卓衍豪／产地旅游的潜力
在国外的许多地方，产地旅游是游客喜欢的深度旅游方式，当中又以地方农产品为卖点，打开味蕾的旅程最受欢迎，譬如到法国、意大利、纽西兰等葡萄酒产区一一拜访不同酒庄的微醺之旅；或到英国的切达峡谷去品尝闻名于世的切达芝士（Cheddar Cheese），并了解整个制程。
虽然旅游总以视觉和味觉先行，但产地旅游却不限于农产地，为观光客而设的观光工厂（虽然也以食品加工厂为大宗）当中还是不乏像国内数一数二的皇家雪兰莪当代锡镴馆（Royal Selangor Visitor Centre），这些兼具导览、体验、餐饮、购物魅力的旅游胜地。
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相较于观光工厂，许多工厂大都远离观光区，那些具备将产地DNA转化成导览、体验活动或游客喜欢的商品潜力的业者便决定“打开工厂”。大型工厂增设专人导览，让访客看到产品的流水线，甚至参与部分制程，小型的工坊则让访客亲近地方职人，感受匠人工艺的魅力，并有机会给自己或亲友制作一份伴手礼。
这几年，在怡保走访了江沙路、珠宝（Chemor）、巴占（Bercham）、埔地（Siputeh）一带的几家制陶工厂，从中看见怡保制陶业曾经的风光。这个锡矿重要的副产业，当年曾因拥有七八十家工厂而鼎盛一时，成为“大马陶都”；如今风光不再，几座还保留“龙窰”的工厂，高耸的烟囱立成了时代的坐标，是产地迷人的风景。
还在运作的工厂当中，有后代在工厂旁设立陶艺工坊，有条件招揽游客来参观、体验；也有关厂结业后转型成功的业者，以生活陶品牌再出发，同时开班授课，渐渐站稳脚步。对于从来没有涉足旅游业的匠人或工厂业者而言，针对产地旅游需要的一系列服务和体验设计，都要依赖外来资源、人力的投入和协作，平常不一定都能对外开放，于是在日本就有像新潟自江户时代就以刀具、作业工具、金属西式餐具等金属加工工艺闻名的燕三条地区，从2013年开始就在每年的10月、用4天的时间举办“燕三条工厂祭”（网站：kouba-fes.jp），邀请超过100家当地工厂同时打开门，让产业的日常变成游客的风景。
大会手册介绍所有参与的工厂、附上相关地图，供游客更好地规划参访行程。活动主场地则设有市集，请来全日本各地的在地品牌一起亮相，展现地方产业如何创新，现场还有各种体验活动、讲座和音乐表演，成就一次日本最重要的“产地祭典”。
活动期间，访客可以在会场食堂利用当地盛产的餐具，品尝到用当地食材料理的美食。附设的工厂选物店，展售优良的当地工业产品，也成了访客必买的伴手礼。除了工厂，当地的农场、餐厅等也配合举办各种有趣的活动和美食体验，一举填补所有观光客的需求。
“燕三条工厂祭”除了可以让游客深入了解地方的节庆活动，也将原本经济走向衰退、人才开始凋零的情况慢慢调整过来，变成了带动传统工厂转型的地方创生范例，吸引了众多国外相关产业业者来这里朝圣，并获得日本“产业观光造镇大赏”、“Good Design”等重要奖项。
对于怡保或者其他具备产地旅游的地方而言，从产、官、学、社串联的方向去努力，“燕三条工厂祭”说不定是我们走出传统产业困境的一条路。
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提及蓝色小镇，相信很多人脑海中闪现的定是希腊著名的旅游景点，也被誉为爱琴海最美小岛的圣托里尼岛（Santorini）。其实在北非摩洛哥，也有一个蓝白色调交织而成的唯美小镇，叫做舍夫沙万（Chefchaouen），是全球五大蓝城之一，可以媲美众所周知的圣托里尼岛，却蓝得更彻底、更耀眼！
