我想环保口号不能只是口号,环保教育更不应该只是课本教材,孩子们必须多亲近大自然,对地球真心爱护,长大后才能对国家公共政策保持敏锐度,对环保议题抱有真正的关心。或许,让孩子们多亲子共读自然主题绘本也不失为一个好主意。(全文阅读)
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【重拾新村生活法】黄秀仪/花大色艳的火炬姜花
某一个周末早晨,我照样带着狗儿出外散步去。没想到才走了不到2分钟,不远处的单层排屋后端,就冒出红红的几朵“大花”,前所未见,马上走前去看个究竟。
原来是长得比成人还高的火炬姜开花了,那红红的色调,喜气洋洋,夺目耀眼。所谓的火炬姜花便是日常吃“辣沙”会有的“甘当花”(Bunga Kantan),而这入菜的通常用的是含苞待放的花蕾,质地也才会比较幼嫩可口。

没过几天,依然是遛狗时恰好遇见久违不见的“恩杰”(Encik),他便是这棵火炬姜的种植者。
来自东海岸的他,一说起为何种植时,侃侃而谈:这嫩花啊,可以煮出各种菜式。最简单的是弄成“格拉布”(Kerabu),即马来生菜沙拉。还有“登波亚”(Tempoyak),即加入发酵榴梿和其他肉类或海鲜料理,就是餐桌上的“明星菜”,美味无法挡,让人欲罢不能。


自己种植能省下一笔,因为这花啊身价素来不便宜,尤其是缺货时。因此,自个儿种一棵,就能吃得既尽兴又没价格高涨的负担,很划算呢!
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