【后生可为】现代人饮食健康意识渐提升 抢尽先机在市场占一杯羹
吃菜怎会有饱足感，况且还是生吃的沙拉？这是9年前，一般人对于健康食物的想法，所以国内市场也很少商家或餐馆业供应健康食品，更不用说只卖沙拉的连锁店，对于很多人来说，沙拉只是前菜，不能成为主食。
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李德隆指出，大马人的肥胖率一直处于高位，亚洲食物一般上也以多油多盐或多糖居多，健康食品应该是很多人需要的。于是，决定放弃新加坡会计事务所的高薪工作，回流我国以健康食品创业。他四处奔走寻找地点合适及租金负担得起的店面，找来任职厨师的表哥研制酱料，3个月内完成相关事宜。2014年，他在吉隆坡市中心，开设第一家沙拉专卖店，Salad Atelier。6个月后，他又开了第二家店。
“做生意好像下棋，每个位置都有自己的棋，你要找出谁是你的皇后，找出谁是你的兵，你要怎样走，这些一开始是没有的。过后你要找出各人的擅长，要怎样让他们发挥长处。”
李德隆创业初衷是要鼓励民众吃健康食品，不能随意把价格订得太高，健康食品的毛利不高。不同阶段有不同挑战，初创时期是身体上的疲惫、没有时间计划，也因规模小而没有议价能力，店里的问题是顾客投诉和供应短缺。如今需面对的是人事问题及精神压力，每个决定涉及大笔金额，需要更有技巧及分析能力，走好每一步棋。
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