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发布: 10:00am 16/07/2022

养生

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周志辉

骨质疏松

阿胶

阿胶糕

停经妇女

更年期女性

周志辉/请问阿胶糕有什么功效?更年期的女性适不适合食用呢?

作者:周志辉

问:我想请问糕的功效?更年期的女性适不适合食用呢?

答:阿胶始载于《神农本草经》,是将驴皮经洁净后去毛,再熬制而成的胶块,其性味甘、平,具有滋阴润肺及补血等功效,素有“补血圣药”之称。据现代研究得知,阿胶的主成分主要是胶原蛋白,而阿胶糕则是用阿胶搭配黑芝麻、核桃仁、冰糖、红枣、黄酒等配方所制成,在传统上有补血养气、美容养颜、改善体内钙平衡及增强体质等功效。

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的高危险群,除了女性的骨质原来就比男性差,在更年期时骨质更是快速流失,骨质一旦流失就很难再完全恢复,预防骨质疏松宜趁早养足骨本,而服用阿胶糕可以增加钙质的摄取,促进钙的吸收和储存,帮助减缓骨质流失的速度。

综合上述,基本上是适合服用阿胶糕。但由于在传统上阿胶也有食用上的禁忌(如有碍消化),所以有肠胃虚弱、消化不好及便溏的消费者,仍需视个人体质而评估是否食用。其实,要摄取足够的钙质,除了阿胶糕,也可以适量食用小鱼干、钙片、牛奶及乳制品,适度运动和晒太阳对防止骨质疏松也是非常重要。

周志辉教授/食品科学(驻台湾)
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