报道：钟传颖

从小小的煮炒店到传统酒家，津津酒楼是居銮历史最悠久的酒家之一。这些年来，两代人苦心经营下成为居銮家喻户晓的餐厅，也是“兄弟齐心其利断金”的真实写照。

吴捧章在1983年在令金开设小小的饭馆时已经逾50岁，当时孩子也已经接近成年，由于饮食业是一个非常需要人力的行业，他觉得孩子们都已经长大能够协助他，因此一同创立了津津酒家。

吴捧章作为老板，事事亲历亲为，当年他每天都要往返居銮和令金采购食材，孩子们有的负责楼面，有的负责厨房，一个家庭团结在一起打拼。

琵琶鸭最广为人知

以琵琶鸭广为人知的津津酒家，吸引了周边许多食客特被到令金享用琵琶鸭，生意非常红火。

几年后，吴捧章决定将店搬到居銮开拓更大的饮食业版图，在丰盛港路的老店一开就是30年。除了本身坐镇店内，儿子吴绍华、吴绍辉2人负责厨房，其他儿女吴绍荣、绍龙、秀娟、秀珍及媳妇们一同负责店内的经营。

作为居銮一家老字号的酒家，这是吴家上下合作打拼的成果，而津津酒家这些年来为许多家庭提供聚餐的场合，也是许多新人走入婚姻殿堂，接受众人祝福的婚宴场合，见证了许多人生的幸福时刻。

吴绍荣：不愿招牌消失

购地打造津津酒家宴会厅

随着时光的迁移和时代的洪流，原有的传统酒家开始面对强烈的竞争，吴捧章的二儿子吴绍荣说，如今人们除了讲究食物是否美味，也讲究餐厅的排场和场面，对传统酒家造成了一定的冲击。

吴绍荣说，他们也曾有过疑问，究竟是要逐渐做小，甚至有一天“津津酒楼”的招牌可能消失？作为一个家族公司，这肯定是最不愿意看到的情景，于是一家人接下了这个挑战，投资在绿园购买了一片土地，打造全新的津津酒家宴会厅。

走过流言蜚语进入正轨

如今这个新的宴会厅已经使用了2年多，建设卫生和设备齐全的厨房准备美味的餐点，而偌大的宴会厅也提供舒适的用餐场所。如今津津酒楼走过了刚搬迁时的风风雨雨和流言蜚语，目前开始进入正轨。

自从搬到绿园的宴会厅，津津酒楼每年的除夕夜也变得十分精彩。吴绍荣说，他们一改以往的做法，在可以容纳1500人的宴会厅中进行除夕夜的大团圆饭。

除了1500名来自不同家庭的食客一同吃团圆饭和捞生外，他们也为客人准备了丰富的舞台表演，过年气氛十分热烈。

他说，这样的安排除了温馨而有气氛，也让食客可以享受除夕夜的时光，不需要因为酒家本身赶场而匆忙将位置让给下一组等待吃团圆饭的客人。

相聚一堂一起用餐

见证食客幸福时光

餐饮业者总会见证许许多多的家庭相聚一堂一同用餐，对于现代忙碌的家庭生活来说，一家人齐聚总是弥足珍贵的一件事。

居銮津津酒楼创业至今，吴捧章当年带领一群儿女一起打拼，为食客打造各种温馨团员的时刻之余，而如今他已经退休，每天都能和儿女媳妇一同吃饭，享受着一般人难有的幸福时光。

吴绍荣说，父亲是全天下最幸福的一个人，每天都由儿女和媳妇一同陪伴下吃饭，

见证天下人的幸福之余，津津酒楼也是吴家人共同打拼下的成果，更是一家人凝聚力量的场所。