小芷．婆婆油炸鬼

“你再不吃东西，会死的。”

“我吃什么就吐什么，很难受。”

“那你有什么想吃的吗？”

“我突然很想吃油条。”

“好好好！只要是你想吃的，我都会买给你的。”

可是，阿非买回来的油条却不合我的口味，只因那不是婆婆以前的味道。

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小时候，爸妈离异，妈妈为了生活独自到城里去打工，而我和哥哥是由乡下的婆婆带大。

在村里，婆婆有一个花名叫作油条婆婆，只因婆婆爱吃油条，当然也懂得做油条。因此，我们大部分的餐点都是以油条为主。

“做油条很容易而已，将碱、矾、盐溶解，加入面粉里就能做成一寸长、八分宽的油条了。”婆婆说道。

每天，婆婆都会用新鲜出炉的油条来沾豆浆、豆腐花或米汤吃，这是她六十多年来不变的早餐习惯。这种吃法，既可解馋，又可避免燥热。

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“我想念婆婆，我想吃婆婆做的油条，我怀念以前那种味道。”

“你的婆婆都死了那么多年了，怎么弄油条给你吃呢？”妈妈说道。

“那婆婆有留下制作油条的秘方和食谱吗？”阿非问道。

“我记得妈妈生前有写札记的习惯，或许里面有做油条的食谱。”

果然，皇天不负有心人，札记里头完整地记录着油条的制作过程，而我也在油条和亲友的陪伴下逐渐康复。

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“油条救了我一命，我要将婆婆的油条发扬光大。”因此我和阿非一起出来创业，开了一家精选油条专门店。

“是时候为我们的店取个大吉大利的名字。”阿非说道。

“我想好了，就叫作婆婆油炸鬼。”

即使婆婆已经离开我多年，可是我和油条之间还是有一段剪不断，理还乱的关系。

偶尔，心血来潮时，妈妈也会熬一锅肉骨茶，然后到街上去买新鲜从油锅里夹起，被炸成金黄色的油条来给我们配肉骨茶吃。

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“你好，欢迎来到婆婆油炸鬼专门店。”

“哇，原来油条还可以有那么多的吃法和配搭呢！”

“对啊，我强烈推荐我们店的招牌配搭，那就是豆浆配油条和红豆沙配油条，都是一吃难忘的。”

“好，就吃一吃吧！”

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“老板娘，怎么菜单里只有白粥而已？有时候，可以多元化一些。”

“白粥油条，是一种百吃不厌的传统配搭。”小时候，我喜欢把油条撕成一段段，浸泡在生滚的白粥里吃，用油条增味，会有意想不到的效果。

母亲则喜欢把油条切成丝撒在滚烫的粥里，搅拌均匀，不一会儿油条丝就被泡至半化，然后与粥完美地融合在一起。

下班后，我和阿非经过一家海鲜餐馆，吃了一道美味的油条。他们将肉碎、鱼肉和虾肉碎混合，塞进油条中间，再放进油锅里炸，最后再淋上沙拉酱。

“原来油条还能用来做菜。”品尝过这种特制的油条，让我开始爱上了用油条来做菜。

“阿非，我独创了一道墨鱼油条的新菜式。”

“哇，味道不错！怎么做的？”

“首先，将墨鱼碎塞入油条内，然后炸至金黄色。随后将蛋黄酱、炼奶及柠檬汁混合，与香脆的油条搅拌均匀，再洒上芝麻，就那么轻易地完成了。”原来只要发挥无限的创意想象，简单的一副油条也可以变成一道美味佳肴。

如今，我已是油条大王了。可是仍然会不断精益求精。

我希望吃过《婆婆油炸鬼》的顾客，每当想到油条时，都会勾起对油条的思念和回忆。