“地方创生”的“创”，说的不是“创造”新的事物，而是找到地方的DNA，善用地方拥有的条件，串连和整合在地资源，“创造”出可持续发展的模式——包括生活模式、商业模式等。

今年10月14日，怡保旧街场的一家小餐厅里悄悄举办了一场实验餐会。餐会的策划人是My Road Planner文化出版公司创办人卓衍豪，他召集了他在怡保的新朋友──在地青农邓修豪、陶艺家陈纬彦和从英国回流家乡的主厨刘耀华，3个来自不同领域的怡保人跨域合作，联手呈献一场结合在地食材、本土食器和精湛厨艺的小型餐会，款待台湾独立杂志《小日子‧享生活志》的社长刘冠吟、槟城《城视报》创办人庄家源等10位嘉宾。

所谓的“实验餐会”，指的不是“产地到餐桌”的实验，而是“地方创生”的实验。

在地深耕的旅游摄影作家卓衍豪笑称：“我只是用我所能理解的东西，开始去做。在本地，地方创生是一个初萌芽的概念，大家对它仍感陌生，我们的团队也想先做实验，看可以怎样结合产、地、人三位一体，于是就有了这场餐会。”

餐会举办成功，外界的反应令人鼓舞，新邦波赖州议员、同为掌管霹雳州旅游、文化及艺术的陈家兴行政议员，连同昆仑喇叭村委会于是找了卓衍豪和他们的团队，以这个餐会的初衷出发，延伸成一个地方创生的大型活动。于是两个月后的12月15日，怡保迎来了第一届“地方创生节”（Placemaking Festival，简称PMF 2019）。

不只可以生存，也要活得更好！

“地方创生”这一名词发源于日本，目前也在台湾遍地开花，卓衍豪娓娓而谈，阐释地方创生概念的起源：“许多国家面临人口老化的严峻考验，高龄化的社会导致发展天平失衡，拉大城乡的差距。乡镇人口减少，产业衰退，小乡镇出现少子化的现象，甚至成了无子村，没有居民了，到最后这些小乡镇就消失了。土地消失后，人的记忆也被掏空！”

一直以来，我们常呼吁年轻人回乡，却很少人正视回乡后如何生活的现实问题。他有感而发：“一般人回乡后通常就开咖啡馆、民宿、小店等，几年后，很多人养活不了自己，无奈之下只好放弃，再次离乡背井。这种现象令地方的情况更恶劣，随着这一波年轻人回流失败后，再也不会有人想要回乡了。”

如何让回乡青年不只可以生存，也可以活得更好，这是地方创生思考的核心问题。

地方创生的理念聚焦于地方产业的重生和永续，“‘地方创生’的‘创’，说的不是‘创造’新的事物，而是找到地方的DNA，善用地方拥有的条件，串连和整合在地资源，‘创造’出可持续发展的模式——包括生活模式、商业模式等。”卓衍豪清楚地指出。

他的目光沉着坚定，说道：“先看我们有什么，才知道要往哪里去，未来会变成什么。很多地方的旅游业发展起来后，本土特色就被遗弃了，为了吸引游客，把别人的热门景点照板煮碗搬过来。事实上，这些从外面拷贝回来的东西，游客不会珍惜，本地人更不会感激。相反的，如果这样东西源自本土，那它就会变成有机，可以永续经营发展。”

“三合一” 产业互助演练

第一届地方创生节主要针对陶瓷业、农业和餐饮业3个地方产业，进行一次“三合一”产业互助的演练，资源整合的示范。

“选择陶瓷业，是因为怡保一带的陶瓷业曾经盛极一时，现在只剩下不到30家工厂，许多业者看不到出路，对前景悲观。至于农业，在怡保住下来后，我发现这里有不少用心推广友善土地耕种的小农，值得大力支持。餐饮业则是理所当然要选的，因为怡保是美食之都！”

