發佈: 7:00am 30/05/2022

【婆羅洲雨林藥草／03】退休校長愛草藥種草藥，弘揚草藥知識

報道／攝影：本刊特約鄧雁霞

“我每天早上會摘一兩片七星針的葉子，放在嘴巴細嚼，用來排毒；如果口腔發炎，一下子就會好起來。還有甜菊葉，它是天然代糖，可以調節血糖，很適合糖尿病患者食用，每天生吃甜菊葉，也可以去除口臭。”

對許武琳來說，他家院子是一座養生寶庫，那裡種滿了各種各樣的草藥，每天隨手摘取幾片鮮葉，生吃或泡茶，以及當辛香料烹調食物。

他不只種來自己享用，也分享給鄰居、朋友，更把草藥的知識與重要散播出去。

退休校長許武琳，可說是古晉藥草的推手。

過去，他曾經把古晉一家獨中——古晉中華第三中學的花園打造成一座藥草園，向學生介紹各種他培育的草藥種類和特性，也讓學生學習如何養護這些藥草；他也在婆羅洲開心農場打理“百草園”和“百草廳”，推廣各種藥草的知識與藥草茶包。

近日，古晉南市市政府為配合古晉成為聯合國美食創意城市，將南市公園一角讓許武琳開闢成草藥園，讓更多人可以瞭解中草藥的療效，也藉此向國外推廣砂拉越獨有的中草藥。

“我們計劃安排市政局園藝部官員向許武琳校長取經學習藥草知識，以及如何打理一座藥草園。”市長拿督黃鴻聖說。

此舉不只讓人看見許武琳淵博的草藥知識備受重視，也顯示砂拉越政府與人民對藥草知識傳播的重視。

【婆羅洲雨林藥草／03】退休校長愛草藥種草藥，弘揚草藥知識

當年，由學生組成的園藝小組利用下午聯課活動時間照顧校內草藥園和桑椹樹。

被教育界耽誤的農業專才

古晉中華第一中學、古晉中華第三中學的退休校長許武琳，是個超級生草藥迷。28歲那一年，即1966年前往臺灣大學修讀農業科。

不過在他回國後，因踏入獨中當老師而放棄了農業的專業。不過他並沒有放棄種植的嗜好。從教師、訓導主任、教務主任，一路晉升到校長，長達四十餘年的教職歲月裡，他種過各式養生的芽菜，比如苜宿芽、小麥芽、豌豆芽。

許武琳也種過蘑菇很多年，幾乎成了蘑菇專家，還有幾百棵的桑椹樹，並把它的果實釀成桑椹酒和果醬、葉子製成包裝茶出售。最有意思的，是他在校園內打造一座藥草園。

人們常笑說，許武琳校長是一個被教育界耽誤的農業專才，因為他多番辭職要去發揮他的種植知識，卻總是被學校請回去任職。

2005年，許武琳校長好不容易在古晉中華第一中學退休，終於可以完成他的種蘑菇大計，結果不到4年又被請到古晉中華第三中學當校長。

是以，他只好在校園內發揮他的興趣——種藥草。“我原本希望每一班學生負責種三四棵藥草，培養他們對種植的興趣及責任心，結果學生種到不三不四，最後剩下我一個人在打理。”

他把家裡的香料、藥草帶去學校種，同時蒐集了很多不同藥草，很快就種滿了100種。單單是桑椹樹，在校園內就有幾百棵，“比起校長，我更像園丁！”許武琳自嘲說。

一直到2014年退休以後，許武琳才把藥草園放手給學校打理。可惜的是幾年前，學校為了增添課室把藥草園剷除了，他只好把一部分藥草帶回家，種在院子裡和大路旁。

許武琳把多年以來種草藥的心得，整理成一本小手冊，裡頭記錄了上百種藥草與功效。

問他當初為何對草藥感興趣，他說是因為看到人們受了各種疾病之苦，草藥能治百病，希望認識更多草藥，也讓更多人知道草藥的知識。

婆羅洲開心農場打造百草園

益母草、水龜草、兔子草、辣木、桑椹、薄荷、沉香、甜菊、紅田烏、半邊連、黑麵將軍，還有七星針、南非葉、貓須草、咖哩葉、羅尼果、老鼠芋、馬鞭草、北京草、火炭母……許武琳為婆羅洲開心農場打造的百草園，一共有七十餘種藥草與花果。

