卓衍豪／设计，让农业发光

设计，不仅作为提昇美学素养、打造门面的工具，更是解决问题的手段。以台湾农业为例，台湾的“农会”（台湾各地最大、历史悠久的农民团体、非政府组织，是协助农民争取权利、稳定农产品价格的重要推手），透过品牌再造、产品设计的提昇、观光工厂等体验空间的建构、游程设计、各种体验服务设计，不仅协助乡镇的农民推广农产品，也改变农业这个古老产业的命运，同时展现了台湾的农业魅力。

丰沛的阳光和雨水，肥沃的土壤，让农业成为马来西亚的经济命脉之一，然而除了油棕、榴梿等高价值的原产品之外，其他的农产品很少透过加工去增加产值；就算有，也常常因为不重视包装，没有品牌化的概念，难以让消费者留下深刻印象。作为一个以农立国的国家，我们需要的是跳脱发展中国家的思维，农业应该可以用更多元的面貌出现，加工品、休闲农业、农业观光工厂等，都是我们可以走出单纯生产或代工的光明大道。

台湾农业透过“产业六级化”，从一级的生产（农业经济）、二级的加工（工业经济）、三级的销售（服务经济），到结合以上三者的“体验经济”模式――“1x2x3=6”；串联上、中、下游产业，实现跨业整合之余，更拉近与消费者的关系。这当中，每一层级都有各自的产业明星，而每一个阶段都需要设计的导入，让创意和美学共同完成掳掠更多消费者共鸣的目的。

农产品的加工，可以解决产量过剩或“B果”的问题，例如以盛产莲雾（水翁）著名的屏东县佳冬乡，因这几年的极端气候造成“裂果率”达到五成，佳冬乡农会于是透过创意和美学的力量，将裂果加工成各种餐桌上的精品，更以“透红佳人”品牌打造成精品。去年刚完工的“透红佳人梦想乐园”不仅吸引大量观光人流，也替小农解困，并增加在地就业机会。

被喻为“茉莉花故乡”的彰化县花坛乡，则由于受到廉价的进口茉莉花影响，栽种面积锐减八成以上，于是花坛乡农会发起无毒茉莉花转型，经过多年努力，农会以惯行农法的四倍保价收购无毒茉莉，获得农民肯定之余，众多产品还不断获得“红点”、“iF”等国际设计大奖的肯定，成为全台湾最会得奖的花。

花莲富里乡，每年都举办“六十石山金针花季”，自2020年开始更举办了“稻草艺术季”，吸引了30万游客的到来。活动吉祥物“福猩”更因此登上《VOUGE》杂志，并顺势推出周边商品。富里乡农会推广有机种植多年，更因此吸引了将近六成、200位的青年农夫返乡耕种，罗山村――台湾第一个“有机村”便座落在此。

南投国姓乡是“921地震”的原爆点，农会带领农民在农业全毁的情况下投入咖啡种植，透过各种转导机制，协助农民转型成咖啡庄园，教导他们烘豆、冲泡等技术，将国姓乡孕育成精品咖啡聚落。随著2020年开幕的“九二咖啡故事馆”的人流带动下，许多青年更因此勇敢回乡创业，对整体环境创造了可持续的正向循环。