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地方DNA

发布: 7:00am 13/09/2021

新村

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卓衍豪

品牌

新村创生

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卓衍豪

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新村创生

卓衍豪/如果新村是一个品牌

作者:卓衍豪
地方DNA/卓衍豪/如果新村是一个品牌
新村里的食肆。

想到,第一个浮现在你脑海中的是什么画面?

新村是马来西亚重要的历史印记,也是一种独特的聚落型式,全马613个新村(分为436个传统新村、134个重组村、43个渔村)共同拼凑出几代马来西亚华人的集体记忆。对于在紧急法令时期(1948年-1960年)之后出生的中生代华人而言,新村已经不见任何伤痕,更多的是传统价值、质朴人情、和谐共存的展现。新村更是“传统美食的摇篮”,由住家延伸出来的小食档,贩售的永远是最亲民的传统滋味;不同时段开展出来的路边摊风景,则早已根植成为新村的DNA;由香饼、豆沙饼、马蹄酥等各种新村土产建立起来的老字号帝国至今依然屹立不倒……科学证实人类的五感当中,味觉可以创造出最隽永的记忆,这些紧扣生活和情怀的味觉记忆坐标,最终形塑了人们对于新村美食的集体回忆。然而,新村美食生命的延续不能只仰赖一代人的味觉记忆,找不到接班人的新村美食、土产业者,大量流失青壮年人口的新村已不在少数,唯有注入更多跨世代的认同感,种下更多的记忆种子,才能为新村美食找到出路。

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我最近参与策划统筹“雪州新村好品大赛”,这是第一个以“地域”出发的大型赛事,既是雪州新村土产的选品大赛,也是雪州新村的创业大赛。比赛的3大指标:设计导入、故事营销、在地连结,是这个时代开启新世代消费者认同的钥匙。如果设计包装是“颜值年代”的外在美利器,故事营销就是展现品牌精神的内在美功力,在地连结则是品牌历史、产品由食材采购、生产到销售的过程中跟新村建立的关系网,例如为新村居民创造就业机会;透过新村DNA的展现凝聚新村共识;采用新村生产的食材,透过构建新村的产业生态链,活络新村经济……“内外兼修”用以面对市场,在地连结则延续新村共生共荣的精神面貌。一个品牌在新村有了活下去的空间,一个新村就有了展望未来的更多可能。消费者买单的不再只是产品本身,还包括背后的文化和社会价值。

地方DNA/卓衍豪/如果新村是一个品牌

地方DNA/卓衍豪/如果新村是一个品牌
哪一些新村DNA是可以让我们萃取出来用作新村品牌的元素?

新村是马来西亚共有的文化资产,当然也可以成为马来西亚人共有的独一无二品牌。几十年来的国家发展路径是一条通往城市的单行道,大城市吸纳了乡镇、新村大部分的年轻人才,但那些带不走的传统价值、新村物产,却可以透过“新村好品”这个入口重新被发现,甚至因此开启城乡合作的机会;吸引具备城市技能的网络新生代、中生代返乡创业,协助提升新村品牌的识别度,让原本千篇一律的土产包装华丽转身迎向更宽广的市场。新村土产的变革,可以拓宽新村居民和新生代对于新村的想像,立基于传统的创新,让新村在“品牌化”的过程中不失真,却又能够吸引年轻族群参与其中,甚至翻转新村的既定印象。

时代更迭,新村也可以是创新、创业的苗床,当然也具备拥抱希望的权利;如果“新村制造”可以变成一股新的潮流,那将会是一场属于马来西亚的“新村创生”运动(movement)。如果你也觉得这个超过10万令吉奖金和好品认购支持,有国内外导师培训、辅导、陪伴的活动有意思,欢迎到官方网站:www.selangornewvillage.my 或FB: 新村ing一探究境。

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发布: 7:00am 21/04/2025
卓衍豪/锡光不再──忘掉辉煌,从没落开始说起

怡保的故事太常从锡矿业的黄金时代说起,那是一段确实耀眼的历史,城市因矿而生,华人南来落地生根,辗转来到怡保种下一整座城市的命脉。但当这些荣光过于熟悉,甚至成为标准开场,我们或许该试着换一种方式,从没落的那一刻开始说故事。

