发布: 2:07pm 17/04/2023

【南北吃东西】胡须佬吃法国午餐

文／胡须佬
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上个星期谈甜品，后才发觉是第一次。

西餐也少提。几年前去法国看欧洲杯足球赛回来，写了一系列法国大餐后，就很少写西餐的故事。

好友谈妥一单大买卖，开心之余，周五豪请法国午餐。

是城中的老牌法国餐厅。印象中超过二十年，跑平稳扎实路线，不搞古怪创新。在一家有点老旧的服务公寓，自有一群忠实追随者。

和在香格里拉酒店那家名店相互辉映，各有拥护者，这家由装潢到路线都相对新派。性格使然，个人喜欢前者。

吃惯高级西餐的都懂秘诀：午餐超值。尤其是主厨推出新菜单之前，都会以＂商务午餐＂试水温。

看下吃什么──

两道前菜：鸭胸、鹅肝、配法式薄饼。鹅肝少吃，嫌其肥腻。还好是前菜，拇指般大两片，配杯垫大的crepes 薄饼，刚好。开胃纽西兰白酒＂多云湾＂清脆，竟承得起红红鹅鸭，一点不突厄。

白芦笋带子。磨得茸细的黑松露蘑菇泥，和着芦笋，是全场最佳搭配。不明白为什么台湾人会拿芦笋沾美奶滋。带子味道不明鲜，两口吃完。MCO自己煎的更精彩，壁虎小明可以作证。

2. 主菜：烤羊小排。粉嫩可人，跟果酱。吃到红莓混着草莓、柑橘味。配的玛歌酒庄＂赤霞珠＂酒体过重。本来不擅也不爱红酒，没有资格批评。

3.甜品：香草冰淇淋、巧克力布里欧软包。后者上星期才吃过，珠玉在前。冰淇淋有点融化了。超值午餐就是这样，正统晚餐发生，客人会报警。

每人两百五十大元，当然不包括葡萄酒。天气那么热，四人喝掉三瓶葡萄酒，身体即刻发热。不得以，只好上天台喝几杯啤酒、威士忌加冰平衡一下。

开斋前回家，红毛人说：就这样一天。

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