用马来语教煮华人美食 胡嘉乐TikTok粉丝逾17万

“我其实很惊讶，毕竟我不是什么出名的人，加上这是我第一次以马来语拍影片，表达方面可能也不够好，没想到效果很热烈。”

他也提到，自己之所以选择使用马来语作为影片的媒介语，是因为马来语是全国人民都通晓的语言，如果使用英语或华语的话，可能其他种族就无法受益。

“为了顾及各族的饮食禁忌，我示范烹饪多数是用鸡肉或鱼肉作为食材，料理中原本用到猪肉的部分，我就会以其他食材代替。”

如今，胡嘉乐的影片不止吸引马来西亚各族群众观看，也获得来自其他国家如印尼与新加坡的观众关注。

自嘲“破马来文”曾闹笑话

胡嘉乐在TikTok页面以“Kawan yg Broken Bm”介绍自己，自嘲马来文说得不好，但在大部分观众眼中，他的马来语表达简单易懂，大部分观众都很买单。

他说，他起初确实曾担心观众会嫌弃他的“破马来文”，所幸观众都很友善，愿意包容甚至热心纠正与指导他的马来语，大家在欢乐中互相学习。

他提起，他经营自媒体至今印象最深刻的事，也与马来语有关，有一集影片他示范烹煮扬州炒饭，当时要提醒观众“把饭炒至松散”，没想到却错用词汇而闹出笑话。

“我用谷歌翻译‘松散’，出来的字眼是‘longgar’，当时没想这么多就说了，后来有观众告诉我，‘longgar’是形容东西松了，影片里要说‘leraikan nasi’才对。”

不过，他所自嘲的“破马来文”，并不影响他与观众之间互动，他的每支影片都获得大量观众留言感谢与赞许，也有不少观众跟着影片学煮，再与他分享心得或向他请教。

调整食谱简易化影片制作

15岁爱上烹饪，此后便朝着厨艺之路前进，胡嘉乐认为烹饪技巧和心思同样重要，他对拍摄厨艺示范影片的态度亦是如此，坚持用心做到最好。

胡嘉乐说，他希望自己拍摄的影片简单明了，让想要学煮的观众都能跟上，不过要在几分钟之内呈现一道菜其实不容易，他为此下了一番功夫。

“我尽量把影片简易化，包括对食谱做出一些调整，但我事前会先试煮，以确保调整后的食物味道，不会和原本食物该有的味道差太远。”

他透露，他平均两天会上传一部影片，一星期会有3部影片，他偶尔也会开直播与观众朋友聊天，了解他们的喜好与需求等。

“海南鸡饭”点击率达220万 创新高

胡嘉乐以简单做法煮出海南鸡饭，这支示范烹饪影片至今已达220万点击率，可见海南鸡饭这道美食的魅力有多大。

他指出，这支影片是他经营TikTok以来，创下的最高记录，另两支热门影片则是他示范烹煮滑蛋河及扬州炒饭。

“我的第一支烹饪示范影片，分享的就是滑蛋河，这道料理是我以前当学徒时的入门菜，师傅都会通过这道菜，认证我们是否合格，算是蛮具回忆的。”

他也分享，他开始拍摄烹饪示范华人美食的影片后，才发现很多友族同胞认识的华人美食，其实比他想象中还要多，他也从中进一步了解各族的饮食文化差异。