妥善管理拉长补短 锺梽桉疫下坚守3生意

经历商场风浪 居安思危

锺梽桉说，素食馆之前推出营养早餐，让前来健身中心运动者光顾，但目前到来的人在晚上较多，这就是这些毗邻的健康理念生意，可以互相支持和共存。

他说，他一开蜜蜂文化馆生意时候，就已想到不能完全依靠外国游客，因为如果有一天忽然发生战争或什么的，外国游客不能到来，他需要有其他后路。

他居安思危，是因为曾经在商场经历过大风浪。

锺梽桉以前曾经营养蜂场，跟着师傅学习，是大马第一个养蜂场，后来因为投入此领域的经营者越来越多，蜂蜜价格从一桶几千令吉跌至几百令吉，同时还面对各种挑战，让他深刻体会生意会遇上各种挑战和亏损，要想很多策略沉着应战。最后他把农场关了，改以教导养蜂，同时改开设工厰，加工蜂蜜副产品。

因此，虽然一直以来蜜蜂文化馆主要是外国游客，但是蜂蜜副产品还是有在本地市场销售，所以疫情期间，他仍做着批发生意。

他说，以前载游客到来的德士或旅巴司机都暂时转行，但是他不能转行，蜜蜂文化馆不能说关就关，员工没有被辞退，都在疫情期间改到素食馆或健身中心工作，后来有的自行离开，在外头做小生意或其他行业。

“其中一名员工会煮阿拉伯餐，我们就让他发挥，但一段时间后，他也离开了；另一名员工在我这里工作前曾当过厨师，也发挥了他的才能在素食馆工作，后来我们还多请一名厨师。

“现在可以跨州了，但是没有外国游客的蜜蜂文化馆盛况不复存在。不过我另一家位于升旗山的蜜蜂副产品店兼小型主题公园梦幻小村庄（Little Village），则有很多外州游客。”

疫情期间资产分享

锺梽桉说，蜜蜂文化馆在疫情期间，他在一些义卖会向本地人推介蜂蜜副产品，也外送给本地顾客及进行幸运抽奖，同时在素食馆促销。

他说，疫情里他拿出自己很多的资产分享，他在一开始经营素食馆，就每逢初一十五免费素食午餐给任何堂食者，顾客和任何人也可参与当天的布施食物或日常用品。

虽然他平时已在行善，但是疫情期间的行善让他学习良多，因为他发现如果没有安排好，只是不断送食物到慈善组织，只会造成资源浪费，所以他改送日常用品，只有在他们拨电要求送食物时才送，并改以送食物给流浪汉。

以身作则主雇沟通

询及他的员工在这疫情期间为何还是很积极及态度良好，他说，因为他以身作则，同时会跟员工沟通。

他认为，疫情期间他没有损失，反而学习很多，包括在面对各种挑战时学习如何应战，同时只有不断坚持下去。

他说，如果他觉得亏钱就暂时结束生意，就会使得大马整体的经济更难复苏。在这时刻，做老板的如果能够坚持，就要尽量坚持。