舍夫沙万地处偏远，距离文化古都菲斯（Fez）有200公里，首都拉巴特（Rabat）将近250公里，需要至少4小时的车程。若想从卡萨布兰卡（Casablanca）机场直接前往舍夫沙万，全程超过350公里，历时5-6个小时车程才能抵达。
舍夫沙万，当地人简称之为“沙万”（Chaouen），源自柏柏尔（Berber）语“Echaouen”，原意指“角”，而“舍夫”（Chef）则源自“Chouf”一词，意思是“望着”，这与它所处的地理位置有关。
舍夫沙万位于摩洛哥西北部，海拔约6008公尺，坐落在里夫山脉（Rif Mountains），隐身于山坳里，远眺两座高耸入云的山峰——杰贝尔梅古（Djebel Meggou）和杰贝尔卡拉（Djebel Kala）山峰，状似一对山羊角，也因此而得名“Chefchaouen”，字面意思为“‘望着’形状像一对山羊‘角’的山峰”，更具体地说是有“望着山峰之巅”的含意。
迷宫般的老城，弯弯绕绕，容易迷路
从菲斯出发，经过4个小时左右的舟车劳顿，到达舍夫沙万时已近正午。在舍夫沙万“麦地那”（Medina，阿拉伯语“老城”的意思）里，大部分建筑古老，街道狭窄，而新城区则是现代建筑，有银行、书店等。
由于通往老城的道路狭窄，大型车辆无法通行，因此旅游大巴只能停泊在老城区外围的停车场，酒店业者都会安排行李车帮忙载送游客的行李前往下榻酒店。下车后，我们需步行大约20分中才会到达老城。
老城里仿若迷宫般的巷弄纵横相通，无论哪个转角，都看到各种深浅不一的蓝色建筑，一片连着一片，很容易让人迷路。在弯弯绕绕的巷弄中，巷道宽窄不一，路面都是大小不等的鹅卵石铺砌，崎岖不平，随着地势的高低起伏分布，配以石条阶梯，仅适合徒步旅行。
倘若要入住摩洛哥传统庭院民宿，即“里亚德”（Riad）或达尔（Dar），游客必须携带轻便的背包行李，或提前联系民宿经营者，让他们请人来帮忙搬运行李，否则在老城里扛着行李箱七拐八拐，上上下下层层阶梯和坡路才能抵达民宿，定会疲惫不堪！
从停车场步行到老城区里的“网红餐厅”（Mr Bin Chinese Restaurant），几乎都是陡坡。几位年长的团友明显感到吃力，步履蹒跚。导游因此联系了一部德士，载送她们前往餐厅，享用我们来摩洛哥数天，吃腻了塔吉锅（Tagine）后的第一顿中餐。
舍夫沙万有两家著名的中餐厅，即“成都印象川菜餐厅”（La Petite Chengdu Chinese Restaurant）和这家由中国河南人开设的中餐厅。漫步在山城步道上，目及之处几乎都是一抹蓝，居然连德士也髹上蓝色，散发着其独特的蓝城魅力。
曾经的难民村，蜕变成童话色彩的蓝城
舍夫沙万大面积使用蓝色为主色调，从而塑造蓝色山城的特色，因而被誉为“摩洛哥的蓝珍珠”（Blue Pearl of Morocco）。
对于它为何被髹成鲜艳夺目的蓝色，一直是众说纷纭，当地最广为流传的说法是蓝色具有防蚊功效。直至今天，年复一年，当地居民持续使用蓝漆，重复髹饰油漆剥落的墙面，形成深浅不一、颜色不均的层次感，表面也略显粗糙，有些房舍外墙甚至出现脏脏丑丑的斑驳感。
自从《孤独星球》（Lonely Planet）刊登舍夫沙万的照片于摩洛哥旅游指南的封面，以及李昇基主演的韩剧《浪客行》（Vagabond）远赴这里取景拍摄并播出后，这座山城开始爆红，成为摩洛哥旅游必去景点。
