吴惠霖旅居外国数十载，知他者只道他是专业工程师，其实他从数年前开始积极吸取农耕知识，姑且不说他现在的种菜功夫，就说“打扪农场”生产的百香果，称得上金玉其内，风味特佳。

当年他倦鸟知返，健康不复当年，中医建议他多吃有机农产品改善体质。几经寻觅，终于找到这片位于怡保打扪乌鲁比雅的地段，开垦成他理想的有机农园。

他刚买下这片占地13英亩的农地时，尽管前地主种下的数六、七十棵龙眼树仍在，然而这里的景象只能用颓败来形容：野草蔓生、建筑结构腐朽欲坠。

他辟菜园果园、修池塘养鱼龟、建羊圈鸡寮农舍、装蜂箱、美化造景。几经耕耘，如今这座位于山麓的“打扪农庄”已告别昔日的荒凉破败，加上周边秀丽山景的衬托，俨然已逐渐蜕变成一座让人忘却尘嚣的休闲农场。

吴惠霖和太太迄今仍常常飞去外国，但只要人在怡保，就会每天往他们的后花园转悠，喜欢时挽起袖子干农活，加上常有新鲜又品质保证的自家农产品吃，健康果然改善了。

使用有机肥增百香果甜度

不少综合农园都种有百香果，却没有多少家像打扪农场那样将百香果当主要农作物来种。这里单是百香果种植区就有近2英亩，平均每月产果约1吨。

吴惠霖会大事栽种百香果，不只因自己和儿子太爱吃，最主要是打扪农场的沙质土适合百香果生长，而他以燕粪、鸡粪、羊粪、草、谷糠加上益生菌发酵成的有机肥，更能有效促进百香果的香甜度，令该农场生产的百香果风味比市面买的更胜一筹，让他觉得特有满足感。

打扪农场采用的是生态种植模式，完全不用农药，所用化肥仅限于胡椒局提供的藤类植物专用肥，但用量少之又少，吴惠霖倚重的是上述自制的有机肥，既当基肥也当追肥，使用量占总肥料用量的九成之多。

有关肥料非常浓缩，施用时须以40倍水稀释。曾经他请了一个新工人，没有人告诉他肥料需要稀释的事，结果让吴惠霖一次就报销了数百棵的植株，损失惨重。

买专业书增进农耕知识

吴惠霖刚务农时，买了好些专书增进农耕知识，不过他种百香果知识，却是自己摸索回来的。

打扪农场的三千多棵百香果植株，始于2株隔壁芭主送的果苗。“我将果苖种在现在的农场办公室前，直到结了第一帮果，我才发现自家生产的百香果特别好吃，于是决定大事育苖大片种植。”

他以扦插方式育苖，1个月后方从有盖的育苖场移种地面。为确保果苖移种后有充足的养分，他开始育苖的同时，也在新辟的种植地段埋入适量的粪肥，以便粪肥在1个月的时间内充分发酵分解，以免出现果苖烧根的情况。

“秧苖移地1个月后，才开始施用自制肥，接下来每隔2个星期追肥一次。植株若健康，肥分水分充足，长到6个月后就开始来花，再多3个来月就有收成。”

百香果长年挂果，适当的修枝非常必要，因为不定时修掉枯萎和离根太远的枝蔓，前者会引来疾病，后者会影响挂果和果实品质。

“基本上我们每隔一两个月就会修枝一次，都是选在气候干燥时修，尤其会在每年的二、三月份大修，修枝后下一场雨，植株很快就抽发新枝，接下来就拼命开花。”

记者很好奇打扪农场将百香果种在7个不同种植区块，而不是集中一块种。吴惠霖解释说，“同一种作物大片种植，特别招惹害虫。”。至于为何其中两区块的百香果会与胡椒藤混种在一起，他表示，“其实那2块地一早被划成胡椒区，但因虫害问题严重，种来种去就是长不好，补种到第三次，我想到既然百香果也是攀藤植物，也许两者种在一起能增加胡椒的存活率，于是故且一试，没想到真的达到相生之效。”

不管怎样，这种交错的种植方式，给蜜蜂大开“乱授花粉”的方便之门，以致两片种植地生产的百香果有的微带苦味，有的带有胡椒味。

吴惠霖的百香果通常只卖给亲友和熟客，只因收购商给的价太压榨农人。

他耕种不为生活，自然不想跟人斤斤计较，甚至顾客若买到坏了的百香果，还可以跟他换，相信也只有打扪农场的百香果是包吃的。

如此大的园地，加上百香果一年到头都挂果，单靠他目前有限的顾客群，当然消耗不了所有产量，所以吴慧霖将剩果制成果酱、加红糖酿成百香果酵素饮，特别是后者，很多时候都被他用来当接交朋友的礼物，较次级的剩果则益了农场里的走地鸡。

吴惠霖单是鸡就养了三四百只，吃百香果长大的鸡只的肉到底滋味如何，还真教人好奇。

百香果含17种氨基酸多种维生素

研究显示，百香果富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等有益成份，具有排毒养颜、抵抗衰老、缓解疲劳、安神助眠、润肠通便、生津利咽等神奇功效。

吴惠霖推崇百香果的营养价值，“尤其是百香果籽，具有很好的抗氧化作用。”但前提是，只有碎了的籽，才有良好功效。

有人爱吃离株多天外皮皱了的百香果，吴惠霖则独钟爱新鲜摘下的，觉得这才是极品。不过据其太太雪玲说，想要咬新摘的百香果籽是不大可能的，因为往往都黏著果肉被吞进肚子里，反而放了几天的百香果籽口感脆，也不会与果肉太黏塔，而且味道也比新摘的更甜。