“陈家兴议员也认同怡保虽是全国第四大城市，却同样面对青壮年人口流失、土地认同感日益薄弱和传统行业走向没落的窘境。他也希望地方创生节能透过串联社区（人）、振兴地方（地）、协助产业转型／升级（产）的角度出发，汇整资源，希望借此创造一个产业的共荣生态圈，并朝永续发展的目标前进。”

设计概念●融入大马多元共生特色

“地方创生节2019”的主视觉设计以饮食文化为灵感，平面设计师杨松耀和苏素以马来粽子ketupat为元素，3个鲜艳的色带相互交织，寓意3大民族多元共生。

杨松耀是怡保人，育才独中毕业后，去了中国广州美术学院修读学士学位，在中国一待就是15年。苏素来自中国天津，两人于2012年在深圳共同创办1983ASIA工作室，又因为他们都对自己的成长地──亚洲深感兴趣，所以设立了亚洲美学研究所，尝试寻找亚洲人的美学观念。两人的作品以当下设计视角切入亚洲文化艺术，在国际享有盛名，2017年曾在意大利设计大奖A'Design Award上被评选为“Design Hero”荣誉。

文化是设计的养分，怡保这块成长之地，也给了杨松耀丰硕的文化养分。

“怡保有很多骑楼，都是殖民时期的产物，热带地区的族群特别喜欢鲜艳亮丽的颜色。当不同的族群入住这些骑楼时，便会刷上自己喜欢的颜色，搬走后，接着住进来的家庭再刷上其他颜色，如此一层叠一层，经过岁月的洗礼后，色彩开始剥落，裸露出层层对比强烈的色彩，非常美丽，形成马来西亚一道独有的风景。这种现象，也是我们所说的多元共生的其中一种体现。看似如此不同的事物，却神奇的混搭在一起！”

“多元文化的混搭、大胆强烈的色彩，还有怡保慢节奏的生活方式，这些都是我们设计的养分，同时也是一种生活态度。”他们这么认为。

最近一次回乡，杨松耀和苏素机缘巧合下认识了地方创生节2019的团队，彼此一拍即合，因此便有了地方创生节的合作。

Q：谈谈你们这一次的设计概念，想要传达的讯息是什么？

地方创生节2019的主视觉设计以饮食文化为灵感，我们选择以马来饮食文化中极具特色的马来粽子ketupat为设计元素。Ketupat以棕榈叶包裹，叶子的编织也让我们联想起传统手工艺，我们用3个色带，分别寓意3大民族，相互编织构成象征“地方创生节Placemaking Festival 2019”的“P”字，让大家在远处就被对比强烈的色彩吸引，符号化的设计容易让人印象深刻。

地方创生节的重头飨宴

“地方创生节2019”重头节目是由产地到餐桌的午餐（150人）和下午茶（200人）飨宴──

午餐由Galanggal Cafe老板兼主厨Fikri Jalil主理，以在地食材创作，混搭本土料理和异国风味，迸出令人惊艳的火花。下午茶则由Engi Patisserie的甜点师李可慧和Être Patisserie的甜点师李主恩共同呈献，李可慧以怡保打扪名物──红柚，创作出清冽明亮的红柚果冻杏仁塔，李主恩则用了在安邦新村有机种植的无花果，创作造型精致入口甜蜜的法式甜点。

值得一提的是，餐会中使用的食器原是本土陶瓷厂生产的花盆底盘。这批花盆底盘做工精巧，并以无毒安全陶土烧制，但因各种原因沦为仓底货，等着被销毁，被地方创生节的团队无意间发现后，最终重见天日，在这场别有意义的活动上迎来了新生。

除了餐会，当天还有农夫市集、地方创生座谈、本地香草导览、烹饪示范、陶艺体验活动等公开活动，欢迎公众参与。

日期：2019年12月15日（星期日）
时间：10AM-6PM
地点：昆仑喇叭会展中心 GRC Convention Hall, Jalan Raja Musa Mahadi, Rapat Setia, 31350 Ipoh, Perak.
脸书：Placemaking Festival

摄影：陈奕松、陈健乐、郑棋绽