从老城的主要入口“艾因门”（Bab El Ain Gate）开始，徒步约10分钟即可到达乌塔哈曼广场（Plaza Outa El Hammam）。这座山城其实曾是一座难民村，历史最早可追溯到1471年，始于修建防御葡萄牙入侵的城堡。后来，因为大量的摩尔和犹太难民涌入避难，老城区从城堡四周逐步扩建，并大规模髹上蓝色，让原本土黄色的城镇，变成宛如童话世界、唯美而浪漫的蓝城。然而，整座城堡至今仍基本保留着当时的原貌，伫立在老城中。
此外，舍夫沙万还保存着西班牙殖民时期的建筑。因此，主要景点除了成为焦点的蓝色房舍等，就是矗立在乌塔哈曼广场一侧的古堡博物馆（Alkasaba Museum）、紧邻古堡而建的大清真寺（Grand Mosque of Chefchaouen），以及西班牙遗址──建在山顶上的白色西班牙清真寺（Bouzafer / Spanish Mosque）。
梦幻“蓝颜”，仿若仙境，惊艳人间
迈入老城，仿佛置身在蔚蓝的海底世界，空气中似乎少了些灼热，游客穿着五彩缤纷的衣服，穿梭于狭窄蜿蜒的巷弄之间，宛若遨游在深海里的鱼群！由于摩洛哥是穆斯林国家，舍夫沙万亦被阿拉伯文化渗透，随处可以看见阿拉伯风格的建筑和富有伊斯兰色彩的洗手台。
在老城里，在居民的巧手下，很多老旧的古宅变成民宿、餐饮店和各类店铺，贩售的商品琳琅满目，焕发勃勃生机。许多民宿、店铺和民宅的外观色彩鲜艳、图案丰富，是吸引游客眼球的一大亮点！放眼望去，一栋栋蓝色建筑犹如童话故事中的梦幻房屋，连同遍布整个老城的大型壁面装置艺术，不管怎么拍都十分好看。
无论是随意闲逛或者依谷歌地图去寻觅知名的摄影景点，穿行在舍夫沙万巷陌，游客可以感受到历史建筑与居民创意的和谐交融，每个角落都体现了别致的艺术氛围感，呈现在建筑外墙、门窗与阶梯上，如同美术大师巧手勾勒，搭配多彩的花盆和攀附在墙上的藤蔓花卉点缀，构成了非同寻常的美。到过舍夫沙万的人，总会被它的“颜值”惊艳到！
举目满眼都是蓝，移步皆是美景，几乎每个角落都蕴藏着入镜的画面，像是童话故事中的景色，即便是拿手机随手一拍，都能拍出媲美明信片的效果。
舍夫沙万独具一种说不出的意境之美，在蓝色和其他色彩肆意碰撞中，构建出一幅幅色彩明艳的美景图，也因此吸引众多摄影爱好者、婚纱摄影、游客等前去拍照。
慢活步调，感受不一样的山城魅力
尽管每天来自世界各地的游客鱼贯而入，居民兀自生活着，不管大人或小孩，都不受访客干扰，不急不躁地过着简朴、闲暇安逸的生活。当地男居民大多穿着一种叫“杰拉巴”（Djellaba）的带兜帽连身长袍，悠闲自在地在街道上行走。
跟与摩洛哥其他地区一样，走在舍夫沙万的街头，到处都看得到猫的踪影，称它为“猫城”也不为过。猫似乎已经成为居民日常生活中的一分子，不怕生，任人撸摸。这些猫和蓝色背景相互衬托，给人美的视觉享受。
夜幕降临，从酒店的全景露台俯瞰老城，建筑层叠耸起，星星点点地亮起了灯光，汇成一片灯海，又是另一番美景。隔天清晨，当许多人还在睡梦中时，街道上安静冷清，行人寥寥，好多店铺还没开门营业。
离开舍夫沙万前，我一个人在酒店附近的街道瞎转悠，随手拍拍照，却发现不同时间点拍摄老城的景色，都有其迷人的风采，彰显蓝城独特风貌。
在这里，无论是摄影爱好者还是旅者，在享受悠哉惬意的慢生活之余，可以用镜头捕捉舍夫沙万的美丽瞬间，感受蓝城无限的魅力，收获不一样的山城之旅。
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