卓衍豪／没有脸孔的巨人

我在高雄驳二文创园区，看见最令人感动的画面是随处可见的渔妇和工人的巨型雕像，反映了这座当年还被称为“打狗”的沿海城市，如何靠着底层的力量打造出南台湾第一大港；这些公共艺术品之所以伟大，是因为所有的工人和渔妇都是没有脸孔的人，由前后两个方向看，其实都是“背影”。农业社会、工业发展，让人人都有饭吃，也让工蚁般的百工隐没在历史的洪流当中；这些“无名氏”、看不见的脸孔，在民主社会、公共意识抬头的今天，终于有机会浮上台面跟资本家并列为时代的巨人。

小螺丝钉的故事在世界各地展开，高桥博之创办的《东北食通信》是一本食材情报志——严格来说是一本“附食材的情报志”。订阅《东北食通信》的读者不仅会收到杂志，也会收到海鲜、肉类、蔬菜等当季新鲜食材，透过杂志认识产地、生产者和他们的信念，同时也见识到食材原先的模样，并在亲自处理带壳的牡蛎、整株（一两米长）生海带芽等食材的过程中，体会生产者的辛劳。此外，读者还能透过会员限定的脸书群组跟生产者直接交流，并透过社区支持型农业（Community-Supported Agriculture，简称CSA）给农夫最直接的支持。《食通信》后来不仅出现在东北地区，更在日本各地遍地开花，透过建立人和土地，以及生产者和消费者之间紧密相连的关系，让人回过头去凝视占日本总人口3%的农业生产者，用劳力去换取全国人口温饱的价值，《食通信》便是如此一个让人肃然起敬的媒体。

几年前，我曾骑脚车在台东池上的稻田间穿梭时，在许多稻田边留意到融进地景的木造立形看板，上面介绍了稻农的名字、联络方式、耕作面积、耕作心得、得奖纪录等（池上生产的米是常胜军之一），那是我在台湾见过最隽永的风景、最有温度的设计之一。类似对生产者致敬的案例也在不少先进国的食品包装上可见一番，包装外层除了列明成分等重要资讯，也让消费者看到附上照片的生产者简介和产地资讯等的“产销履历”；六七十岁的爷爷奶奶级生产者，一辈子靠劳力换取收入，并带给社会进步，迟来的尊严是社会最诚心的忏悔。

资本主义擅长把资本家捧成典范，于是丰功伟业的大人物钟情于用盖高楼的方式在城镇各个角落打卡；但相较于1%的资本家，99%的隐形劳动者却总是得不到掌声和关注。地方的治理人要是够睿智，应该让那些没有脸孔却努力成就城市光环的生产者和劳动者，包括那些消逝或正在消逝的老行业、老匠人现身城市舞台，将他们的手印或脸孔轮廓，在显眼处的墙面上制作成“百工图”，或在巷弄、步行街铺一条“劳动者星光大道”，让这些草根力量成为地方的养分，让这些市井风景成为隽永回忆，让在地人真正的融入地方的生命共同体，让更多的外地人看见地方的价值。

地方魅力都藏在这些社会设计的细微末节里，唯有当我们愿意向没有脸孔的人致敬的时候，我们才有条件说我们身处在一个拥有高尚情操的文明社会。