报道：张再成 

在峇眼拿督县的双怡杖渔村，有一批为数不多的特殊渔民群体，不捕鱼也不捞虾，他们获得渔业局发出特别渔船执照，在每月两个潮流作业，出海只有12天，专捞捕体型细小的峇拉煎虾。

这些看起来毫不起眼的峇拉煎虾，从海上捞捕回来后，经渔民处理后，销售到全马各地；也有部分峇拉煎虾经过厂家加工后，出口到泰国赚取外汇。

双怡杖渔村的渔民领袖王雅霖接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时说，峇拉煎虾是一种体积介于0.5至2.5公分的细虾。虽然外行人看到的峇拉煎虾都是一个模样，但在马来西亚西海岸水域其实也有6、7个不同的品种。峇拉煎虾在潮高时会迁徙离开海岸较远的水域去，在潮低时则会进入距离海岸约5海浬的水域中，这个时候就是峇拉煎虾渔民作业的时候了。

王雅霖：渔船采拖网式捕虾

他表示，每艘峇拉煎虾渔船有2、3名渔民，渔民采用雷达探测海中哪一部分有峇拉煎群出现，并前往该处下网。

“每个月有2次潮低的时期，渔民在每个低潮期出海约6天。双怡杖渔村的70艘峇拉煎渔船是全世界首批利用拖网方式捕捉峇拉煎虾的渔民，其他地方的峇拉煎渔民采用传统的奎笼或七星网捕捉峇拉煎虾，传统捕捞法收获远不如拖网方式。”

王雅霖说，在霹雳州只有双怡杖渔村、峇眼哩叭渔村、四条港渔村、峇眼巴硕渔村的渔民获得特别渔船执照捕捉峇拉煎虾。在全国各地捕捉峇拉煎虾的地方包括雪州大港、适耕庄及柔佛的一些渔村。

回航后须立刻晒干90%

王雅霖指出，峇拉煎虾渔民一早出海，回航上岸后，也必须即刻将当天捕捞的峇拉煎虾晒到90%干。这种细虾不可完全晒干，否则峇拉煎虾会变成粉，就不值钱了。

他说，如果渔民回到渔村没有即刻处理峇拉煎虾，这些细虾就很快会腐坏，所以渔民回到来，即便多么劳累，都不敢怠慢，必须将峇拉煎虾晒干才可休息。

“很多时候，为了让峇拉煎虾能更快晒干，渔民一家人都出动，包括从学校回家的渔家子弟也得协助爸妈工作。”

王雅霖(左)从海上回来，得马上与家人晒峇拉煎虾，以免捕捞来的峇拉煎虾腐坏。

晒干后出售给收购商

王雅霖说，渔民自己晒干的峇拉煎虾，出售给收购商，再转售到各地销售。

“峇拉煎虾的作用是作为天然的调味料，例如加了盐处理的峇拉煎虾，可以用来炒饭或放一些在糕点如芋头糕、咸糕上 ，也有人搅碎峇拉煎虾制作印度面，都可增加美食中的咸香味。”

他指出，峇拉煎虾加盐发醇，隔天暴晒50%干，然后机器搅幼，就变成炒蕹菜马来风光的调味料。这种调味料在泰国、缅旬、寮国、柬埔寨各国都有不同的吃法。