关丽玲／下一餐吃什么好？

这两个月常外食，算起来还真花不少钱。假日想休息，到外头吃个饭，却常遇到餐厅满座。若是一家三代有大有小，没有订位的话，就要准备等很久，有的出名餐厅甚至不接受订位，不禁感叹想舒服吃顿好吃的一餐怎么那么难？

自己的非科学观察，近来出外用餐的人真的比往常多，不管好吃的一般的都有人潮，路边泊满车辆，若有一两间没人的，大家的印象一定是认为不好吃，我一个人的话，倒想试试是不是真的不行。曾在旅游区走进人潮不多、以前评价不错的餐厅，没想到遇雷，食物水准下跌，价钱也贵，大家心有不甘，硬着头皮到排一小时的网红餐厅，友人大赞很好吃，“摆盘拍照多好看！”

是不是人多的一定好吃？网红餐厅、茶餐室小档、路边摊、餐车，经过报纸美食版、美食博客各个美食社媒专页的介绍，传播影响力不容小觑，最近爆红的排队椰浆饭就是其一。以前有餐厅老板透露，真的有食客拿着剪报，到餐厅照作者的推荐点餐。米其林也来到大马，虽然在网上让网民吐嘈，但相信跟着米其林标签去尝试的还是大有人在。

我也喜欢去尝鲜，对吃是享受的。朋友约饭，或家庭聚餐，总爱叫我安排，但其实我对吃不太讲究，好吃就可以了，虽不像美食达人般的“很会吃”，但味蕾还是可辨得出不好吃，就如在巴生也有不好吃的肉骨茶，在日本餐厅吃过没有“灵魂”的拉面觉得命好苦。没要求的话在附近随便吃吃还是可以充饥生存，终究会吃腻，好像要来点不一样的，管它好吃不好吃来刺激一下生活。

到一些朋友推荐、报导介绍的餐厅，结果得到的回馈都是“味道还好而已”、“每道菜都很咸”、“你朋友介绍的都不合我们口味”、“不会再来了”，哈一点都不给脸，只好一笑置之收下回馈。我不介意安排，只要不yes不no没反应就可以了，只能说口味这东西真的很个人。

有记者爱写跟食物有关的题材，也有的只爱吃不爱写，没信心如何写好。最近本刊停了美食版【周刊食堂】，但我们还是有美食专栏陈静宜、阿蓟、胡须佬等等，纯介绍餐厅的内容很多人都在做，不如透过专栏作者细腻的笔触，看看他们对美食背后的观察故事。

说了这么多为什么不自己煮？煮饭也很累啊，虽然煮的不是我，但还是要协助“一家之煮”，也要让下厨的家人休息享受。在家里吃当然是最好。

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