我对台湾两种料理有所保留。一是台式火锅，尤其是“吃到饱”的那种，我最怕。一堆好料，统统丢进汤锅里。好吃是好吃，却不知到底在吃什么？失了主食和原味。

当然，这只是我个人很主观的认知。你邀我吃火锅，还是不排斥的，只是觉得有点“浪费”。倒是台湾新近有很多的所谓“文创料理”，我有点意见。pattern多，虽不难吃，卖的是“故事”，讲究的是“环境”。但随着文创店越来越多，“同质性”的“环境”也就每间差不多了，而“讲”过了头的料理故事，也要有让人尝了一次就还想再回来吃的能耐。毕竟，创意的根基还在于文化的底蕴。文创不能太吹、太虚。这也是今天很多文化“打造”的通病。

台湾寻味。我吃不惯酒店自助早餐（食物不够“烧”）。一大早就约了留学台大的新马学生去吃永和豆浆店的早点。想吃回忆吧！一个烧饼才新台币15块钱、一个蛋饼20块新台币。豆浆香浓又“烧烧”，你在马来西亚是很难吃到这个廉价实惠的“台式早餐”的。

二十几、三十年前，在台南成功大学读书，若有上台北，比较倾向当年说的“外省人”食物。毕竟，成大读书养惯味蕾，我习惯了味重偏甜的台南小吃。总觉得台北食物太淡、价钱又高，惟“外省人”食物倒是比较多元而实在，特爱温州大馄饨、水饺和锅贴。不过，就我也有留学中国（大陆）的经历，大陆水饺，皮厚好吃有嚼劲，但若是“平民”廉价食档，其馅料松散不太行。相对的，台湾水饺皮较薄，嚼劲稍逊，但馅料饱满实在，肉菜用料鲜。可惜这几年来台，可能是我不熟悉，吃台湾水饺多在“连锁店”，总觉得少了一点“个性”。

台湾什么食物最让人留住记忆、留住味？庙前街角的小吃啦！这次来台，南下新竹清华大学有两场演讲。台湾文学所的王钰婷老师接待，一到新竹就带我来城隍庙口寻味了。不用靠什么文创：肉燥饭、新竹米粉、摃丸汤，再加一碟粉肠，点一大堆，200块新台币有得找。比马来西亚小贩中心还经济实惠。很多台湾朋友告诉我，最近来马，感觉大马的东西不便宜了。我也只能苦笑点点头。

后来，在云林科大老师的安排下，又到访位于新庄的国家档案局。适逢该局主办的“档案月”，有一系列活动。他们很欢迎我这个“老外”的到来。但我不是去演讲，而是来学习、听演讲，用心了解台湾档案局如何处理让全民参与的图文档案“共笔计划”。很是精彩。听得正爽，还真不舍得离开。但下午1点半已约好要到台中市的台湾文化部文化资产局，与局长有约。档案局的典藏组组长陈淑美知道我时间紧迫，送行时紧张兮兮的一直拎着两盒排骨便当，拉着我连跑代步的，赶去搭车，终于赶上准点的高铁班车。在舒适平稳的高铁上，打开“热热”的便当，厚厚的卤排骨，啊！真是窝心。

吃的已不是回忆。那是为他人的生活方便而体贴着想的台湾人情味。一盒排骨便当也不是多少钱，却抵得整桌山珍海味、逼人喝酒的高档饭局。

下午，赶到台中的文化资产局。局长施国隆亲自接见。随后，其下属带我们轻松闲逛。这官家机构的办公处原是日治时期留下的酿酒厂的复修建筑群。有好多个展览厅。算是开眼界了，来政府机构竟是悠闲散步。很舒服。

负责招待我们的其中一名科长很热情，还从家里带来了茶叶和水果。她说她特地准备了5种水果，吃了平平安安。我们开心的统统吃完，她更开心了。而特别的是那个香蕉，是台湾“山芭”原产，口感和味道跟大马很像。

她说听到我“讲台语也能通”就更开心了，三语交参（华语、台语和故意秀几句台式英语），快乐解说，大家有说有笑。

来到台湾中南部，风和日丽。纵是“官府”，人情味浓在基层。

来台一星期，终于看到蓝蓝的天空。