带出素食新世界 “无肉夜市”精彩！ 

“扣八包”蕴含妈妈的味道

众多摊位中不乏一些颇具意义及特别的食摊，新山第一分会会员林淑云便利用母亲传授给她的料理才能，推荐了福建传统素食料理“扣八包”和“招牌八珍汤面∕饭”。

她说，参与无肉夜市义卖会的目的之一除了出一份力，自己也希望向年轻人推广母亲的老味道。

她指出，素食向来比较难调味道，但八珍汤可弥补这个缺憾，因为这是一道集合了8种药材的汤料，何况她又加上了当归、黑枣等食材，更加入味。

“为了提前准备好，我还花了4个小时熬汤，直到凌晨3时才大功告成。”

冰菜沙拉 又“潮”又脆

佛光山新马第一分会的会长郑雅之、副会长翁月香和会员们则准备了颇独特的“冰菜沙拉”。冰菜是金马仑最近十分“潮”的菜，没想到为了今次的义卖会，该分会还特地从金马仑定了一批冰菜，做成冰菜沙拉。

翁月香介绍，冰菜口感很好，又香脆，再搭配芝麻酱，味道特别好，所以想要介绍给本地民众。

“我们也向一名单亲妈妈拿了一批兰花燕菜和班兰燕菜，让这个义卖会更有意义。”

同是新马第一分会的会员兼义工禤健平说，无肉夜市也鼓励推出创意的产品，因此，他设立的饮料摊还推出了“樱花奶茶”，即每杯茶饮内还有一棵小樱花，非常新鲜。

他透露，所有摊位都会捐出20%的当天收入，这笔善款是作为一名贫困学生的学费，他觉得很有意义。

车轮饼 台湾风味小吃

来自台湾的张毓鹏是首次参与义卖会，他特地将台湾排在前三的街边小食──车轮饼带给本地民众，让本地民众也有机会一尝道地的台湾风味小吃。

据他介绍，车轮饼多达15种口味，但最经典及传统的口味便是台湾人俗称的“红豆饼”了。

“燃鼓团”售无肉零食

较特别的是，现场也有来自二十四节令鼓 “燃鼓团”的年轻教练林志雄（22岁）摆摊售卖无肉零食。

林志雄也是佛光山新马寺青年团的成员，为了今次义卖会，他还召集了另外4名队友一起参与，顺便感受一下现场热闹的氛围。

刘镇东：鼓励茹素健康饮食

“无肉夜市”今日也邀请了柔佛再也候任州议员廖彩彤、柏伶候任州议员刘镇东以及古来国会议员张念群开幕。

刘镇东致词时透露，自己已故的祖母曾经在庙堂负责烹饪斋菜，所以他对无肉夜市活动的主题特别有感触。

他认为在鼓励大家茹素的同时也要健康饮食，而“无肉夜市”义卖会便成功将生态、健康、素食融合在一起。

林培传：疫情教会3件事

国际佛光会南马协会林培传会长则提到，2年的疫情让人们学到3件事，分别是环境保护、生态保护和保持身体健康。

“英国物理学家霍金说过，生态保护其实已经到了不能扭转的程度，但如果这时候人们开始行动，还有挽回的机会。”

他说，近十几年来，佛光会与联合国教育、科学及文化组织（UNESCO)进行了密切的合作，以进行环保和生态保护的行动。

除此之外，“佛光会也在推广素食A计划（Vege Plan A），此计划共有5个要点，分别是零饥饿、生态及生物保护、环境保护、身体健康以及再循环。”

他也希望“无肉夜市”义卖会可以作为疫情后经济复苏的开端。

另一方面，佛光山新马寺住持如彬法师则希望大家一起为无肉尽一份心力，买得通畅，吃得快乐。

“希望大家能够推广这个有意义的义卖活动。”

薛智轩 江怡静：倡保护地球

前来参与“无肉夜市”活动的民众薛智轩（19岁）表示，她和友人江怡静（17岁）都是佛光山青年的工委，因此特别来夜市逛逛。

“这场活动的目的主要是为了提倡大家支持无肉环保，吃素和不杀生，保护地球。”

她透露，活动从下午2时开始已出现人潮，非常热闹。

张凯程 杨心勤：响应环保文化

同龄26岁的好朋友张凯程和杨心勤表示，他们是在脸书专业发现此项活动，也有宣传给朋友和同事一同前来。

张凯程认为，“无肉夜市”义卖会除了热闹以外，也富含文化气息，而他们此次前来的目的也是为了响应环保的文化。

童爱梅：值得推广亲友参与

与家人一同到来无肉夜市的童爱梅表示，他们都是透过佛光山的官方脸书看到此义卖活动。

她说，她是第一次与家人参与无肉夜市活动，感到特别且有意义，认为值得推广给亲朋好友参与。