了拥有特别的香味，吃起来还有肉乾的味道，而且意大利面也会配上一片香喷喷的面包，让食客更有饱足感。

独门秘方蘑菇汤最受落

相聚餐厅主打真材实料的“蘑菇汤”，采用口感上佳的日本菇——椎茸（Shiitake），令人一试难忘，是许多食客必点的美食。

林炜义说，他的蘑菇汤是采用独门秘方亲手烹调，不像一般人使用蘑菇汤粉来制作蘑菇汤，所以深受食客欢迎。

“我的蘑菇汤共有4种材料，而且蘑菇需要搅碎及爆香，吃起来口感更好，所以需要准备大约1小时，平日每天只煮一锅，只有假日时才会煮两锅。”

香煎鸡扒 香脆可口

该餐厅的“香煎鸡扒”采用特别切薄的腿边肉制作而成，鸡肉经过1天的腌制入味，皮脆又多汁，配上特调的酱料，充满了独特的鸡香味。

鸡扒选用的黑胡椒，芳香又不会呛喉，还有薯泥、西兰花、四季豆、萝卜及菇类，食材非常多元化。

特调果汁 甜酸口感好

相聚特调果汁（Hang Out Special）是采用4种水果加上优酪乳（Yogurt）调制而成，又甜又酸的新鲜口感，还有水果的高纤维，既开胃又能帮助消化。

上述特调是用橙、红苹果、萝卜及黄梨制作，也是不加糖的100％纯果汁，符合健康理念。

此外，这家餐厅的“热蜂蜜柠檬茶”，采用适当比例及份量的上等柠檬与蜂蜜调制，喝起来甜中带酸，滋味与众不同，从一杯普通的饮料，便能看出老板的用心。

■我是指路人
指路食客：林裕轩（20岁，大学生）
温馨舒适食物好推荐理由：
我特别喜欢这家餐厅的“香煎鸡扒”，非常香脆又多汁，而且份量及配料十足，胜过一般餐厅的鸡扒。“海鲜香蒜意大利面”使用真材实料烹调，除了有大虾等配料，连蒜头爆香都非常讲究，充满了浓浓的蒜香味，令人食指大动。
我也喜欢这里的新鲜特调果汁，还有舒适温馨的环境与灯光，让人感到非常轻松写意。
推荐美食：香煎鸡扒、海鲜香蒜意大利面、特调果汁。

食客打星：
美味指数：★★★★★
环境卫生：★★★★★
服务态度：★★★★☆
价格水平：★★★★☆

■美食哪里找？
店家：相聚餐厅（Hang Out）
地址：46-2, Jalan Sultanah, 83000  Batu Pahat, Johor
电话：012-782 9197/017-769 7852
营业时间：星期日至四，上午11时至晚上8时；星期五六，中午12时至晚上9时（星期二休息）。