麻坡的椰浆饭（Nasi Lemak）特色，有包在香蕉叶片内，配上花生、辣椒和黄瓜；再特别的有鲍鱼椰浆饭，当然一盘的价格也不便宜。如今，麻坡再有一道生蚝椰浆饭，让椰浆饭更趋多样化。

这一道生蚝椰浆饭，生蚝是在炸块里，一口咬下去，就能品尝到味道鲜甜的生蚝，配上香味十足的椰浆饭及特制辣椒，算是相当独特的吃法。

陈伟棋：生蚝+椰浆饭新鲜搭配

吃生蚝大餐不一定要到餐馆去，本期《食客指路》，就由生蚝控陈伟棋带领读者到麻坡砂礼路麻河畔的生蚝湾（Oyster Bay），介绍刚面市不久的生蚝椰浆饭。

正当业者将一盘盘的生蚝椰浆饭端上桌时，陈伟棋及陪同前去的食客皆被这道食物的卖相给吸引。

只见蚝壳上的金黄色炸块内有乾坤，鲜甜的生蚝就包在里头。

“椰浆饭吃得多了，这回配上生蚝来吃还是头一次。”

如此新鲜的饮食搭配，对陈伟棋来说，算是很不错的口味，他建议可先吃一口生蚝炸块，再吃下一口椰浆饭，尝尽两者各异的美味。

对钟爱生蚝的陈伟棋而言，只有2个生蚝炸块或许略嫌不够，他建议大家可依据个人喜好，再另行点一盘生蚝配上些许的柠檬片，既可多尝生蚝的鲜与甜，还能享受香味十足的椰浆饭，非常有饱足感。

生蚝拼盘集合4种口味

自认是生蚝控的陈伟棋，还另加介绍他最爱之一生蚝拼盘，那是由4种口味拼合而成的生蚝料理。

这4种口味分别为芝士生蚝（Oyster Cheese）、柠檬生蚝（Raw Oster）、油炸生蚝（Oyster Deep Fry）及大葱加香菜叶生蚝（Oyster Shooter）。

尤其大葱加香菜叶的生蚝更让陈伟棋赞不绝口，搾些柠檬汁再配上大葱、香菜叶和蒜末，让生蚝更为香甜。

新鲜的生蚝，加上少许辣椒和蒜末，再沾几滳柠檬汁就非常可口。

他认为以生吃方式品尝生蚝才是最美味吃法，那才能品尝出生蚝新鲜甜美的味道。

在麻河畔吹着海风、一边看着夕阳西下、一边品尝着生蚝大餐，对陈伟棋来说，这人生体验，还真别有一番风味！

“一排货柜箱设置在麻河旁，看似不太起眼，却隐藏着生蚝大餐的诱惑。”

陈伟棋是慕名而去，首次自个儿前去找寻不果，结果扫兴而归。第二次，他随同一伙人前去，终于让他品尝到生蚝料理。

不过，他觉得当地的环境规划仍有很大的提升空间，设在麻河畔本就是先天优越的条件，气氛不错，若有周详的美化，还可打造成麻河沿岸一大特色景点之一。

大学研究团队助浄化工作

麻河位于巴力地南一带盛产鲜蚝而闻名，而生蚝湾的位置与巴力地南相距不及半公里。

生蚝湾的生蚝，都是从麻河由渔夫潜下河徒手抓起，过后浸泡在净化缸长达24小时，以进行各阶段的杀菌工作再当料理，非常新鲜，生吃也没问题。

业者赛迪末哈曼向星洲日报《大柔佛》社区报记者表示，为了确保生蚝不含菌，并确保食客吃后不会泄肚子，马来西亚敦胡先翁大学及博特拉大学的研究团队会定期到生蚝湾，以提供浄化工作的协助。

生蚝湾用餐后半部设有浄化缸系统，供养殖和浄化蚝。赛迪末哈曼指出，在麻坡县署、麻坡市议会及水利灌溉局的支持下，生蚝湾也作为麻坡生蚝研究中心，供敦胡先翁大学及博特拉大学的团队，于每个月定期到来研究水质、生蚝繁殖及水源污染等相关问题，以确保麻河下游生蚝养殖和旅游业的发展符合安全水平。

不同口味生蚝料理吸引食客

为了让生蚝餐更为吸引食客，除了生吃蚝，赛迪末哈曼也特制不同口味的生蚝料理。

渐渐的，为了使食物更趋多元化，让食客也能品尝到麻坡各式美食，他灵机一动推出生蚝椰浆饭，瞬间成了特色美食之一，也获得食客不错的口碑。

来到这里的游客还可选择乘船游麻河，体验一场品尝麻河特产、观赏麻河风景之旅。

指路食客：陈伟棋（商人）
推荐理由：椰浆饭配上个人最爱的生蚝，还是首次品尝到，很特别。
虽然生蚝是包在炸块里，但是一口咬下就能吃到生蚝的鲜甜，椰浆饭香味十足，辣椒也好吃，是一道很独特、不一样吃法的椰浆饭。
推荐美食：生蚝椰浆饭

食客打星
美味指数 ★★★★
环境卫生 ★★★★★
服务态度 ★★★★★
价格水平 ★★★★

货柜箱设置在麻河旁，看似不太起眼，却隐藏著生蚝大餐的诱惑。

美食哪里找？
店家：麻坡砂礼路麻河畔的货柜餐厅（林氏妇产科后方）
地址：No:1,Oyster Bay,Off Jalan Salleh,84000 Muar,Johor.
电话：012-648 0004
营业时间：每天6pm－11pm