【食在安心】周志辉／吃饱后不能做的禁忌，符合科学根据吗？

大家一定听过许多吃饱后不能做的禁忌，像是不要马上洗澡或运动等等，担心会影响健康（如：胃下垂）。此外，相信许多人也听过饭后不要奔跑或跳动，不然食物会掉进阑尾引发阑尾炎，这些大家熟悉的饭后禁忌，全都符合科学根据吗？以下就来聊聊几个有关饭后禁忌的迷思。

• 吃饱后真的不能马上洗澡吗？

大家应该都听过吃饱饭不宜马上洗澡，否则会消化不良的说法。普遍的理由是吃饱饭后体内大量的血液会汇集到胃肠道来帮助消化，若在这个时候马上用热水洗澡，会促使血液从消化系统流向皮肤下扩张的血管，担心会影响消化及造成消化不良。这些说法虽然有它的理据，但由于大家一般不会长期为之，其影响不至于到消化不良的程度。

事实上，饮食内容才是影响消化的主要因素。对大多数人来说，短时间的沐浴对肠胃道消化的影响相对有限，若有需要也可使用较低的水温来洗澡，基本上并不会影响消化。不过，由于泡温泉和泡热水澡的时间相对较久，水温也较高，一般是不建议在吃饱饭后马上进行，应尽量安排在饭后1-2个小时后较适宜。

• 饭后能否马上运动？

吃饱后不宜马上运动的说法相当普遍，背后的理由通常有2个。第一个就类似饭后不宜马上洗澡的说法，认为饱腹之后做剧烈运动会让血液流往肌肉，供应给胃肠道的血流量会减少而影响消化。事实上，这里所指的只是剧烈运动，若饱腹后，来一些轻松或轻微的活动（如：散步）却反而是件好事，一来可帮助肠胃道蠕动及消化，同时对调节血糖也有帮助。建议饭后可以散步大约10分钟，配合甩手运动，绝对比饭后就坐着不动要来得好。

第二个说法是消化过程中血液会流向消化系统，这意味着供应到肌肉的血液减少，使肌肉容易抽筋，因此普遍都认为吃饱后就马上运动或游泳会容易抽筋。游泳时抽筋虽然是常见现象，但并无证据支持这与吃饱有关，而实际上抽筋大多是由于热身运动不足所致，而非因胃中有食物所引起。

• 吃饱后奔跑或跳动会导致阑尾炎吗？

坊间有一种说法认为饭后马上运动，食物会掉到阑尾中引起阑尾炎（俗称盲肠炎）。但从消化道的结构来看，阑尾是突出于盲肠上的一小段肠道，实际上与盲肠是不同的器官，食物需要先经过胃和小肠一段颇长的距离后，才能到达盲肠（大肠的开端），过程一般需要4-11小时，所以食物是不可能在短时间内到达盲肠的位置。过去人们普遍误会阑尾炎是由于人们在饭后运动，使食物残渣掉进阑尾中而引起发炎，这种说法并无科学根据，阑尾炎并非由饭后马上运动所引起。

阑尾炎的常见原因是阑尾的开口被积聚的粪便、粪石或虫卵等阻塞，阑尾的分泌物无法排出，使得阑尾肿胀及发生感染而导致阑尾炎，另外也可能因阑尾直接受到细菌感染而发炎，与食物并无直接关联。

• 为何吃饱后做烈运动容易感到腹痛？

有些人饭后运动会容易感到腹痛，可能原因之一是剧烈运动让血液流向四肢，消化系统的血液量相对减少，引发胃肠道平滑肌痉挛而出现腹痛。另外，我们腹部位置的器官（如：胃肠道），是借由器官周边的韧带与筋膜加以固定，避免内脏器官相互撞击，如果长期习惯在饱腹之后剧烈运动，可能因此造成韧带无法支撑胃部重量，使得装满食物的胃部受到撞击而引起腹痛与恶心感。

要做剧烈运动，应安排在饭后至少一小时较为适宜，或视当餐饮食内容与饱腹程度量力而为。

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