刘洁颖 / 肥，是有原因的

前阵子看韩剧《哲仁王后》，穿越去古代的王后必须在食材不足的情况下，准备总统府套餐来保住老公颜面。前菜她就端出夜市常看到的炸马铃薯卷，被大家嫌弃。孰料大臣们吃过薯片爽脆的口感，惊叹连连。在读过《啊！又想吃零食了》，认识了众多零食一哥一姐，我也觉得薯片的地位最难以动摇。马铃薯从主食捞过界到进军零食，它的发明来自于一位傲慢的顾客抱怨炸马铃薯块太厚而退菜。于是，大厨切了像纸一样薄的马铃薯，放在油锅中炸还撒上盐。这位顾客竟然一吃就爱上，这便是薯片最初的版本。

第一个专卖炸马铃薯片的公司Lay’s，当年的广告是“Lay’s薯片绝对好吃到忍不住吃第二片”。说第二片实在太谦虚了。薯片的魅力是一吃就会忍不住一直吃，边吃边骂薯片包装装的都是空气，害自己吃完第一包需要开第二包来吃。这种邪恶令人上瘾的零食，又好像单纯到只有马铃薯与调味。期许哪一天大马也有一间类似英国Hip Chips的薯片专卖店，利用不同的马铃薯制作不同颜色的薯片，还有多达十种以上的酱料任君选择。零食处处是商机啊！

还有一款零食把商机运用得淋漓尽致——轻松一下，来片Kit Kat。这款在全世界再普通不过的英国巧克力，来到日本多了一层意义。Kit Kat 卖得最好的月份不是二月情人节而是一月。一月是日本大学的入学考试期，Kit Kat的日本发音与日本九州方言中的“必胜！”几乎相同，被送做为考生加油打气的祝福。这也就是为什么在欧洲买得到的Kit Kat口味不超过5种；日本的Kit Kat口味却有一百种以上。如果大马也有一款发音与”Menang或Full A”相同的零食，相信SPM期间的销量也会特别好。

还有很多零食一哥一姐就等你去细读认识了。我最喜欢的是怀旧零食那一章节。编辑列出的中国怀旧零食清单里，竟然有两款在大马还卖着——咪咪虾条与无花果。最令人意外的是，无花果其实是萝卜丝，高级一点的会用木瓜丝制做。无论什么品牌的无花果，包装风格都高度统一，都是白色半透明包装纸，印上深灰褐色的字体。多年以后吃无花果，吃的不光是甜中带咸的口感，而是怀念起坐长途巴士吃无花果解闷的食光。

吃零食对抗孤独忧伤

吃零食不光是吃爽解馋，它的功能更贴近精神层面：化悲愤为食量、对抗孤独忧伤、开心分享与怀旧想念。这种精神粮食更豢养出人类的第三只胃，食道永远为零食打开。每次看《啊！又想吃零食了》都伴随着忍不住上网购买零食的伤害，喂饱了灵魂也滋养了肚腩。没办法，毕竟我们都不是小孩了，不必原地打滚哭求父母买零食，不必拿着仅有的零钱在内心上演一次次的最爱零食淘汰赛，才决定要买哪款零食。“小孩才做选择，我全部都要！” 肥，是有原因的。