在我们这个小镇，只要有人提起“好笸赞”炒粿条，人人都会竖起姆指赞好！

情侣们也可以相约到“好笸赞”的小档口，选择清静的一角，点炒粿条，叫“好笸赞”弟弟的红豆糖水，随即卿卿我我，浪漫地互诉衷情，绝对胜过高级餐厅的蜡烛晚餐，花费也很实惠。

说起“好笸赞”，她有一段令人同情的身世。

“好笸赞”之所以有这个名字，其实它是粤语的直接翻译。

基本上在粤语，一般妙龄少女，因为正值青春期，人们会冠予“好笸(婆)”这一称呼。此称呼可褒可贬，也可以不含污蔑的意思。

“赞”其实是她的名字──珍。

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“好笸赞”十八岁时，父母相继去世。留下她和五岁弟弟相依为命。

炒粿条这熟食档口，是她父母亲留给她和弟弟的衣砵。

“好笸赞”是左撇子；她以纯熟的左手拿着锅铲，然后右手舀猪油和蒜茸，再掏少许盐，“嗟”的一声，炉火烧得正旺。再撒下粿条、黑酱油、鲜蛤、韭菜和蛋液，炒几炒，捞几捞，一碟香喷喷的炒粿条便上桌；吃完还齿唇留香。

这是她的看家本领。

也是她领着弟弟一路走下去的生活技巧。

从小她就是父母在档口的好帮手。后来加了弟弟；一家四口乐也融融。

可惜好景不长，父亲老年得子，于71岁那年去世。弟弟当时才5岁。

母亲也于同一年患上肺病去世。

十八岁的她，带着沉默寡言的弟弟，守着炒粿条这档口，十年如一日地经营着。

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“好笸赞”已经38岁。炒粿条这摊档，她也奉献了不少青春岁月。

当她惊觉自己年华渐渐老去，而所付出的似乎没有什么回报时，她开始唠叨起来。

以前对弟弟的耐心也出现转变，开始对弟弟的举动不是看不顺眼，便是百般挑剔。

小镇里的人都知道，这是待字闺中少女的心态。

女人到了38岁还嫁杏无期，难道不会为自己的前途感到焦虑吗？

况且弟弟的年纪也不小，他也应该找一个对象来与他长相厮守 。

炒粿条这小生意，早上卖了些清汤，咖哩之类的面食，晚上则是炒粿条、糖水的附加生意，而她的弟弟很快地也学上手了。

她开始觉得自己留下来，也只是妨碍弟弟的成长，作为一个青年汉，他在这方面的能力，应该有更大的发展空间。

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最近，小镇里老黄的芭场来了一个听说是榴梿接驳师父的青年。

园主老黄请他过来指导新聘的员工，接驳各种名种榴梿及照顾新栽秧苗。

听说他是玻璃市人，跟老黄有点亲戚关系。

因为太太早逝，唯一的儿子已念中学，有祖父母照料打点起居，所以放心地只身过来帮忙亲戚照护榴梿园。

晚餐时间，由于不想给亲戚增添麻烦，这青年都喜欢到外用餐，他选择的不外是“好笸赞”炒粿条这一档了。

长久的交易，“好笸赞”也清楚这位客人的口胃，除了炒粿条外，为了留住客人，她也加了其他种类的大炒。

这位青年也风雨不改地前来光顾。

他总是喜欢挑一个比较幽暗的地方，静静欣赏她煮炒时的神态 。

炒粿条，星洲米，福建面或炒饭……加上红豆糖水或黑糯米、麦粥；就是那么习惯。

日复一日，“好笸赞”也意识到这位客人在静悄悄地注意自己。

偶尔她会壮起胆子跟他交谈几句。或从他与其他顾客对谈中，知悉他的一些家庭背景。

他不是不正当的青年。“好笸赞”确信。

他是可以托付终生的人。“好笸赞”这样告诉自己。

就在那个青年和榴梿园主的合约要期满时；有一个晚上，“好笸赞”收拾了细软，悄悄地打开了弟弟的房门，留下了一封信。

信里面的内容，是吩咐弟弟好好地接管这摊档。因为她已经找到人生的目标。

她愿意跟那青年一起过去玻璃市，寻找新的生活。

她相信，是时候放手让弟弟自己去掌握人生，独当一面的时候了。