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地方大霹雳专栏农的传人
14/12/2020
农的传人 | 台湾“网红水果”红心芭乐. 驳枝栽种 一年结果
作者: 邓翠玲
台湾红心芭乐和白心芭乐都少籽脆口,酸甜度也适中。
台湾红心芭乐和白心芭乐都少籽脆口,酸甜度也适中。

报道:邓翠玲

摄影:刘剑英

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绿色的果皮,呈粉红色的果肉,从台湾土种改良而成的红心芭乐,芭乐亦称为番石榴,单单果肉的颜色就非常吸睛,且有别于常见的番石榴形状,此品种的形状犹如一颗青苹果,口感不仅香脆不硬,酸甜度也适中,就算不以佐料调味也色味俱佳。

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在霹雳州务边的一座山上,除了有闻名遐迩的各种户外活动景点,近来也多了一个生态旅游新景点──Agrotech务边水果山,共占地45英亩,当地栽种了超过50种水果,其中有抢眼的平原巨峰葡萄园,以及大量的红心芭乐。

王启伦表示,其引进的红心芭乐品种不仅是来自台湾,种植技术也在在台湾取经。
王启伦表示,其引进的红心芭乐品种不仅是来自台湾,种植技术也在在台湾取经。

王启伦:台湾最新品种

奥克特农业科技(马)有限公司负责人王启伦(42岁)接受《大霹雳》社区报访问时表示,其栽种的红心芭乐是目前台湾最新款的品种,树龄约2年,无论是品种或种植方式皆从台湾引入。

红心芭乐也有台湾“网红水果”的美誉,由于采用的是嫁接(驳枝)技术,该处的红心芭乐果树一年就能开花结果。

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白色果肉的番石榴在我国可谓比比皆是,红心番石榴虽然罕见,但早在数年前已有本地农民在栽种。

询及台湾红心芭乐有何不同之处,他表示,其实品种就是最大的分别,品种不同,口感自然就不一样。

“很多时候都是要吃过了才会知道差异在哪里,红心芭乐的籽少,口感香脆,酸甜度适中,不似一般的红心番石榴果肉绵软,所以不需添加盐巴或酸梅粉等佐料,原味吃就已经很美味。”

果树从头到脚以酵素为主

他说,其果园采用的种植方式著重于“无毒”和“有机”,果树从头到脚都是使用酵素为主,就连基肥也是使用有机酵素作为肥料,必须经过菌类来发酵。

他说,酵素除了有助于果树的根部发展,叶子和花的茂盛度也取决于酵素的作用;无论是树叶、花、果实或根部都能喷射酵素,吸收酵素营养后的果实会更加大颗和饱满。

不过,这种用于喷射的酵素液却不能作为基肥,基肥除了讲究有机不使用鸡粪之外,配方包含麦粉、麦糠、米糠、鱼粉等混合菌种一起发酵,具有催肥的功效。

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至于浇水和施肥则会通过滴灌装置输送到每棵树的泥土中,如此不仅节省人力,也能让果树更均匀地吸收水分和肥料中的养分。

他指出,浇水的次数视天气而定,天气乾旱每天需浇水3至4次,若是雨天则不超过2次;施肥方面会安排3天1次,喷射酵素则1星期1次。

过于潮湿将导致果实表皮出现黑点,若没有及时处理,果实会逐渐腐坏。
过于潮湿将导致果实表皮出现黑点,若没有及时处理,果实会逐渐腐坏。

学习台湾种植技术

由于采用的是台湾种植技术,因此王启伦在开启果树种植之路前,前往台湾向专人取经,以便在做好功课后回来的种植过程可以减少碰钉。

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“台湾的种植方式其实就等于日本的种植方式,对我而言,种植方式可分为两种,即日本和欧洲方式,惟欧洲的气候与这里的平原有别,反观日本的方式适于亚洲的气候,所以才会选择后者。”

他告知,其实在投入农业领域之前,他的工作是与金融业有关。基于对农业有兴趣,加上在机缘巧合之下学习了台湾的种植技术,再不断地尝试和坚持,才有今天的开花结果。

他拥有8年的种植经验,除了务边水果山,他在其他地方也有经营蔬果园。他说,在种植这条路上,身边许多朋友会以自身累积的经验,在现场耐心地给予他指导,这比起纸上谈兵更易懂和吸收。

众所皆知,金马仑高原的气候凉爽,是蔬果种植的“王国”,他指出,其实当地的种植技术给了他不少启发,金马仑虽采用欧洲的种植方式,但在亚洲领先,当地农民在很多年前就已向欧洲的种植技术取经。

为了防止长期使用化学肥造成泥土变成“死地”,以致寸草不生,他在肥料方面也下足了功夫,并坚持使用有机的方式制成堆肥和基肥。

“化学肥料虽然价格较便宜,亦可一周施肥一次,但长期使用,一般将造成泥土的酸性过强,导致植物的根部无法发展,继而引起各种根部问题。根部是植物最重要的‘器官’之一,一旦出现问题就不可能生长。”

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一棵果树寿命可达七八年

王启伦表示,一棵红心芭乐果树的寿命至少七八年,一年树开始会有生产,一年半至两年的生产比较理想。

他说,马来西亚与台湾的的收成分别就是,台湾因气候的关系,一年最多收成一次,而我国的红心芭乐一年四季都有产量,属于无季节性水果,产量视修枝和挑果而定,打个比喻,每当收成后不久就需进行修枝的工作,如此也能让果树更有效率地结果。

“修枝的时候,我们也会修剪掉下部分的树枝,让植物可以‘透风’,以减低虫害和病菌方面的威胁。”

只要照料得周到,红心芭乐果树就能健康成长,这类果树最常见的害虫有果蝇、蚧壳虫和红蜘蛛,甲壳虫会在叶子背面大量繁殖产卵,肉眼可见一片白色粉状,若不赶紧处理待虫卵孵化后便会四处觅食。

此外,如果被包裹起来的果实太过潮湿也会遭到病菌侵袭出现“黑点病”,以致果皮表层有瑕疵不美观,若不理会,整颗果实就会腐烂不能食用,不过该果园在这方面都已控制得很好,暂时未有太大的问题。

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他说,其果园是以喷射酵素取代农药,酵素也有分为用于施肥的,以及用于去除虫害的,后者的混合成分包括葵花油、有机(无化学)洗碗液及水分等,让害虫的卵窒息而亡。

Agrotech务边水果上将果树栽种在斜坡上,从高处瞭望挺壮观。
Agrotech务边水果上将果树栽种在斜坡上,从高处瞭望挺壮观。

该果园也有开放给游客参观和进行各项活动。
该果园也有开放给游客参观和进行各项活动。

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在每棵树上挂一个粘有果蝇诱捕贴的塑料瓶,以防止果蝇扩散。
在每棵树上挂一个粘有果蝇诱捕贴的塑料瓶,以防止果蝇扩散。

肉眼可见的白色粉状都是甲壳虫的卵。
肉眼可见的白色粉状都是甲壳虫的卵。

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工人将两种以上的成分混合制成酵素。
工人将两种以上的成分混合制成酵素。

以喷射酵素取代农药能让果树更健康地成长,也有去除驱除虫害的作用。
以喷射酵素取代农药能让果树更健康地成长,也有去除驱除虫害的作用。

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