外科专科医生白映俞／饮食法比一比 找出改善脂肪肝的策略
“非酒精脂肪肝”代表患者本身没有饮酒过量，没有B肝、C肝，没有接触肝毒性的药物，但因为肝脏里面的脂肪含量大于5%的肝脏重量，多余的脂肪就在肝脏里面碍事，让肝脏无法好好行使自己过滤毒素、分泌胆汁等功能，因此脂肪太多会造成肝脏细胞发炎，导致愈多疤痕出现，严重的话最后就走向肝硬化。
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由于肥胖者比率愈来愈高，非酒精性脂肪肝的患者人数也愈来愈多，在一些西方先进国家，可能有高达20～30%的人口患有脂肪肝。在近年来，非酒精性脂肪肝与肥胖、糖尿病和其他代谢性疾病变成了重要的健康杀手，或许再过个10年，脂肪肝就会超越C型肝炎，成为最主要的换肝病因。
脂肪肝的发生原因跟糖尿病、胰岛素阻抗性类似，与久坐、缺乏正确的饮食选择、肥胖、肌少症等都有关。治疗方式着重于改善生活方式，像是改变饮食选择、减重以及运动。研究发现，限制热量摄取与降低体重还是最重要的，当减重7～10%左右，大概是最有效改善脂肪肝及肝脏发炎的方式。
既然体重下降是最重要的一件事，那就要讨论怎么吃，怎样控制饮食，才能带来体重下降的好处。目前有众多饮食法，整体来说，有没有什么饮食方式，最能够带来改善脂肪肝好处呢？我们一起来看看…… （全文阅读）
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