【老店寻宝】三代打铁店敲敲打打寻常生活宝物

该店屋就在车来车往的大马路旁，杨宝安几兄弟自小就帮忙爸爸，每天敲敲打打，如今是店内第三代掌舵人，店铺从新村建立至今七八十年，从未迁址，为附近一带的街坊顾客制作无数的实用器具，十年一日殷实地敲铁烧焊。

抬头望去，屋顶上的“新晋兴”招牌足见岁月斑驳，虽有玻璃保护层，其背面的纸早已被腐蚀而转成乌黑色。

店里两排玻璃柜上罗列各式各样的生活器物，零零散散填满整面墙壁，例如居家使用的水煲、浇花壶、信箱、盆、罐，传统杂货铺里的米插、食肆小贩所需的面桶、汤煲等，门前搁着几座大型机械。

退出百姓家的白铁

曾几何时，人们认为白铁比木和藤更加耐用，纷纷采用白铁制造的器物，严重打击了传统木制及藤制行业，让当时候的白铁店生意非常火红。

据悉，早期的白铁店主要采用白铁和铜，用来制成茶壶、罐子等各种器物。不过白铁材质较薄，容易生锈，不耐用，而铜器虽然不会生锈，但铜制器物用久了会有一股铜臭味。

后期有了白锌、铝、白钢，使用白铁和铜制器具的人就越来越少了。相比之下，白钢和铝不会生锈，更耐更实用，更符合人们的需求。

杨宝安指出，该店50多年前都是采用白铁制成各种器具，后来40多年前改用白锌，大约30多年前开始采用铝和白钢。如今店里主要采用白锌、白钢和铝，制成各种器具。来到现在，虽然很多人仍会以“白铁店”来称呼这些老店铺，但该店已有几十年没有制作白铁器具。

只要稍稍留意，可发现不同年代的锌片，其花纹都有些许不同。他说道：“早期的白锌有两种，叫做老虎牌和狮子牌，狮子牌是新加坡的，老虎牌是本地。”锌片上的花纹相当独特，别有一种年代感。没看过的年轻人往往以为是久置污渍，反倒是很多老顾客出于怀旧之情，都想找回有这种花纹的白锌。“现在很少了，现在新出的都没有花纹了。”

如今店铺以定制生意为主，毕竟顾客要求制作的物品尺寸、款式都不一样，往往需要定制完成。杨宝安说：“一般能够买到现成物品的，我们都比较少做。”

店内墙上就挂着很多一片片铁片样板，方便给顾客当作尺寸参考，同时让制作更省时，只要用铁笔按造样板画线记录就可以裁剪。

千锤百炼始成器的功臣

展店内角落的架子上，摆满了剪刀、槌子、尺、钳子等工具，件件都是经历了“千锤百炼”，满是斑驳的痕印。

其中一个盒子里装满了具有四五十年历史的、专门用来剪铁片的剪刀，是师傅们每天都得使用的“找吃工具”。

据悉，早期的剪刀用生铁制成，非常耐用，但也容易生锈，若不常用或搽油，很快就生锈。他指出，后期剪刀的手柄位没有把手，用了会滑手，于是自制加工给剪刀添上“耳朵”。

用来敲打铁器的锤子有着不同的锤头形状，有圆的方的，大小不一，各有不同的功能，在给铁片塑形过程中各司其职。把锤子拿在手上，还能猜出哪个新、哪个旧一些，杨宝安说：“旧的都会重一点，我们叫“钢水”多一点，更耐用。”

制作工序从构思物品的样本草图，决定尺寸大小，然后裁切平面的钢片铝片，敲打衔接，将各个部分组装起来，讲究工匠们的技巧和手艺，工多艺熟，才能让每次的敲打都符合预期效果，不会走位或打至不松不紧的样子。

杨宝安说，较为复杂多工的是“黑油角”，罗里司机一般用它来倒黑油，分为1公升、5公升、10公升不等。黑油角看起来小巧，需要衔接的部分特别多，“最快也要花上半天才能制作一个。”而店里最畅销为“水槽”，因为坚固耐用，至今仍保持一定的需求量，未被淘汰。

工匠手艺无人传承

自小和白铁白钢打交道的杨宝安，一语道出“材质”的重要性，向我们侃侃分享如何分辨铁和钢质器具，各种材质的优劣、不锈钢的种类等知识，对器具质地极为讲究。

由于塑料器具的普及化，加上进口物品的激烈竞争，虽然知道塑料不比手作的钢铝器具更耐用，但大部分人都倾向选择较为低廉的塑料材质，认为物品坏了，只要丢弃再买便是，忽视了器具本身的材质和耐用程度，以及维修旧物的节俭习惯。

如今店里由三兄弟掌舵。面对目前无人继承手艺的处境，也只能无奈叹息。

“一来没有人学，二来现在很多东西机器化、电脑化。”

他说道：“单单要把剪刀用得纯熟，都要3个月时间。 ”说罢他摊开双手说：“看到吗，这些起泡都是剪刀弄到的。没有3个月很难剪得漂亮的。”工作既辛苦又枯燥的，年轻人大多对此不感兴趣。

“几年前我去一些器具展，一张铁塞进去，大概十分钟，咚咚咚，一个东西就出来了。尽管这东西在目前很贵，但是以后普及了也会越加便宜，而手工制白钢品也会慢慢被淘汰的。”

问会担心没有人接手吗？他笑了笑，说：“到我们老了的时候都咚咚呛咯，有什么好担心。”

和其他传统行业一样，工匠师傅和手工艺是传承的重要一部分。随着近年不少餐厅店铺流行怀旧风，人们开始找寻这些昔日工艺，传统白铁店在未来是否有其转型发展的空间，另创一番作为？