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发布: 7:00am 14/08/2023

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诚兴有机农场

Zenxin Organic Park

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【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?

报道、摄影:本刊 叶洢颖
【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?
尽管面临疫情冲击,但许多休闲农场因核心业务为农业,能依靠销售农产品维持生计渡过难关,UK Farm便是其中一员。

近年来,我国林立,也是家长考虑亲子出游的首要选择。

相比起休闲农场的发展历史长达半个世纪,我国显然还处于起步阶段,我们距离成熟期还有多远呢?

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这一路走来又会面对什么挑战?

起家,成功观光业

在某个周二的炎炎午后,走进位于郊外的UK Farm。

这座在国内外享有一定知名度的休闲农场,占地大约100英亩,根据农场经理叶括壮介绍,虽然农场成立至今约10年,但实际上品牌历史却长达20年。

初始是在永平销售羊奶,和大多数休闲农场一样拥有至少一种核心业务,然后再往观光旅游方向拓展。

“销售羊奶后,有了收入来源,老板就想既然有羊奶,为何不做旅游业?也养了羊,不只可以卖羊奶,亦能展出让游客看看。”

因此在政府支持下,他们迁到居銮现址,展开“宏图大计”。

放眼看去,该休闲农场与台湾的模式相近:提供住宿,除了饲养羊,还增添马匹、鸵鸟、鹿、兔子等动物。同时也开发出羊相关的周边商品如羊奶、酸奶、冰淇淋、洗发水、沐浴露;餐厅的菜单更离不开“羊”元素,如羊扒、胡椒根羊肉汤、姜羊饭、咖哩羊肉、仁当羊肉、砂煲羊肉等等。

“虽然菜品不多,但所有食材是产自我们自己的农场,包括蔬菜、水果,没有使用农药。”

【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?
叶括壮介绍,虽然UK Farm成立至今约10年,但实际上品牌历史却长达20年。
【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?
除了羊奶,UK Farm也推出沐浴液、洗发剂等其他相关产品。

带游客体验马来文化,说服任务难关重重

农场设有骑马、喂食动物、采摘水果、夜游农场等活动,甚至与附近马来村庄的居民合作,带着外国游客体验马来传统文化。

“带游客拜访村民,到他们的家里学习做饭、共餐,穿上他们的传统服装等活动。”乍听起来,与台湾蓝鲸鱼寮的水月区概念有些许像,就连遭遇的难题亦很相似。

“我们的老板每次讲,谈的过程蛮困难的,谈了蛮久的。”他的笑有点无奈,“他们会认为不一定能做得到,我们只是讲而已。”

说服工作之所以推展艰难,和本土文化相关。

要进入马来村庄拜访村民,需得有人陪同带路;假设男主人不在家,不得入屋与女主人商谈;等到男主人到家之时,大多已经到了傍晚祷告时间等等,因此单单是等待正确的时间点,就已经不易。

经过长达数年的沟通交流,2016年才成功让村民点头。无论在何处,“说服别人”始终是最艰难的任务。

【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?
卓诗玉说,只要能和小动物互动,小朋友就已经感到满足。
与小动物互动,小朋友就很满足

和我同一时间抵达的,还有卓诗玉及她两个分别6岁和4岁的宝贝。

中国远道而来的学生团正好与我们擦肩而过,排队上巴士继续下一段旅程,而下一团中国学生尚未抵达,加上并非假日,本地游客仅我们4人,仿佛承包了整个农场,亦迅速地熟络起来。

游览车带着我们走过饲料加工厂、羊圈、羊奶加工厂、鸵鸟公园、原始人村庄(Jakun Village)、果园等地。

每抵达一站,员便用马来语简单地介绍园内的各项设施,以及山羊相关的常识,卓诗玉也会耐心给孩子一字一句地翻译。

当孩子走进羊圈和鸵鸟公园,情不自禁地双眼发光、笑容灿烂。给小羊喂奶,喂鸵鸟吃玉米粒,抱抱小兔子,简单不过的活动也能让他们喜笑颜开。

这并非是她和孩子第一次到休闲农场,从他们的小麦色健康肤色就能看出他们是户外活动爱好者,对我国各个休闲农场如数家珍。

她笑说,虽然孩子已经看过许多次牛羊挤奶的过程,但百看不腻,每到了这个环节依旧非常专注。

尽管导览员的讲解有些照本宣科,设施有些陈旧,可对于年幼的小朋友而言,能触摸、喂食,与小动物互动就足以令他们感到兴奋和激动。

小朋友的快乐,就是如此简单。

【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?
小朋友兴奋地与小羊互动。
【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?
等待着展示挤奶工序的羊群。

:专业导览加分,生动讲解

“你去过诚兴有机农场()吗?”分别前,卓诗玉如此一问,“我觉得那个也不错,你可以去看看。”

实际上,诚兴有机农场距离UK Farm不算远,性质却大有不同,是以种植有机蔬果为主的农场。

想必此刻许多人心里会想:“不就是大一点的菜园吗?有什么好看的?”也没有网红打卡景点,那么一个“菜园”看点到底在哪儿?

