【老店寻宝】一甲子杂货店，处处是宝物

到访时老板娘黄利玉正坐在柜台处，一边听收音机，一边用红包折纸花，制成喜气灯笼，若熟客喜欢就送给对方，她笑说，去年就弄了几十个灯笼给顾客。

老板许鸿发祖籍潮州，是该店第三代东主。当年他公公和父亲从中国来到本地，在吉隆坡落地生根，其时很多潮州人在本地开杂货店做生意，他公公也不例外，在怡保路开了这家杂货店，转眼已经营了一甲子。

许鸿发中三毕业后就开始帮忙爸爸在店内做生意，他指出，以往店家前面是主要道路，去甲洞、增江等地都会经过这里，店前面和对面街设有巴士站，人流多，杂货店是一片门庭若市的光景，店内有四五位员工，全天候为顾客写货送货，好不热闹。

【账本上神秘的苏州码】

得知记者来访，黄利玉在翻查旧物时就找出一本1952年的点货簿，簿内计有幼米粉、糖心粉、红烛仔、太平碳、大黑刷、太丰苏打饼、太丰中玛丽饼等，多少单位多少钱，逐一记下。杂货之多，点一次货，用了大半本记账簿。

许鸿发爸爸因为经营杂货店，经常用毛笔来计货记账，久而久之写出一手好书法，让黄利玉在翻看时忍不住连声赞道：“真的好靓。”

到了许鸿发和黄利玉掌柜的时代，账簿已改用钢笔记录，不过两人自小就在杂货店出入，认识“苏州码”有如家常便饭之事。

什么是苏州码呢？苏州码，也叫花码、草码等，是民间使用的商业数字，以往很多杂货店、药材店、洋货店业者都会以花码点货记账，随着时代变迁，店铺业者纷纷转用罗马数字，如今看得懂苏州码的人并不多，而这种注有苏州码的手写账簿，弥足珍贵。

眼见90后记者对账簿上的“天文数字”无从下手，黄利玉就在白纸上写下一到十的苏州码：〡、〢、〣、〤、〥、〦、〧、〨、〩、十……迅速教记者怎么写怎么认。

【藏在老店的绝版好货】

数十年来，“源裕隆酒庄”卖杂货也卖酒饮，收集了很多早期的酒商赠品，包括Johnnie Walker、Hennessy品牌的大酒瓶、时钟、装饰品、海报等，具有四五十年历史，是市面上很难找到的“古董”。直至最近便利店被禁止售卖烈酒的新闻闹得沸沸扬扬，许鸿发干脆把架上的酒全收到仓库去。

随着杂货店经营数十年，店内久置的商品也渐渐散发浓厚的年代感，例如：旧包装的Jacobs饼干铁罐、印有三语的可口可乐玻璃杯子、过年时买烟附送的烟仔盒、刀标油铁罐造型的小扑满等，是许多收藏客的心头好。

【卖什么货品？以前 VS 现在】

传统杂货店并非十年如一日，随着市场需求变化，杂货店的经营方式、售卖物品种类也不同于以往。

黄利玉说，该店以前曾售卖米粮、油、葱、面粉、马铃薯、金纸、碗碟、鸡饲料、火水等。早期杂货店也提供赊账服务， 用555簿子记录顾客欠款资料，也没收利息，待顾客出粮或宽松时还清欠款，大家有商有量，经营生意的基础建立在彼此的信任。

那个年代的塑料制品不多，许鸿发说，以往的杂货铺会有大桶大桶的油，客人带着罐子来到店内，由杂货店员工帮忙用抽油管把桶里的油给抽起来。许鸿发说：“以前的油没有出一支支的，都是这样抽起来的。”包括米粮也是，与时下提倡无包装的零垃圾店舖有异曲同工之妙。

时至今日，很多杂货店都没再提供赊账服务，源裕隆也不再售卖葱蒜等干货，只有散装鸡蛋和其他包装食品。黄利玉说：“都不销得，全部给超级市场打死咯。”

曾经用来记录欠款的555簿子，以及使用率极高的米斗（称量米粮的量器 ）、米插（舀米工具）、抽油管、算盘等，如今统统收进仓库内。

“以前碗碟特别好卖，过年时每年家家户户都要添碗加筷，有添碗添丁的意头，摆到外面满满的，晚上收档收到你歪（粤语发音）。”她继续说道：“还有水桶吊满整个店面，罐头沙丁鱼都是10箱10箱地来，多好卖，现在没这支歌唱了。

大概在十年前，源裕隆开始卖起了各种玩具，例如Donkey、美术象棋、亿万富翁、魔方块等。黄利玉指出，相比以前那个年代，现代人更舍得买玩具，“什么能卖的就卖。”观察市场需求，改变售货物品选择，才能免被淘汰。

若要说店里从前至今一直都很畅销的，当属摆在门前一桶桶的古早饼干，包括苏打饼、耳朵饼、芝麻饼、花生饼等等，无论大人小孩各个族群都喜爱，在去年行管期更是一扫而空。

【寻觅新商机，保持竞争力】

许鸿发指出，杂货店走过兴衰，最辉煌时莫过于他父亲的年代，小小一间杂货店需要聘请5位员工来帮忙。随着90年代超级市场增多，连锁便利店和网络商铺抢滩，传统杂货店生意已不如以往。“以前这里街场有12间杂货店，现在只剩下两三间。”

随着近两年疫情暴发，加上近期政府下令吉隆坡市区内的杂货店禁售列酒的指令，无疑令杂货店的生意愈来愈难做。

今年65岁的许鸿发和63岁的黄利玉早已过了退休年龄，平日跟两个儿子一同帮忙打理店内事务，没有额外聘请员工，至于老店该如何转型创新和保持核心竞争力，就由儿子逐步探索线上销售的新管道，为老店寻找新商机。