卓衍豪／“三合一”方程式，打造地方旅游品牌

很多人一想到旅游，最先映入脑海的就是美食、打卡、购物，这样的旅游方式只能称之为“观光”；绝大多数的观光客，对地方的风土人情不感兴趣，食物能否吸睛比是否地道重要，买的纪念品管它是淘来的或抄来的，只要价廉，未必要求物美。观光客往往闻“爆”而至，哪里爆红，就往哪里去，哪里人多，就往哪里排队；他们只对“抢先”死忠，最怕输在打卡点。

一个地方选择这种观光思维在经营旅游业，就要有被下一个爆点取代的心理准备，一个没有实质内容的景点，主要的商机只能靠前期的红利，错过了就像奶茶风潮的后浪，最后都死在沙滩上。创造实质内容，为的就是吸引真正愿意跟地方建立关系的“关系人口”，这种愿意一再造访的旅客，因为感受当地的人情味，体验道地的生活，留下美好的回忆，而被深深的打动，于是就有了再访的理由，并且会化身为销售员，让好口碑变成涟漪效应。

我们的乡镇从来不缺美食，现在也不缺千篇一律的打卡点和毫无地方特色的土特产，但永远缺活动。搞活动不一定要砸大钱、无中生有，也可以是由生活中提炼、打磨出来旅游产品。2019年P Lab在怡保举办的“地方创生节”，是一场跨业合作的大型活动，制陶业、农业和餐饮业的结合，展现了怡保的DNA之余，也示范如何将DNA转化成为体验活动。我后来把这一套打造地方旅游品牌的方程式称作“三合一”，即是──“3个产业／3个匠人 x 3个场景 x 3个节目＝1个地方品牌”，并实际演练。

制陶业跟锡矿息息相关，开采锡矿（金山沟、沙泵开采法、铁船开采法）的过程中，表层沙土被冲刷后留下黏土，正好为制陶业提供源源不绝的原料。所以怡保不单曾是“世界锡都”，也曾是“大马陶都”，但这个产业因需求下降而没落，捷成制陶厂的第三代传人陈纬彦在工厂结业后转型成生活陶品牌1200c Studio，并透过“陶捷坊”的陶艺工坊，让旅客也能体验制陶乐趣，并透过制陶业的兴衰史中看见地方DNA；陈纬彦的生活陶食器，以怡保的山水作为创作的灵感，也是怡保难能可贵的风土产物。

鸟家农场的“阿鸟”农夫是怡保众多农家之一，为了自己和家人健康而决定返乡投入有机种植。这几年他的农场除了作为量产的基地，也开始对外开放，他幽默风趣、肢体语言丰富的表达方式，不仅逗得大人乐开怀，小朋友在轻松愉快的“食农教育”体验学习过程中认识食物的源头，也更懂得感恩大地和农人的付出，如此安排正好为家庭旅客提供健康又补脑的活动。

回乡创业的Galanggal Café大厨Fikri，偶尔也会用鸟家农场的蔬果作菜，Fikri用他在国际5星级餐厅多年服务经验和泉涌般的创意，结合西式、日式，甚至非洲的料理方式，将马来料理提升到更高的层次；而旅客在用餐的过程中看见食物的旅程，也体会了当地的饮食文化。

3个产业的跨业合作、3个匠人的奋斗故事、3个独特场域、3个体验活动，每一个都花上2-3个小时，就能让旅客待上一晚，为当地旅宿业创造商机。旅客不是由景点的视角认识地方，而是从地方产业、在地生活、风土民情当中感受一个城镇的脉搏，同时创造一次跟地方紧密连结的记忆印象；参与其中的业者，当然也从导览解说、体验活动和产品销售中得到额外的收入。

如果你也想为家乡或居住的地方创造一个旅游品牌，“三合一”方程式或许是你可以考虑的方式；从共生到共荣，旅客的支持就不单只是消费，也完成了一次支持地方永续的个人社会责任，这种的旅游业才是被当地人、当旅客祝福的地方产业。