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发布: 10:30am 17/05/2021

BlackByrd KL／50楼高空飨宴

报道：本刊 李依芳，摄影：本报 黄安健

标榜为印尼餐厅的BlackByrd KL，在菜式里做了大幅度的饮食文化相融，更贴切的形容，该是以印尼佳肴为出发点，却融合了各国饮食文化，碰撞出一份新鲜感。

Garlic Chilli Lobster，RM98：内厨很贴心的将烤好的龙虾肉剥壳，还切成小块状，上桌时却“容貌完整”，让食客不用担心剥壳时弄脏衣服。龙虾肉质鲜美，面条每日新鲜手打，爽口有弹性，微辣略甜，再夹带各种香料，别有风味。
Garlic Chilli Lobster，RM98：内厨很贴心的将烤好的龙虾肉剥壳，还切成小块状，上桌时却“容貌完整”，让食客不用担心剥壳时弄脏衣服。龙虾肉质鲜美，面条每日新鲜手打，爽口有弹性，微辣略甜，再夹带各种香料，别有风味。

抵达BlackByrd KL的那一刻，怀疑是不是进入了一栋办公大楼。地理位置与吉隆坡双峰塔毗邻，位于大楼里的50层。占了高楼层优势，餐厅里所有靠窗的位置，都能饱览吉隆坡市区心脏地带的美景。

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餐厅划分为两个区块，从餐厅入口是主要的用餐区，另一端则是吧台区，更是欣赏都会里黄昏景色的最佳位置。食客也可以在结束用餐后，在这里和三五好友小酌，是城中白领一族可在下班之后与朋友相聚放松的地方，而且有迷人的夜景相伴。

BlackByrd KL呈献的并非传统的印尼菜式，而是融合了各国饮食文化的元素，既加入了日本料理的风味，也有欧美菜式的影子，在香料的运用上没有东方料理来得过于浓郁，而是取了恰到好处的处理方式，既能满足食客追求美食的欲望，也将各种饮食文化元素拿捏得刚刚好，感觉新组合的搭配具创意而有新鲜感。不是所有碰撞下的火花都如烟火，美丽而璀璨，但是在BlackByrd KL体验的高空飨宴，确实叫人惊艳。

Ayam Percik，RM48用多种香料腌制后再香炸的大鸡腿，搭配意式烩饭，加入日本毛豆和葡萄干，具Nasi Briyani风味。香浓的酱汁加入了椰浆烹调，香味四溢。
Ayam Percik，RM48用多种香料腌制后再香炸的大鸡腿，搭配意式烩饭，加入日本毛豆和葡萄干，具Nasi Briyani风味。香浓的酱汁加入了椰浆烹调，香味四溢。
Grilled Seabass，RM58：香烤鲈鱼搭配的是特调辣酱，再有经腌制的黄瓜丝与萝卜丝，酸甜清爽，十分开胃，伴同上桌的还有经过高汤烹煮的米饭，别具香味，更能提升食欲。
Grilled Seabass，RM58：香烤鲈鱼搭配的是特调辣酱，再有经腌制的黄瓜丝与萝卜丝，酸甜清爽，十分开胃，伴同上桌的还有经过高汤烹煮的米饭，别具香味，更能提升食欲。
Thai Basil & Chilli Scallops，RM32：香煎带子搭配带微辣美乃滋酱汁，加上辣椒粉，看似重口味的外型处理，却抢不走带子的鲜味。
Thai Basil & Chilli Scallops，RM32：香煎带子搭配带微辣美乃滋酱汁，加上辣椒粉，看似重口味的外型处理，却抢不走带子的鲜味。
Crispy Nori Crunch，RM28：这是餐厅的明星餐前小菜，备受好评。以天妇罗做法的酥脆紫菜片上，盛装小块三文鱼刺身，撒上帕玛森奶酪细碎，旁边有带微辣的美乃滋酱，还有些许的鱼子，入口香脆鲜美，口感与味道都极具层次感。
Crispy Nori Crunch，RM28：这是餐厅的明星餐前小菜，备受好评。以天妇罗做法的酥脆紫菜片上，盛装小块三文鱼刺身，撒上帕玛森奶酪细碎，旁边有带微辣的美乃滋酱，还有些许的鱼子，入口香脆鲜美，口感与味道都极具层次感。
Green N Licious，RM20：吧台特调的无酒精绿色饮料，由薄荷、日本小黄瓜汁、抹茶，再加上酸柑汁组成，酸甜清爽，最适合搭配重口味的美味佳肴，是炎热天气的解暑佳品。
Green N Licious，RM20：吧台特调的无酒精绿色饮料，由薄荷、日本小黄瓜汁、抹茶，再加上酸柑汁组成，酸甜清爽，最适合搭配重口味的美味佳肴，是炎热天气的解暑佳品。
Bandung Pannacotta（前），RM22：甜品结合欧式风味，Bandung Pannacotta是用玫瑰露做成的意式奶冻，建议一杓三色一同入口，便能尝到玫瑰露与奶香融合的美好滋味。Sago Gula Melaka，RM22：这款甜品加入了草莓、椰果和荔枝，建议搅拌均匀再吃，便能吃到综合了各种水果与沙谷米，还有马六甲椰糖的香味。
Bandung Pannacotta（前），RM22：甜品结合欧式风味，Bandung Pannacotta是用玫瑰露做成的意式奶冻，建议一杓三色一同入口，便能尝到玫瑰露与奶香融合的美好滋味。Sago Gula Melaka，RM22：这款甜品加入了草莓、椰果和荔枝，建议搅拌均匀再吃，便能吃到综合了各种水果与沙谷米，还有马六甲椰糖的香味。
BlackByrd KL划分为两个区块，从餐厅入口是主要的用餐区，而另一端则是加设了吧台的设计，让食客可以在结束用餐后，在这里和三五好友小酌，配上昏黄的灯光，更是下班之后放松的好地方。
BlackByrd KL划分为两个区块，从餐厅入口是主要的用餐区，而另一端则是加设了吧台的设计，让食客可以在结束用餐后，在这里和三五好友小酌，配上昏黄的灯光，更是下班之后放松的好地方。
BlackByrd KL划分为两个区块：主要用餐区及吧台区。吧台区最诱人的地方，便是这个面向吉隆坡地标建筑双峰塔且能观赏到日落的美景。若选择在这用餐，有消费额上的条件要求。
BlackByrd KL划分为两个区块：主要用餐区及吧台区。吧台区最诱人的地方，便是这个面向吉隆坡地标建筑双峰塔且能观赏到日落的美景。若选择在这用餐，有消费额上的条件要求。


BlackByrd KL

地址；Platinum Park, Naza Tower,10,Persiaran KLCC,50450 Kuala Lumpur

电话：012-689 8576

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