萧婕缇／适合长辈吃的安全零食有哪些？

曾经也有长辈喜欢吃榴梿，那么就可以用榴梿慕斯蛋糕代替，继续享受榴梿的香气与美味。所以别小看零食，它可能大大地满足长辈的食欲喔。

二、酥脆饼干要搭配饮品

如果老人家咀嚼有困难，太硬的零食就没有办法吃，长辈会开始选择酥脆的饼干零食；可是，大家有没有发现一个问题，很酥脆的东西会让我们口中变得比较干一点，所以要配合牛奶或是其他的饮料一起。

再来是饼干之间酥脆的硬度还是有不一样，例如夹心饼干跟乖乖、小泡芙、或是麻荖等等，每一种零食的酥脆程度都不同；此时需要有其他饮料一起喝，吞咽上才会比较安全。

三、简单测试法∶国际吞咽障碍饮食标准IDDSI

对于吞咽困难者，他们所需要的食物软硬度其实和我们想像的不一样。除了要先注意长辈的吞咽能力如何，接着就要找到对应的软度。

介绍给大家一种很简单的测试法，叫“IDDSI”，我们用叉子插下去，插到手指头变白的力道放开，看它是不是会变形？
（参考网址：https://www.seniordeli.com/iddsi/ ）

四、日本有介护食、通用设计食品

此外，现在许多国家也费了很多心力在研发适合年长者食用的食品，像是在日本就称为介护食，语言治疗师王雪珮就“开箱”了日本的介护食，不仅味道跟一般家常菜一样，吃起来也没有差异感，甚至可以做到，这些“泥餐”连一般人都会说好吃、想吃，我们也可以称之为“通用设计食品”。

意思就是大家都可以吃，任何年龄都很适合使用，就像“UDF”通用的概念，所以通常会叫友善食品或是体贴餐食、体贴菜单。未来，希望台湾、新加坡、马来西亚等等，全世界都可以发展出体贴的零食，长辈吃了喜欢、全家人也能一起吃！

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