疫情期间,NSW观光局依然不间断地协助澳洲旅游业者在海外宣传推广并行销创新创意旅游新产品;未雨绸缪,成效卓著。
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卡琳是澳洲新南威尔士州(简称NSW)的新科医生。从小她就在北悉尼家乡Brooklyn小渔村里协助家族打理生蚝养殖工作。耳濡目染之下,她在这方面也颇有心得,只是总觉得父兄们养殖的蚝巢经常遭受不良天气蹂躏、不明细菌污染,导致全部努力在一夜之间化为乌有、血本无归,十分心疼。最糟糕的还是,生蚝出厂价格往往被大卖场主家给骑劫,只剩下极微毛利,难以养家糊口……
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疫情的两年多以来,生蚝滞销,更是雪上加霜。卡琳左思右想,该如何提升附加价值?大家都爱吃生蚝,却不晓得它们的来龙去脉,要不……卡琳灵机一动:“要不,我就载着游客参观我们家在海湾的生蚝养殖地,聊聊养殖与生态如何达致平衡,同时再来个现抓现撬现尝超鲜生蚝,大家大快朵颐肯定皆大欢喜!”
想到就去做,那是卡琳的性格。她紧锣密鼓到处张罗,成功把这概念销售给市政府,也获取了相关产业的全国第一张执照。看来,就像世界各地有远见之士那样,卡琳懂得善用疫情空窗期,穷则变,变则通,也精益求精。
再加上,疫情期间,NSW观光局依然不间断地协助澳洲旅游业者在海外宣传推广并行销创新创意旅游新产品;未雨绸缪,成效卓著。
当天9点正,卡琳亲自开着20人座平底渡轮到码头迎接“李桑带队”的我们一行17人。而且,我们更是“卡琳生蚝体验营”的第一批外国旅客呢!真是荣幸至极!难怪,她如今的心情,正如高高挂在蓝天白云中的艳阳般,特好!
渡轮徐徐开入平静的Hawkesbury海口,眼前所见,全都是生蚝养殖场。卡琳说:悉尼海鲜市场的大部分生蚝也来自这里唷!接着,卡琳开课喽!她滔滔不绝地为我们讲解养殖过程,还有啊,一开始买回来的蚝苗种每只需要0.25令吉,再经过4至5年的养殖后,这些成熟生蚝的批发价嘛……(秘密嚛)!
然后,就是今天的高潮了。我们穿上特制的渔夫防水连鞋套装,轻松浸入深度盖过大腿的海水里。水中央摆放了一张张铺上白布的餐桌,桌上的咸水老虎虾等都是配角,只有卡琳家自产的生蚝才是主角。每人18只,自己亲手撬开,再配上白葡萄酒;这真是一道别开生面的海里尝生蚝心感动体验。值得一试!
没错,今天的主题是体验式的旅游项目,这与疫情期间在大马兴起的Glamping,同样是大自然体验旅游。另外,我国猫山王榴莲闻名于世界各地的华人圈,假若能在榴莲季节来临时,让外国旅客留宿于果园内,体验清晨竖耳聆听榴莲跌落的期待感与快感之外,还能随后协助园主捡收地上的果实,不就是双赢吗?
来说一个异曲同工之例,NSW的猎人谷是澳洲最有名的葡萄园种植基地,这里有超过150个葡萄庄园,栽种着来自世界各地的葡萄品种。与此同时,却以澳洲的特有方式来酿制“澳洲生产葡萄酒”之品牌。在这里,老一辈的酿酒匠人把一颗又一颗新鲜葡萄倒进大木桶,再由两个人赤脚进入木桶里,踩踏出葡萄汁再加以提炼……噢,我们开心地“演练”这个失传多时的过程,大伙儿嘻嘻哈哈地好不尽兴呀!
还有啊,NSW的史提芬港里,有个奇特的体验式主题水族馆。我们穿上潜水服带上潜镜,浸泡在十米深的咸水里池里,与数十只魔鬼鱼与鲨鱼一起游泳嬉戏。不想下水的旅朋友们就坐在人造沙滩上,一边听取导览们的讲解,一边轻轻抚摸游来游去的魔鬼鱼。我们又上了宝贵的一堂课喽!
说说题外话,如此这般可观赏可参与又可感受的五官并用体验项目,的确相当受到新一代旅者们的青睐。有新鲜感以外,也兼具潜移默化性的教育、启发和激励意义。说真的,参观英雄纪念碑、进入教堂、看风景名胜、吃团体套餐,最后上车睡觉下车尿尿的那一类传统观光方式,已经完全丧失魅力啦!
话说回澳洲,这里地广人稀,自然风景秀丽,天然资源又丰富。同时,国民素质优越,喜好自我创新创意,就连源起于英国的brunch,也能在这里被发扬光大,叫好又叫座。
值得一提的悉尼大桥与悉尼歌剧院,是备受瞩目的澳洲观光双名片。最特别的是,每年在悉尼湾举办的元旦烟火大会,吸引着世界各地的旅者专程到来,一起倒数跨年。同一时间,全球近78亿人口也能守在电视前,同步观赏那灿烂无比的时刻。瞧啊瞧着,心里不禁向往着哪天一定要到这里,攀爬悉尼大桥、坐在歌剧院里欣赏歌剧。这将会是毕生难忘的旅体验。
这并不止于此,每一年的5月末开始的三个星期期间,悉尼歌剧院会在外墙以激光“涂”上各式各样的图案与图片,勾勒出文化文明的呐喊与呼唤。这场“缤纷悉尼灯光音乐节”,每年吸引了250万人次的游客量,同样吸睛又吸银嚛!
这一趟10月的NSW春之旅,让大伙不约而同地由衷觉得,澳洲怎会“酱”好玩!
肯定会难以忘怀呵!其实啊,你所认知的“好玩”,源于你在旅途中的参与感和实际体验感,甚至是五官全感之心感动!现在,你已尝到体验式旅游的美妙滋味咯?心动不如行动喔!
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天下谁人不识普洱茶,可“普洱咖啡”又是怎么回事?是茶也?是咖啡也?导游不会是随口吹吹牛吧?
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老朋友大李长年沉浸于中国茶的世界,对茶中翘楚普洱茶更是情有独钟。他早已立下心愿,总有一天要亲自踏上云南普洱茶的基地,漫步茶园,住上一晚,与茶共聚共眠。这场“茶乡朝圣”之旅,自然由我来策划,以确保万无一失、酣畅淋漓。其实,我也藏着一个小小的私心——寻找传说中的普洱咖啡!
天下谁人不识普洱茶,可“普洱咖啡”又是怎么回事?是茶也?是咖啡也?导游不会是随口吹吹牛吧?
我们的云南导游小杨就住在普洱附近,那是海拔1000米的山区,她们家族世代经营有机茶园。听到我们的疑问,她笑着解释:“没错,中国唯一一个以‘茶’命名的地方就是普洱,理论上,这片土地出产的茶叶都可称为普洱茶。但事实上,普洱的土壤和气候更适合种植咖啡树。近年来,色泽优美、品质上乘、风味独特的普洱咖啡,价格一路飙升翻了几倍,相比之下,普洱茶的价格却大幅下滑,利润微薄,导致产值下降。只不过,不管是普洱茶还是普洱咖啡,两者都与‘普洱’有着历史渊源。”
听毕,旅朋友们顿时恍然大悟,纷纷感叹:“长知识了!”
难怪,2020年上映的励志电影《一点就到家》以普洱咖啡为主线,讲述三位年轻人如何说服家人与村民,将传统普洱茶园改造成咖啡庄园。他们对品质的执着,不仅成功让自家咖啡豆荣获国际咖啡评鉴委员会的年度最佳,甚至吸引了知名连锁品牌选购为年度特色咖啡。
虽然电影故事略显戏剧化,但现实比电影更精彩!普洱咖啡产业的崛起不仅带动当地经济,也吸引了大批年轻人返乡投身创业,特别是为普洱注入了新的活力,深化改革,并推动高质量咖啡产业文化的扩展。看来,从电影到现实,普洱咖啡的崛起已经是全球性趋势!因此,在经济效益的波澜壮阔之推助下,普洱咖啡庄园的面积也渐渐取代了传统的茶园。
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普洱咖啡的故事,其实已流传百年。早在1892年,法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村传教,也在这里种下云南第一棵咖啡树。今天的朱苦拉村依然保留着13亩古老咖啡林,其中百年以上的咖啡树仍有24株,见证了云南咖啡的悠久历史。
时间来到1988年,雀巢公司为了降低南美洲咖啡种植基地对咖啡价格的影响,将目光从全球第一大咖啡生产国巴西,转向与咖啡之乡古巴同纬度的普洱。雀巢的入驻,吸引了星巴克等国际咖啡品牌接踵而至。如今,云南省的咖啡种植已遍布普洱、保山、德宏、临沧、文山、西双版纳等9个州市35个县区。值得一提的是,云南与印度支那地区(主要在越南与泰国)占据了全球四分之一的咖啡产量。普洱更是贡献了中国近半数的咖啡总产量,稳坐中国“咖啡之都”的宝座。
至于普洱茶,自古便承载着深厚的文化底蕴。早在唐代南诏国时期(738年—902年),就已有关于“普茶”的记载;至清雍正年间(1723年-1735年),南方丝绸之路上的茶马古道更是以普洱为重要起点,推动茶叶远播四方。这不仅彰显了普洱茶的悠久历史,也奠定了其在茶文化中的独特地位。无论时代如何变迁,普洱茶道文化始终历久弥新,影响深远,承载着人与自然和谐共生的智慧。
普洱茶就像陈年红酒,岁月越长,风味越加醇厚圆润。余秋雨曾如此形容普洱茶:“在获得理性自觉之前,唯口舌知之,身心知之,时间知之。”换言之,早年的普洱茶商深谙其品质与独特魅力,但也明白唯有经过岁月沉淀与时间的发酵陈化,才能达至臻境。而这份完美,最终将由后人来细细品味,正如我们的朋友大李,如今就能享受这份极致之美。嘻嘻,LBS总是不吝竖起大拇指,赞誉普洱茶为茶中极品!
目前来说,自然发酵的普洱生茶如:云南七子饼,与人工发酵的多种品牌普洱熟茶,并驾齐驱,成为收藏家们的心头好!
然而,尽管普洱茶在全球广受欢迎,但由于在科学检测、品牌认证和质量鉴定方面缺乏有力支撑,其市场基础依然脆弱,难以抵挡假冒伪劣的冲击、价格的剧烈波动以及外界的质疑。回顾二十多年前,日本市场对普洱茶的热潮骤然冷却,以及2007年中国普洱茶价格的暴涨暴跌,都清楚地印证了这一点。
值得庆幸的是,近年来,“创意饮茶”领域的佼佼者——如:蜜雪冰城等品牌,在普洱茶种植上投入了大规模资源,这使普洱茶的市场定位不至于轻易被咖啡取代。
眼下,夜幕降临,茶香与咖啡香交织……大李躺在茶园的独栋度假小屋内,推开天窗,仰望满天星斗,感受着无垠的普洱茶林带来的静谧与舒畅。此时此刻,空气中飘来的普洱咖啡香让人心旌摇荡……醇厚悠长,令人沉醉且久久不愿醒来!
原来,普洱,不只先有茶,更有咖啡的后来居上!
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