【六日情/金庸小说的水果、零食 05】红菱/小泥（马六甲）

《天龙八部》其中一小段，段誉遭吐蕃护国法王鸠摩智挟持，首度来到江南。鸠摩智自承曾与慕容博相约，借出六脉神剑剑谱让其过目。慕容博虽逝，然而鸠摩智依然践诺，打算于坟前焚经。段誉若不肯写下六脉神剑剑谱，那就活人献祭。鸠摩智或与慕容博有所约定，然而意图夺取六脉神剑剑谱看来倒也不假。

鸠摩智四处打听参合庄所在，遇上欲至慕容家寻仇的崔百泉、过彦之，此时划船的绿衫少女，唱着皇甫松的〈采莲子·菡苕香连十顷陂〉出场，表示愿带客人至参合庄，原来阿碧是慕容博之子慕容复，平日抚琴吹笛的侍婢。阿碧不大熟悉官话，与人交谈夹杂着苏州话，让读者稍稍领略吴侬软语的韵味。

阿碧将崔、过的防身武器金算盘、软鞭当作乐器弹奏，唱着陈尧佐〈踏莎行·二社良辰〉，段誉大为心醉。曲毕，阿碧拨水指点路径，随手采菱，与众人分享，并为被点穴而手足无力的段誉剥菱，红菱入口“甘香爽脆，清甜非凡”，段誉盛赞：“这红菱的滋味清而不腻，便和姑娘唱的小曲一般。”还暗想“慕容公子有婢如此，自非寻常人物”。

这一段水面旅程，若由男性或中年女子相伴，段誉和读者可就情致大减。这倒也不能怪段誉好色，富贵人家老太太、夫人，同样由年轻貌美的婢女服侍陪伴，丑的只能打扫作粗活。喜欢貌美的青春少女，本为人之常情。

以为台湾人嗜食蝙蝠

本地或有人见过的菱角应是黑色，外型有点像蝙蝠，通常煮熟了吃，不似红菱作为鲜果生吃，我也没吃过红菱。据说有外国人至台湾旅游，途经南部，一路挂着黑黑的菱角图样，以为台湾人嗜食蝙蝠，惊吓不已。台湾人只好停车，带外国人至菱角摊，瞧瞧“蝙蝠”真身，介绍一番，少不了买上一袋让客人尝鲜。

菱角一般当成零食，亦可入菜，炖汤、与肉食伴炒等等，也有人炸了当甜点。菱角粉粉的，口感与波罗蜜种子煮熟类似，惟香味清淡许多。没得吃菱角，我倒也不至于特别想念，毕竟剥壳实在有点麻烦。

水雉俗称菱角鸟，生长于湿地，常在菱田出没、繁殖。在台湾多年前曾濒临绝种，经由积极复育，如今数量已回升至2000只。无农药、无化肥的菱田虽对水雉生长有利，然而产量相对少，影响菱农收入。现今官方已提供保育津贴，且学术单位、大卖场亦协助行销，保障无毒菱农基本收入。成效尚称不错，无毒菱田略有增加。生态保育不只是农人、当地人的责任，若能设计相关活动，让各地关心的人们共襄盛举，必然更有成效。本地的老虎保育，不妨参照，行销老虎栖地的相关农产品，让保育老虎成为当地品牌，或许未来保育老虎也可以是一门好生意。