纵使“硬件”看似吸引力不足,可往往“软件”才是惊喜所在,比如一位好的导览员就能让一个“大菜园”看点十足。

农场的渠道经理(channel manager)兼导览员苏慧雯领着我游览菜园、火龙果园、草药园,详细讲解每一种农作物,包括其生长周期、色泽、味道和口感,哪怕是我随手一指的野草,她亦能顺手拈来,滔滔不绝地解答我的疑问。

原来不起眼的野草,经过她的解释和介绍后,方让我们发现可能“宝”就在脚边而不自知。

全程脱稿且经得起游客随机发问的考验,这不禁让我想起三富休闲农场的导览员。

“你是什么专业毕业的?”我问。

“我学的是休闲管理。”她答。

无怪乎似曾相似,原来是一脉相承的味道。

听到我给予她专业导览的赞美后,她谦虚腼腆笑道:“其实我知道游客会问什么,想问什么,所以会提前做好准备。”

“有时候来参观的阿姨叔叔也会分享草药知识,我就会记下来。”

她毕业自台湾高校,回国后先在该农场实习,尔后就业成为正式员工,并参与规划、运营农场的活动内容。

在这里,游客可体验耕种、采摘、有机泥球或有机肥制作的乐趣,还能参与有机盆栽草药工作坊等等。

农场也养殖一些家禽如鹅、鸭、鸡、火鸡,但只作观赏和知识普及用途,她笑说现在许多小朋友并不知道这些家禽活着的样子,因为平时见到它们时,已经是在餐桌上了。

“将来我还想设计更多可以让人流汗的活动,可以让小朋友在这里玩,比如玩水枪之类的,毕竟这些不能在家里玩。”

生活在局限空间的孩子,终于找到一处能够名正言顺玩泥巴、玩水枪,玩一些在家里不能玩的游戏之地。

【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?
苏慧雯领着我游览菜园、火龙果园、草药园,详细讲解每一种农作物,包括其生长周期、色泽、味道和口感,哪怕是我随手一指的野草,她亦能顺手拈来,滔滔不绝地解答我的疑问。
【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?
苏慧雯介绍说,由于小鸟经常飞到园子吃火龙果,将火龙果种子留在树上,结果造成火龙果在树上开花结果的画面。

运营休闲农场不易,处处都要砸钱

此时,戴成裕正好卡在导览结束的时间点回到农场。

他是诚兴有机食品有限公司执行董事,身为管理层,当我们走到农场另一端与他会合之际,他在观察农场的哪一处需要整修,哪一处需整改,一一列下叮嘱苏慧雯。

该农场于2006年对外开放,目的很简单:让大众认识何谓“有机农业”,通过游览和各项农耕体验活动,深入了解有机种植。

当然,该农场最主要的“商品”,是眼前这一片片绿油油的农作物景观。

他透露,目前的游客以家庭和学生为主,其中大多来自新加坡,也不乏国际学校的学生。

“农场运营的前10年,已经接待了超过50万新加坡游客。”

我们拾级而上,站在可俯瞰整个农场的观景台,他指着绿油油的菜田道,“你看这一大片农场,你看到什么?我只看到庞大的维护管理费。”

此前,他在一档节目里担任导师,一位农民表示自己想用10万令吉转型成休闲农场,在农场里建造咖啡厅,制作面包、龙珠果汁出售。

“他没有算到的是,客人来了,你需要有人去招呼他;顾客量是有的,来了200人,你也得有相应数量的员工去招待。”

“每人40令吉,收入8000令吉,但员工人数呢?盈利能有多少?”

虽然该农场设有厨房,但遭遇疫情,他坦承从未盈利;他们曾设有露营区,但如今已经改种树木取代。

“这里原来的灯,被晚上潜入的小偷给偷走。”

【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?
戴成裕感叹做农是花钱的嗜好。
要便宜,还是要质量?

苏慧雯曾询问是否能接待低价团时,遭到他“无情”拒绝。

“比如8块钱一人的团,入园后,你正在深入地给他们讲解,他们可能不会珍惜,我不想浪费时间,也没有兴趣。”

实际上,该农场的4个配套中,最低价的也不超过40令吉,价格不算昂贵,却足以筛选掉不合适的受众群。

宁缺毋滥,与其明珠暗投,不如为对的人提供优质的服务,但同时侧面证明大众仍不愿意为此买单。

他们曾考虑策划让城市人体会光足踩在泥土释放静电的环节,可仅仅是“毛巾”问题,退堂鼓就敲响了。

“踩完泥土要洗脚,要有毛巾,问题就在这里。他(游客)又不肯付钱,会觉得很贵。”

除了价格、活动的丰容,脏和热是大城市游客的“死穴”,于是要如何缓解暑热亦成了他们要应对的挑战。

“做农,是一项花钱的嗜好。”他叹。

也许,我国与台湾休闲农场之间相隔的不仅是硬件的差距,软件如导览员的培养、活动内容的设计,到大众消费观念此等市场因素,依旧存在有待逾越的鸿沟。

这鸿沟是否又能在20年内逐渐缩小呢?

【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?

【休闲农场/03】大马休闲农场,如何突破困境,走出自己的特色?
诚兴有机农场于2006年对外开放,目的很简单:让大众认识何谓“有机农业”,通过游览和各项农耕体验活动,深入了解有机种植。
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【有机就是生机/01】疫境有机──有机蔬果成抢手货
【有机就是生机/02】大马有机路难行,也要坚持无毒耕作
【有机就是生机/03】从农药岛变生态岛,台湾有机农耕唤回野生动物

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