猪五花能遇到韩国人这知己,这一生也是值了。
ADVERTISEMENT
猪五花是相当常见的猪肉部位,然而在韩国就是有办法一枝独秀,如今,韩式猪五花(烤五花肉)已经成为韩国菜的代表之一。而为了要好好表现五花肉风味,商家设计出了熨斗烤盘、水晶烤盘、沟槽烤盘等,竟多达两三千款,还有什么动物能有此等待遇。
1970至1980年代,全球都面临石油危机的压力,然而韩国政府的经济政策在这10年从轻工业转型为重工业与化工业,进入高速发展阶段,每年维持9%的经济高成长率,国民生产毛额(GNP)在短短10年间增加近7倍。
在Netflix《韩式五花肉狂想曲》影片中提到,人们这时开始有经济能力吃肉了,不过牛肉价格昂贵,猪肉则平价且供货稳定,成为普罗大众的最爱。吃五花肉不只是一种吃食行为,还是凝聚向心力的社交活动,人们下班后会说:“我们去吃猪五花吧。”经济发展与猪五花的消费量成正比,一位肉类行销商金泰京还说,“像韩国这样一个小国家得以快速发展,五花肉正是背后重要的推手。”(阅读全文……)
更多文章: 陈静宜/咸甜粽 陈静宜/小吃神器 陈静宜/珍惜你爱的厨师 陈静宜/进击的中菜 陈静宜/台湾鱿鱼大王 陈静宜/我的童年餐桌 陈静宜/过年的鸡肋
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT