【一样的节日不一样的开斋／03】土耳其：自由选择奉行斋戒

土耳其被称为最开放的穆斯林国家，尽管全国穆斯林人口高达98%，不过却是一个政教分离的世俗且西化的国家。 在那里，每个人都拥有追求自己人生价值的意志，信仰必须基于个人意愿，年轻一代的思想更是开放多元。 留学马来西亚的伊斯拉．西弗斯（Esra Cifci）就是一个思想开放、心灵自由的穆斯林女子，尽管如此她也是一个虔诚的穆斯林。 然而她的虔诚并非盲从，她清楚了解每一个宗教节庆、仪式所带来的真正意义，因此听她分享土耳其的开斋节是一件无比愉悦的事，让不熟悉土耳其的你我有很大的收获。 

来自土耳其的伊斯拉是土耳其马尔马拉大学的博士生，目前在马来西亚国际伊斯兰大学修读博士当交换生。 她到过英国伦敦当交换学生，曾游走伊朗、沙地阿拉伯，还有泰国；友善的她不只说得一口流利的英语，对世界上其他宗教也感到好奇，且带着一颗尊重的心。 土耳其穆斯林在实行斋戒上拥有很大的自由，所以当我向伊斯拉提及国内的穆斯林，如没有医生文件证明生病而不能禁食者，一被发现破戒进食可能会被惩罚的时候，她睁大了眼睛。 “在土耳其，要不要斋戒是个人选择。当中也有穆斯林没有履行斋戒和做礼拜，不过他们会遭到前辈的白眼。”她笑言。 在她看来，现在的土耳其迈向现代化，许多传统文化濒临绝迹。不过她喜欢斋戒月，斋戒月对她而言是一种提醒，而奉行斋戒可以控制所有罪恶、约束自己，让心灵更为平静，也紧记着要帮助那些不幸的人们，学会分享并珍惜自己所拥有的一切。 “生活上有很多诱惑，你常常会迷失自己，忘了初心。迷失自己的时候，这个节日会提醒我——慢着，你在做什么？” 

热闹无比的伊斯坦堡 土耳其的斋戒月是非常热闹的，尤其在最大的城市伊斯坦堡。 那里有大清真寺如苏丹艾哈迈德清真寺（Blue Mosque）、圣索菲亚（Hagia Sophia）、苏莱曼尼耶（Suleymaniye）清真寺等。斋戒月期间，人们都前往大清真寺礼拜，上千人祷告的场面十分壮观。 

由于伊斯兰教的原则为“不可更改教义”，因此全世界的穆斯林斋戒仪式都是大同小异，只是不同地区的穆斯林文化则大不相同。 

比如在正式开斋（Iftar）一个小时之前，土耳其穆斯林在大清真寺花园里聚在一起分享食物。“大家从家里带一些食物来，彼此分享不同的食物。分享，是斋戒月最重要的意义！” 在伊斯坦堡，人们爱吃一种斋戒期间才有的面包叫“大饼”（Pide），通常家中最小的儿子或父亲会前往面包店买大饼，并趁热吃。由于太多人购买大饼，大饼店外常常是排满了人龙。 “人们调侃这个现象为‘大饼队’，而且大饼很热，买的时候也不容易，因此出现很多有趣的画面。”风趣幽默的伊斯拉说。 

斋戒月第一天开斋之前，各个城市都会响炮一声，提醒穆斯林可以用膳了。原来过去的音响不够大声，人们于是想到军用炮弹，以惊天动地的响声来提醒人们开斋时间到了。那些坐在食物前面的小孩妇女听到炮响，就会欢欢喜喜开餐了。尽管现在已经不再需要，但开斋炮响（top atisi）这个传统依然被保留下来。 伊斯拉说，土耳其人在祷告（teravih）之后会继续留在大清真寺外交流、聊天，而马来西亚穆斯林则直接回家。 “因为没有人留下来，我只好回家。其实那是让我觉得这个节日最美好的地方，人们可以在外活动到很夜。”26岁的她说，土耳其人在祷告后，会继续吃点心、水果，或喝土耳其咖啡。 

斋戒月的娱乐活动 斋戒月期间，街上也有各种各样的传统艺术活动。 比如斋月鼓手，他们会出现在城市各个街道上，以鼓声提醒人们可以开斋了。他们也会在街上玩鼓、读诗，也有一些年轻人跳民间舞。 小孩子最爱的皮影戏，也可以在街上免费观赏。艺术家免费给小孩子演出，尤其是喜剧中的两个角色──卡拉格兹（Karagoz）和哈西瓦特（Hacivat）。表演也结合了歌唱、铃鼓乐、诗歌、神话、绕口令和谜语。 此外，街上还有奥斯曼帝国军乐队的表演。梅赫特尔军乐队（Mehter Army Band）是世界上最早的军乐队，演出一般是土耳其军队内部的乐队，他们代表18世纪奥斯曼帝国时期的军乐队，是土耳其英雄主义和土耳其国家主权的典范。除了舞蹈，也演奏一些传统音乐和歌谣。 斋戒月结束之前一两天，伊斯坦堡也和吉隆坡一样，所有的游子塞在车龙里赶回家乡庆祝节日，因此整个伊斯坦堡都变成了空城。 伊斯拉来自距离伊斯坦堡城外路程12小时的锡瓦斯市（Sivas），她在伊斯坦堡生活了10年，每一次开斋节都是回乡庆祝开斋节。 “最后一天，女人都忙着准备开斋食物，我也回乡帮忙母亲准备！”她说。 

Turkish faithful pray in Ottoman-era Sultanahmet mosque, known as Blue mosque, on "Laylat Al Qadr" during the holy month of Ramadan, in Istanbul late July 23, 2014. Laylat Al Qadr (Night of Decree) is the anniversary of the night Muslims believe the Koran was revealed to Prophet Mohammad by the angel Gabriel.  REUTERS/Yagiz Karahan (TURKEY – Tags: RELIGION SOCIETY)