7月是榴梿飘香季节，果王霸气上市，浓烈香气让老饕们无法抗拒。在当今有机食品大行其道的情况下，有些榴梿种植者也跟上潮流，推行天然种植方法，精心打理下种出来的榴梿让消费者吃得美味又放心。

玲珑有机榴梿园主黄天式就秉持这样的理念种榴梿。他栽种的全部都是名种榴梿，有猫山王、红虾、竹脚、葫芦、金XO、101及88等。虽然最受顾客欢迎的榴梿是猫山王，但其他名种榴梿也大受识货者追捧，俨然是老饕们一饱口福的天堂。

黄天式年轻时在城市打拼，过后倦鸟知归，回家乡种榴梿。家乡的工作比较自由及压力较小，而且玲珑环境优美，有山有水，空气清新，人活得更健康自在。

“由于家乡在玲珑，所以才会有种植榴梿树的念头。种榴梿是一门既讲究学问又费力气的行业，必须耗费大量时间、精神和体力埋头苦干才会有好收获。榴梿的收成通常一年一次，有时两次，气候变化和降雨都会影响收成。雨水太多，甫结出的榴梿花会被打落。雨水太少，榴梿树则会缺水枯萎。”

圈养近百土鸡啄食白蚁

黄天式说，他们的榴梿园全部都是人工去除野草，果园从不使用除草剂等农药，肥料则使用天然发酵的酵素。所以榴梿树所长出的都是有机榴梿。为了防止榴梿树遭白蚁侵蚀，他在园内圈养近百只土鸡啄食白蚁。  

名种榴梿价格高涨，惹来窃贼虎视眈眈。为了防盗，黄天式不得不在果园篱笆安装铁丝倒钩，同时还圈养了十来只狗，追赶闯入者及不请自来偷采榴梿的野猴。榴梿收成季节，黄天式每天来回巡视榴梿园多趟，确保榴梿没有被偷及工人完成所交代的工作。

黄天式：种榴梿学问大费力气

从事榴梿行业已有十多年经验的黄天式说，打理有机果园比一般果园需付出更多的努力与汗水，过程中的艰辛是难以想象的。园主平时需注意土质和气候变化，当中还包括培植、悉心照顾、浇水、除草、施肥和管理，一点都不能马虎。

黄天式说，其有机榴梿果园完全采用天然有机方式打理，果园严禁使用化学农药，平时施肥使用天然酵素，榴梿树经酵素施养后树身不但壮大，而且果实也比一般没有使用酵素的果树大得多。

种植榴梿讲究扎实的农业知识，使用化肥的榴梿树结出的果实有可能会半生熟，也就是我们所说的“生番薯”，使用酵素的榴梿树能结出成熟果实，果肉的味道和卖相也更胜一筹。

顾问：酵素制作方法讲究

榴梿园顾问阿兹兹指出，酵素的制作方法非常讲究，他曾经跟一位来自台湾的农业专家学习制作酵素。他说，很多人都知道果皮是酵素的其中一种制作材料，但是用来做肥料的酵素对果皮的要求更严格，比如带酸性的柠檬或酸柑就不适合用来做酵素肥料。如果喷洒了含酸水果皮制作的酵素，榴梿树叶子会枯黄。

酵素菌堆肥用作基肥
控制病害传播 克服作物重茬

根据百度百科，酵素菌堆肥通常用作基肥，施入土壤后，能够控制土壤的各种病害传播，克服作物的重茬病害，并能产生大量的腐殖质，改善土壤的理化性状；能够增强土壤的保水保肥能力，提高地温，对各种保护地栽培的作物十分有利。作物重茬专用肥，是一种土壤活化剂和杀菌剂，不但能培肥地力，还能产生大量抗菌素，起到杀菌灭虫作用，能解决作物的重茬(烂根)问题。果园和蔬菜地使用一般用作基肥。

酵素菌粒状肥适宜于以生食为主的蔬菜和水果，它既能作基肥，又能作追肥。磷酸粒状肥能有效地提高磷肥利用率，适宜于以果实和根茎为主的作物，利用该肥料培育的幼苗，根系发达、抗逆性强，定植后缓苗快。酵素菌液体肥施入土壤后，能促进作物根系生长，增强根的活力，特别是重茬地或者是土壤板结、病虫害严重的地块，施用后效果尤为显著。

酵素菌叶面喷肥又称黑砂糖农药。主要肥能改善农产品品质，施用后，可以克服过量氮引起的植株障碍，促进光合作用，消除由于不良天气对作物造成的减产或病害流行。