婆羅洲開心農場位於砂拉越古晉石角味源港，培元南段第三支路，距離古晉市中心僅18公里，約45分鐘車程。

婆羅洲開心農場有一塊8英畝的森林保留地，裡面保留了很多本地人的野生草藥，包括女性寶丹“Kacip Fatimah”，改善微循環促使陰道分泌物增加，增加盆骨肌肉力量，收縮子宮；燕子藤，獨特的藥性是修復微血管使傷口復原，排膿、排毒、排細菌，可以用來醫治爛腳、割傷、燙傷、燒傷的傷口。

伊班人取纖維，用來製作並編織成普哇庫布（Pua Kumbu）的“Kumang”，它的花偏甜，可以製成天然代糖，根也可以用來止咳。雨林裡還有原住民的“牛油”——風車果樹，以及弄巴灣族用來做成樹皮衣的打卡龍樹。園中還保留著原住民都敬畏的神樹——最高、最古老的答邦樹（Tapang）。

藥草園的後方有一座“百草廳”，那裡可以品嚐藥草茶，比如桑椹葉茶、貓須草茶，或是桑椹酒等。他特別推薦桑椹。“對我來說，桑椹整棵樹都是寶！從葉子、桑果、桑葉到根都可以藥用。它保護我們的肝、腎臟，降三高、治感冒，還有明目美顏的功效。”

許武琳把桑椹果製成果醬，也釀成桑椹酒，葉子曬乾製成桑椹茶。

“桑椹果泡在白米酒裡一兩個月，在傳統上可以治風溼和關節炎；果實和糖放在一起發酵，擺放半年，營養價值非常高。”

七星針，是過去馬來西亞人常用的藥草，尤其是上世紀80年代，人們對七星針趨之若鶩。七星針的花長得很像玫瑰，枝葉上長了很多尖刺，它的葉子可以治療傷口，葉子搗爛敷在傷處，也可止痛。

“口腔發炎，一下子就會好起來。我每天早上也會摘一兩片葉子來咬，用來排毒。”許武琳說，人們一般是生吃葉片或打汁飲用，以治療癌症、女性腫瘤、胃痛、胃潰瘍及奇難雜症。

此外還有甜菊葉，是天然代糖，可以調節血糖，很適合糖尿病患者食用，“我的藥草都是有機的，常常採了直接放進嘴巴生吃，可以消除口臭、狐臭。”

“我們已經沒有草藥醫師”──瀕臨消失的瑪蘭諾草藥文化

馬蘭諾人餐桌上的料理，幾乎都是從家裡附近成長的香料和森林裡的野菜，比如最常見的生菜沙拉烏蘭（Ulam），裡頭放了火炬姜（Bunga Kantan）、帝皇烏蘭、魚骨蕨和崩大碗（Pegaga）。

“森林就是我們的超市（Forest is our supermarket），這些野菜和香料植物都是從我們的房子周遭、叢林和沿河一帶採的。”馬蘭諾婦女Diana說。

戴安娜‧羅絲（Diana Rose），沐膠（Mukah）僅有的馬蘭諾長屋民宿拉敏達納（Lamin Dana）的屋主，也是馬蘭諾文史工作者、前英文報記者。她說，馬蘭諾人過去有草藥醫師，而她的奶奶就是其中一個，如今草藥醫師幾乎不在了，草藥使用也沒有流傳下來，“很可惜，我們都沒有把前人的智慧傳承下來。”

流傳至今的民間草藥寥寥無幾，比如石上柏（Cakar Ayam）、牛筋草（Sambau）、左手香，或者是馬蘭諾人稱“Mempawas”、“Tebawan”或“Beliew”。“Mempawas”和石上柏一樣，是用作烏蘭（Ulam）生吃，有時候會放在蒸魚上當配料。Mempawas生吃可以促進血液循環，“Beliew”搗爛弄成糊，可用來治小孩子的肚子絞痛；石上柏在清熱解毒、祛風除溼方面效果很好；牛筋草有清熱利溼，涼血解毒之功效，常用於傷暑發熱、小兒驚風、乙腦、流腦、黃疸、淋證、小便不利、痢疾、便血、瘡瘍腫痛、跌打損傷。

生活上食用的野草類食材，除了石上柏，還有Belidei bulok、Jujan和Kerapok草等，攀藤類如Kelepok、Tilek和Libut，姜類如火炬姜（Bunga Kantan），樹葉如野香茅葉（wild lemongrass）、Tebawan、野芒果樹“Bambangan”（又稱Pangin）等。