胡须佬／四大恶人之午餐肉魔王
第一次单独上超市，是小学三年级。那是家乡第一家现代超市，开在老家斜对面的公市楼上。当年那可是大型建筑，10家店面那么长。3层楼高，楼下是小贩中心，一楼是小店铺，楼上就是超市了。
ADVERTISEMENT
开幕当日满城沸腾，万人空巷。混着人群挤了进去，在还没窒息前，抢到一罐糖水荔枝，排了整个小时的队付钱。回家开罐，一个人吃完。
隔日想想不甘愿，一开门就钻了进去。人还是那么多，自小意志坚定，绝不放弃。坚持的人是有福的：双倍收获。一盒“龙虾饼”：浅蓝色的纸盒，一只大红虾斜斜挂着。第二样是午餐肉：铁罐捆绕着蓝白包装纸，梅林牌。清楚记得售价1令吉80仙。回家直奔厨房，切片煎好，又是一个人吃完。当年花名，就叫肥仔。
“午餐肉”乃直译英文luncheon meat。由于不是出得厅堂的高级食材，食家才不屑去研究其前生今世，比如为什么叫午餐肉而不是晚餐肉。
让无聊之徒来研究吧：上世纪30年代美国经济大衰退时，一般劳动阶级都吃不起午餐。比较宽裕的中产阶级不但有饭吃，而且还有肉：罐头午餐肉。这肉是当年物质匮乏时的智慧：少量猪肉加大量淀粉和盐。这就是医生叫大家少吃的加工品了。加工外，还来个三高鼎立，是恶魔中的极品。如果恶魔有温柔的一面，就是午餐肉对胆固醇过低和欠钠者有滋补作用。
午餐肉祖师爷“SPAM”，1937年由Hormel罐头食品公司生产，品牌取名“Spice”香料及“Ham”火腿的头尾两个英文字母组成，SPAM即混入香料的火腿。大家也知道SPAM是垃圾邮件之意：原来二战时美军三餐皆午餐肉，吃到三军闻肉色变，见午餐肉还怕过上战场打德军。故此这品牌即和垃圾画上等号。
和其他品牌相比，SPAM特点就是够咸，口味也多：标准版外，还有减盐、加辣、烟熏、青椒、日式酱烧、西班牙辣肠、蒜味等等。中国午餐肉不能入口之后，丹麦的“郁金香”是市面最畅销的品牌，口味不多，只有标准、培根味和减盐。
不只午餐肉，其他食物也一样，不要给所谓的减盐，低XX等误导。这些贵很多的健康版，只是比普通装的盐分或含脂低，相对其他食物，盐分和热量还是很高。读过书的，看看包装上的成分表吧。
最后谈午餐肉吃法：当火锅配料是近年流行的吃法。经典是切丁炒饭或配快熟面。切长条油炸，就是极佳下酒菜，三高加油炸，恶魔至尊也。怡保的雪花啤酒档自创一道“奶油午餐肉”，酒客必点，魔性亦强。
要健康，骗下自己做沙拉。切丁切条，加各类蔬果凉拌，简单可口。正经一点：切粒炒韭菜、蒜苗、洋葱，马铃薯、小黄瓜等等，登堂入室成主菜。
还有一种创意做法，切厚片，中间挖小洞。下平底锅，洞内打个鹌鹑蛋。蛋凝固后，即成漂亮的酿太阳蛋午餐肉，可以哄小孩。不开心时哄自己。
更多文章：
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
我问过大女儿，如果有一天我离开了，你会不会很难过？大女儿想了想，回答说：“如果是我先离开呢？”啊，她这么一回答，我忽然愣住了，对啊，这是我想都没想过的事。沉默的瞬间，感觉悲伤流动着……
如果你问我，我有什么害怕的事吗？除了拔牙打针以外，最让我害怕的就是总有一天要面对的事：至亲的离去。
短短的几个月，两位艺人突然离世，曾经的音乐上的伯乐因癌症末期离开了，昨天也出席了好朋友奶奶的丧礼。关于无常的课题，其实这些年也不断地给我上了震撼的课。它不断地在提醒我，无常会在毫无预警之下把人带走。也因为这个课题，我开始觉得时间不够用，开始更积极勇敢地去追求和珍惜自己所爱的一切。
记得某个早晨，走在早餐店的路上，大女儿和我说：“咪，如果爹爹（湖北人称公公的意思）走了，你一定会陷入忧郁。”她这句话让我好奇，为什么她会有这种想法？焦虑慢慢地升起，毕竟是我害怕面对的课题，其中也会害怕自己再次掉入忧郁的情绪里。 对于死亡，我和女儿或家人们是毫不避忌的。我问过大女儿，如果有一天我离开了，你会不会很难过？大女儿想了想，回答说：“如果是我先离开呢？”啊，她这么一回答，我忽然愣住了，对啊，这是我想都没想过的事。沉默的瞬间，感觉悲伤流动着。我和女儿说，如果先离开，我会很难过呢，我会很想你，很想你，可能需要一些时间才能慢慢释怀吧！
我也和女儿聊过我理想的丧礼是什么形式的，离开后请她们不要花大钱给我买灵位之类的。我喜欢树葬，我告诉她们：妈妈生前所有物品，你们有喜欢的都可以先收起来，之后让家人选他们想纪念我的物品，然后是好朋友，再来是其他的人……摆在家就好了，方便大家选一两样属于我的东西收藏留念。
| 普通会员 | VIP |
VVIP | |
|---|---|---|---|
| 星洲网平台内容 | |||
| 星洲公开活动 | |||
| 礼品/优惠 | |||
| 会员文 | |||
| VIP文 | |||
| 特邀活动/特级优惠 | |||
| 电子报（全国11份地方版） | |||
| 报纸 | |||
小时候，妈妈经常会和佛教团体到一些丧礼助念（诵经给丧者），而我经常会和她一起去念经。我记得每一次，看着活着的人给离开的人跪拜，我眼泪就会不听使唤地流下来。我哭是因为我知道有一天我最爱的人会离开我。睡前，对亲人离开后的各种想像，小时候的我会害怕地哭起来，然后失眠。
因为害怕，所以就要提前做好心理准备。我出席的丧礼，都是我在学习面对死亡的过程。好友奶奶突然的离世，家人很难过，在给自己妈妈忏悔的字字句句里，我都听进去了。A说：“我一直觉得自己是很勇敢的，可是怎么面对你的离去后，我感觉自己不再勇敢了？”B说：“再过两天我就要回来和你团聚了，你怎么就这么离开了？”C说：“我觉得自己不是孝顺的媳妇，一家人都长期不在身边，也没有经常打电话和你聊天，每一字一句都是眼泪啊！”
很多人都问我为什么不要搬到吉隆坡生活？每次来回马六甲那么累！其实最主要的目的就是因为父母，我不想离他们太远，而且尽可能地多陪伴他们，这是我想做的事，也是我从无常里学会的、看到的、感受到的事。因为害怕，所以早上醒来后就打个电话约爸妈吃早餐。
相关文章： Aki黄淑惠／选自己喜欢的路 张丽珠／野花之恋 胡须佬／芋头糕 陈静宜／一颗汤圆的两难
热门话题
ADVERTISEMENT