卓衍豪/锡光不再──忘掉辉煌,从没落开始说起
怡保生活陶品牌1200℃。

锡矿业的衰退并不只是数字的下滑、工厂的关闭,更是城市节奏的一次中断。许多人生计顿失,许多土地被遗弃,甚至连时间也仿佛在某些角落停滞了。但当我们重新审视那些遗留下来的空间与痕迹,你会发现,这座城市其实从未静止,它只是转换了呼吸的方式。

从谷歌地图上鸟瞰怡保和整个近打谷地区,你会惊讶于那些如蓝色星辰般点缀其间的矿湖——它们既像记忆的眼泪,又像大地静静愈合的伤痕。这些矿湖早已悄然成为怡保人生活中的一部分,无论是住宅边、学校旁、公园里,甚至在工业区的角落,矿湖默默见证着城市的转变,也孕育出一片片新的自然生态。

或许我们可以从这些矿湖开始,重新理解“失去”与“重生”的意义。锡矿没有了,但地貌留下了;产业结束了,但土地还在。这些矿湖不只是地质现象,它们是历史的镜面,映照出一座城市曾经如何跌倒,又准备如何站起来。

卓衍豪/锡光不再──忘掉辉煌,从没落开始说起
柚子六堡茶,怡保新的六堡茶饮。

从锡矿延伸出来的陶土工艺,如今在江沙路、巴占、珠宝一带仍可见少数职人身影。那些双手沾泥、烈火淬炼的过程,不只是技术的延续,更是一种文化上的顽强存活。正在凋零的传统陶器工厂中,也会冒出转型成功的职人工坊,就像我的陶艺师朋友陈愇焱,以“陶捷坊”及生活陶品牌“1200℃”重新出发几年后,以矿土为基、以水为魂,创作出来的陶器,仿佛也继承了土地的语言与温度,如今早已稳健成长,成为极具代表怡保特色的工艺品。

另一边厢,六堡茶的故事正悄悄在怡保延续。源自广西梧州的六堡茶,经由早期华人矿工南来时带入,原是一种生活习惯,如今逐渐在当地找到新的表达方式;古意斋、山城六堡茶庄的东主、茶艺职人伍书龙,利用怡保物产柚子结合六堡茶叶,制作出全新的柚子六堡茶饮。六堡茶这个因锡矿而漂洋过海来到怡保的“关系物产”,近十年来不只随着收藏价值的提升而带动交堡茶产业,也因本土化的创新,给予六堡茶全新的生命。

卓衍豪/锡光不再──忘掉辉煌,从没落开始说起
吕则贤在“韧性生态系统中心”(CoRE),对访客解释如何透过种植竹和香根草修复土地的活力。

随处可见的矿湖虽然给人绿意盎然的感觉,实际上采矿造成土壤养分的大量流失,排水不良等条件,让周边的许多土地都丧失了作为农耕地的机会。SEAD Bamboo团队的负责人吕则贤,这几年在退化严重的废矿湖区土地上,透过种植竹和香根草(Vetiver)等植物去修复土地,打造了国家级标竿的韧性生态系统中心(Centre of Resilient Ecosystem, 简称CoRE),让废矿湖也有机会成为转化成适合农耕的土地。

这样的产业转型、土地活化,不一定轰轰烈烈,也未必立刻带来经济奇迹,但历史的断层正重新连接起来,地方文化、土地生命力重新看见生机,这些土地里长出来的创新,应验了“在哪里跌倒,就从哪里汲取养分。”城市的复兴,从来不是一次性的翻修工程,而是需要时间、记忆与视角的更新。我们要做的,不是把过去封存在展示厅、文件档案中,而是让它成为土壤,长出新的经济、新的文化、新的生活方式。

下一次,当我们再说怡保的故事,不妨从一座矿湖、一杯六堡茶、一个陶碗、一棵竹苗开始。这些微不足道的角落,正是生长着城市未来的根。

延伸阅读:
卓衍豪/到怡保当“一日小职人”
卓衍豪/锡矿的最后一哩路
卓衍豪/跟怡保命运相连的六堡茶
卓衍豪/产地旅游的潜力

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