刘洁颖／斜杠作者的fusion饮食情书

近年世界刮起“斜杠人生”风，但大马文坛早有不少作者过着斜杠生活。有最近推出《小Kampung大医生》的欧阳林医生、会魔术会赛车的诗人周若鹏、还有原是工程师，后来写诗的“知食份子”林金城。

《味觉散步》很难被归类，像是林金城老师写了很久美食专栏以后不忘文学初衷的回归。直白来说，是斜杠作者写的fusion饮食情书。这本情书有爱情、亲情、友情、国情、在地情的故事与食物结合，组成四个章节：茨厂街食志、槟榔屿纪食、味觉散步、无声书。故事里的食物也不是什么山珍海味，都聊些猪杂粥、木薯糕、番婆饼、广西豆腐、海南鸡饭等家常小菜。

其中一种食物是我阅读当下没有吃过也觉得好奇的—烟缠巷口白果粥。烟缠巷本应写成“烟铲巷”，原意是有人烟不离手、鸦片抽上瘾的地方，更是作者大姐嘱咐不能逾越的禁区。巷口右侧有间小食档，卖的就是以白果、腐皮掺进白粥长时间熬煮而成的无味白果粥。有次参加茨厂街文化导览有机会品尝书里的白果粥，但由于没人像书中大姐教大家往粥里加点盐，果真淡而无味。龙蛇混杂的烟缠巷出幽幽清香的白果粥，吃的是不是出淤泥而不染的教诲？

有一道料理让我日后吃着都会想起这篇故事—广府炒鸳鸯。故事女主角是台湾人，与大马男主角大学同窗暧昧4年。在毕业典礼前两天，男主不告而别，飞回大马照顾被父亲抛弃的母亲与弟妹。女主飞往大马找男主，约在苏丹街吃广府炒鸳鸯。女主等不到男主的亲口告白，只等到男主在机场送来一本《鸳鸯书》。事后八年，女主结婚生子，终于鼓起勇气翻阅那本《鸳鸯书》，才发现内页夹了一张纸条。“鸳鸯宁可同炒，也不愿分散。等我好吗？我爱你。” 读毕非常认同女主开篇说的：“什么不好炒，炒鸳鸯……”。这篇故事的完稿时间是2003年。这是即时通讯时代无法书写的浪漫与心酸。错过，当时看是因为不够勇敢，现在看是科技不发达多少也有错。

在烦躁时代，大家都不耐长篇阅读。《味觉散步》的功力是在点到为止的故事篇幅留下无尽遐想与感怀。读两桶鸡蛋饼那伤感的救赎、通心粉里不能说的性向、月老椰浆饭的诡异、在云吞面摊“穿柜桶底”的用心良苦，像是喝着一碗碗黄酒鸡汤，有直捣心灵的温暖，也有微微不甘的烈喉。当世界立下“斜杠人生”，追求人生多元价值的新高度，吃的深度不会只停留在生存与美味。品人情冷暖，尝人生百态；这才是味觉体验的新高度。