光头佬／浅尝最美！
／吃茶
是工夫，不是功夫。潮闽人家有一套非常独特，历史极之悠久，文化渊源深厚的泡茶方法，世称“工夫茶”，是潮闽人士引以为荣的文化传承。
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茶三酒四，亦为潮籍人士的品饮文化。对“吃茶”极之讲究的潮州人，品茗只冲3泡而已，施之于宜兴紫砂小壶古，注之于小巧玲珑的白玉瓷杯，然后一小口一小口地啜饮，3口即可喝完一杯香茶尔。
“品”字3个口，这就是喝茶的文化，是工夫，不是“功夫”哦！牛饮哪需要什么功夫唷，呵呵。牛饮是止渴，囫囵吞枣，宛如读册，一骨碌就把茶汤吞咽下肚子去了，少了品尝、细啜，以及平心静气，细心欣赏的一道环节，颇为可惜。
潮闽人家的工夫茶习俗，品啜的是一小杯浓郁的，茶汤色泽犹如琥珀般温柔和暖的岩茶，或是香气馥郁的凤凰单丛茶，贵精不贵多，浅尝即止。
伪光头佬近前的一趟香岛寻书访友之旅，亦沿着洪爱珠老师《老派少女购物路线》的指引，专程踅去上环短短一截的孖沙街“福建茶行”拜会了杨老板，聆听杨先生述说老茶行往昔七十余年的点滴历史，细闻闻名遐迩的“飞马唛头”福建岩茶在南洋一带，尤其是暹罗国度的一时风行，以及受落，而感染它昔日的灿烂和辉煌！
当伪光头拍摄“福建茶行”那几个气势恢弘大气的店招时，杨老板颇为荣耀的指出，他家的这4个金字招牌，乃香江老辈大书法家欧建公先生所题署。“过去，香港博物馆在收集整理欧建公先生的相关资料时，还特地来到敝店拍照留念呢。”
印象中，吉隆坡市里亦尝见欧建公所书的牌匾字迹出现，伪光头依稀记得曾经见过他的经典北魏真书，看来得找一天再去吉隆坡老街坊踅街，重访一下矣。
品茗啜茶是雅趣，最爱附庸风雅的伪光头又岂能入宝山而空手归呢？故此，伪光头也帮衬了杨老板，添购了一款“铁观音茶王”，一款“武夷铁罗汉”，以及一款“慧苑岩三印真丛水仙”，有待品饮，同时也为此次的香江行脚，占据了行李箱里的小小空间，呜呜！
／饮酒
人在香港那几天，经由行家老友阿东兄的点拨，伪光头几乎晚晚都去品饮一两杯craft beer。此行真的做到了浅尝即止，点到为止的境况。欣赏好的东西，确实是贵精不贵多的，两杯就饱足矣。
精酿啤酒不像一般量产的啤酒那样，其口感丰富而富有层次，香气迷人，细腻宜人，经常会有惊喜。当然，偶尔也会踩雷，品尝不到自己心里所期待的口感要求。总之就是经我口，为我有，学而时习之。伪光头是抱着学习观摩的心态，去学习优雅知性的啤酒品饮文化，而能自得其乐。
“品”字3个口。品尝精酿啤酒，宛如啜饮工夫茶那样，得以一口口慢慢喝，细细去品味她的美妙口感，是果香，抑或是花香，是必须细心地体会的。
是故，喝精酿啤酒，是勿需大量、海量般的狂喝的，浅尝最美，是一种品饮文化的修养与升华。
凑巧伪光头是次栖身于九龙一隅的小酒店，因此抵港的第一天晚上，便徒步至旺角区的The Madhouse尝鲜。伪光头试了两种不同风味的印度淡啤（IPA），但觉入口顺滑细腻，含果香，酒精度适中。由于一人旅游在外，身心格外放松，亦因时间从容而觉得如此的饮酒时光是幸福的。饮罢带着微醺的美好感觉，步行到仅仅一箭之遥的地铁站，回下榻的酒店歇息。一觉醒来，明天又是另一个美好的开始。
尔后几天，伪光头又各别到铜锣湾的“少爷酒吧”young master，以及中环兰桂坊附近的Carbon Brews学习喝酒，皆为赏心乐事一桩，不亦乐乎！
最值得一提的是，当伪光头离别在即，逗留在港的最后一夜，居港的外甥阿源，相约与他的表舅一块碰杯畅饮，这是此次香港之旅的happy ending。
欢乐今宵再会！香港书展，一期一会。期盼来年依旧不改初衷，继续赴上书香、酒香，甚至茶香之约。
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