(巴生6日讯)百物涨价和通货膨胀接踵而来,市场上的肉鸡价涨不停,面对各种食材价飙升的情况,鸡饭起价亦是情非得已!
如今,巴生区大多数的鸡饭售价,每一碟涨幅约50仙至1令吉。
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据了解,有者将原本一碟7令吉的鸡饭,调涨至7令吉50仙;有者则将原本7令吉的鸡饭,调涨至8令吉。
日前,国内贸易及消费人事务部长拿督斯里亚历山大宣布,7月1日起政府将终止肉鸡、鸡蛋、瓶装食油(2公斤、3及5公斤装)的顶价机制,这些食品的零售价交由市场自由浮动来决定。
这项宣布,也引发鸡饭业者的担忧,他们担心肉鸡价将飙涨,会导致鸡饭营业成本飙升。上述消息亦引起消费者的担忧,恐面对更沉重的生活压力。
涨幅50仙至RM1 获顾客理解
《大都会》社区报记者走访巴生一带的数间鸡饭、排骨饭店时发现,业者都会在店内贴上鸡饭售价表,以透明方式告知顾客目前鸡饭的价格。
部分受访的鸡饭业者指出,因各种食材价飙升,在水涨船高下,只好对鸡饭价进行微调整,以免入不敷出,没赚钱还亏本。
他们说,目前市场上每公斤净肉鸡价远超过9令吉40仙,身为鸡饭业者的他们,每天需要用上大量肉鸡,已是无利可图。
他们指出,尽管面对高成本,一碟鸡饭售价也不能起得太高,否则会被贸消部以反暴利法令对付;另一方面,也担心会吓跑顾客,继而影响生意。
他们表示,随着政府宣布取消食用油补贴措施,导致鸡饭成本也大幅度提高,毕竟煮鸡饭的油饭和烧鸡,需要使用不少食用油。
他们坦言,在今年初已调整鸡饭价,惟如今市场肉鸡价一涨再涨,他们只能跟着调整鸡饭售价。
不只肉鸡 调味料也涨价
“我们也不是随意涨价,现在不仅肉鸡涨价,烹煮鸡饭的调味料也涨价了,希望顾客能给予理解。”
他们表示,许多上门打包的顾客能够理解,因此起价50仙或1令吉顾客并无抱怨。
“国内物价疯狂上涨,只有大家的薪水没调涨,来买鸡饭的都是附近打工族和乐龄人士,能的话我们就少赚一些。若再涨价,我也担心没有顾客要光顾了。”
部分鸡饭业者未涨价
另一方面,也有部分鸡饭业者反映,如今市道不景,人民的生活也很吃紧,体恤大家的生活艰辛,宁愿少赚些,也不敢在现阶段调涨鸡饭价。
杨先生(平香排骨饭业者):刚调整价格又遇涨价潮
“我的店是以售卖排骨饭为主,但也有卖烧鸡饭和胡须鸡饭。早前,店内已调整价格,始料未及的是,这个月又要面对另一波的涨价潮。身为业者的我也是很无奈,市场上一只净鸡价不断地浮动,在吃不消情况下,也只能贵来贵卖。
我们跟供应商购买鸡只后,还要经过多道工序处理,尤其烧鸡要经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤十多道工序,才能被端上桌。这些制做过程都是要耗费精力的。为了让顾客了解店内各食物的售价,我们也会显著注明价格。目前,店内一碟烧鸡饭售价为8令吉;胡须鸡饭售价也一样是8令吉。”
林先生(鸡饭业者):需用大量食油影响大
“其实,今年初我售卖的鸡饭已调涨1令吉;岂料政府宣布终止肉鸡和食油顶价机制,这也导致鸡饭营业成本一直上涨。在不得已之下,我也在这个月调涨50仙,如今一碟鸡饭售价为7令吉50仙。
除了肉鸡成本提高之外,影响最大的还有食油,因为烹煮鸡饭的油饭和烧鸡需要使用大量的食油。我也在店内张贴鸡饭售价,鸡饭会依据顾客的部位选择作不同收费。普通鸡饭为7令吉50仙、鸡腿饭则8令吉50仙、鸡腿加烧肉售价为13令吉;加料另计。如今百物涨价,我们很难维持现有价格,希望顾客能体谅。”
徐先生父子(鸡鸭饭业者):暂不调涨薄利多销
“基于物价腾飞,人民的生活也很艰苦,若再调高鸡饭售价,我们担心会让顾客却步,继而流失客源就不好了。
因此,我们现阶段暂不会调涨鸡饭价格,依旧自己承担成本,以薄利多销方式营业。以前1公斤黄瓜2令吉50仙,现在1公斤黄瓜已要价4令吉50仙;鸡饭成本大幅度提高,我们也感到非常无奈。坦白说,现在的行情很不好,今年初的新年已调整价格了,因此我们现在也不敢再涨价,目前店内一碟烧鸡饭为7令吉。”
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