【重拾新村生活】黄秀仪／自制黄姜粉
在新村人的心里，时间和阳光是大神。
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意思是说，这两样元素能让不少东西从平平无奇的素材化成新品，华丽转身而让人赞叹。
像自种的黄姜大丰收时，无法在短期内吃完，便可请阳光与时间来帮忙，做成黄姜粉。
做法：
1.把黄姜切成薄片，铺在平底盘上，放在阳光下晒足几天，彻底脱水。
2.待晒好的黄姜凉透后，放入搅拌器内研磨成粉，置进干净的玻璃罐内，密封存储，在罐子上标示制作日期，并接着放入冰箱存放才耐久。
一旦煎鱼或炸鸡时，调入一些黄姜粉与其他调味品腌制片刻才烹煮，起着去腥杀菌的作用。而自制黄姜粉的味道天然，没有任何人工添加剂，自然能安全食用。
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