被称来自天堂的水果 木鳖果 营养高

金马仑唯一种植户

马来西亚人对木鳖果的认识和接受度仍不高，虽然近几年多了不少人种植木鳖果，但是多数以居家式小范围种植，作为庭院美化或自家食用，真正的种植户寥寥无几。

纪添贺的父亲两年前偶然看见这种果实，他被木鳖果独特的外观所吸引，买了4株幼苗在自己的农地开始种植，目前他们相信是金马仑唯一的木鳖果种植户。

从幼果至成熟转化5颜色

木鳖果外观最独特之处是其果皮表面被突刺包围着，像一颗小榴梿般，果实从幼果期至成熟期会经过5种颜色的转化，从深绿色随着成熟期慢慢转为浅绿色、黄色、橙色和红色，色彩艳丽非常好看。

纪添贺说，木鳖果树苗开花需时半年至9个月，果实成熟需时约3个月，木鳖果为葫芦科苦瓜属，攀藤类植物，雌雄异株。

他说，木鳖果花不带香气，只有微微的瓜果味，因此很难吸引蜜蜂采粉，靠自然授粉的话成果几率很低，所以必须靠人工授粉提高收成。

木鳖果苗雌雄异株

他表示，木鳖果花开不多，而且花期也短，所以每天都要到果园去巡一趟，通常下午1时至2时是寻花授粉的最佳时机，过了这段时间因为花瓣都掉了，在一片青葱的果叶遮掩下很难发现木鳖果花。

“雌花和雄花看似一模一样，其实留心看的话会发现雌花花柄处有一颗隆起来的果实，雄花则没有，雌蕊和雄蕊授粉后就能结成木鳖果实，而人工授粉结果的成功率高达90%。”

人工授粉成功率90%

他透露，起初他们并不知道木鳖果苗是雌雄异株，把苗种下稍作研究后才知晓，但是果树未成长开花都无法知道果树的“性别”，万一全是雄树就只能叹不走运了。

“还好最后我们种4棵，3棵是雌树，只有一颗是雄树，之后我们再多种几棵，现在已经有7棵果树了。”

成熟果皮刺变软

他表示，木鳖果成熟后果皮表面的刺会变软，不摘下来的话可以在树上耐上两星期都不掉。

“木鳖果对环境条件不会太挑剔，只是阳光充足，不过于潮湿的环境会比较合适，种植木鳖果比较需要关注的是虫害，尤其是果蝇的问题。”

他披露，一颗成熟的果实重量达半公斤以上，每公斤价位介于15至30令吉。

打成果汁调味变可口

木鳖果实呈椭圆形，属于瓠果类型，剥开木鳖果后里边满满都是鲜红色的种子，有些像剥开的可可果，一颗颗种子都被一层像膜一样的红色假种皮（Seed membrane）包囊着，挖掉种子后就是黄色的果肉。

纪添贺说，种子上的假种皮用水洗出挤出汁液，果肉挖出后和汁液混在一起搅拌，之后煮沸，待凉便可以饮用。

“木鳖果实基本上没有什么味道，只略带淡淡的瓜味，主要的吃法是打成果汁喝，可以加糖、青苹果和柠檬调味就会变得很可口。”

种子具毒性也是中药

他提醒说，食用木鳖果需要注意的是其种子具有毒性，误食会引发腹痛、腹泻、呕吐等症状。

他说，木鳖果的种子也称“木鳖子”，洗掉外层的红色假种皮后就是黑色的籽，形状像鳖，木鳖果也因此得名。

他也说，“木鳖子”虽然具毒性，但却是一种中药，有治疗疮疡的疗效。

营养素丰富具保健功效

他表示，木鳖果除了外形突出之外，最标青之处就是它内含丰富的营养素，其中最广为人知的是番茄红素和胡萝卜素，其他营养素还包括Q10、叶黄素、玉米黄素和各种维生素和矿物质。

他指出，根据研究文献，木鳖果假种皮中的番茄红素总含量大约为西红柿中番茄红素含量的76倍，β-胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍。

“类胡萝卜素和番茄红素有许多保健功效，比如抗氧化、预防癌症及心血管疾病，同时可保护视力等，因为拥有营养价值，木鳖果日益受到注目。”